दर वर्षी प्रति व्यक्ती 4 पौंड पेक्षा जास्त वापर करून, नट आहे की नेदरलँडमधील सर्वात प्रेमळ कँडी आहे खरेतर, नेदरलँड्समध्ये विकल्या जाणार्या सर्व कॅन्डीपैकी 20% पेक्षा जास्त ड्रॉप आहे ("लिकोरिस" साठी डच शब्द) डच चीज आणि हॅगल्सलाग (डच स्पर्न्कल्स ) सोबत, नटांची जांभळ इत्यादींमधील वस्तूंपैकी एक आहे ज्यात अलिकडच्या सर्व डच सुविधांसह अर्ध्याहून अधिक लोक घरी सोडणार नाहीत.
कापणी करणे आणि वनस्पतींचे उत्पादन
कदाचित फ्लोरिडासारख्या जुन्या देशांमध्ये फिनोनांड, आइसलँड, जर्मनी, स्कॅन्डिनॅविअन देश आणि नेदरलँड्स या देशांमध्ये जबरदस्तीने जबरदस्तीचे प्रमाण आढळून आले आहे, तर ल्यूसिनेस रूट ही दक्षिण यूरोपचे मूळ आहे.
ग्लिसरिहाझा ग्लोब्रा वनस्पतीची झुबकेदार झुडुपे शरद ऋतूतील कापणी करतात, ज्यानंतर मुळे सुक्या, जमिनीवर आणि उकडलेले असतात. लगदा नंतर फिल्टर, केंद्रित, molds मध्ये poured, आणि कोरडा बाकी परिणामी उत्पादकाला ब्लॉक लिकास म्हटले जाते, जे कॅंडी उत्पादकांना विकले जाते, परंपरेने बे पत्त्यामध्ये गुंडाळले जाते आणि त्यांच्या कारखान्यांना ते हलविले जाते, जेथे त्यावर प्रक्रिया केली जाते.
नारिंगीमध्ये लिकाची लागवड होत नसली तरीही, देश युरोपियन युनियनमधील सर्वात मोठा नटयोजना कॅन्डी उत्पादकांपैकी एक आहे. 2008 मध्ये, नेदरलँडच्या एकूण कॅडी उत्पादनाची किंमत € 1.3 बिलियन (1.4 अब्ज डॉलर्स) इतकी होती आणि युरोपियन युनियन उत्पादनापैकी एक तृतीयांश कॅलिटी आणि अॅड्रॅक्टाल यापैकी 9 5 दशलक्ष डॉलर्स (99 डॉलर्स) दशलक्ष). 2011 मध्ये, डच लिकाची विक्री काही अंदाजे 168 दशलक्ष ($ 185 दशलक्षांपेक्षा जास्त) होती
लसिकाचे औषधी गुणधर्म
ज्येष्ठमधवर प्रत्यारोपणाच्या गुणधर्मांचा मानला जातो आणि अनेक संस्कृतींकडून प्राचीन काळापासून औषध म्हणून वापरले जाते.
हे पारंपारिक चीनी औषध वापरले जाते आणि आयुर्वेद आणि नटांची जशी मूलतत्वे राजा तुतचेंमनच्या कबरमध्येही आढळली होती. फ्लेमिश लेखक जैकब व्हॅन मेरलनंटने 13 व्या शतकात नेदरलँडमध्ये प्रकाशित झालेल्या आपल्या नैसर्गिक इतिहास ग्रंथांमध्ये खोकला आणि श्वासोच्छ्वासाच्या शर्तींचा उपाय म्हणून नटयत्व लिखाण केले.
नेदरलॅंड्समध्ये घसा वारंवार दु: ख कमी करण्यासाठी लिकोरिसचा सामान्यतः वापर केला जातो. लंगोटी औषधी आहे, आणि त्यामुळे आपल्यासाठी चांगले आहे - यातील नकारात्मक बाजू आहे काही डच माता आपल्या मुलांना कॅन्डीच्या जागी एक टप्पे देतात कारण ते काही मिठाईमध्ये तितकीच साखर ठेवतात आणि काही जातींमध्ये मिठाच्या मोठ्या प्रमाणावर डोस ठेवतात. खारट नटणीस देखील रक्तदाब वाढविण्याकरिता ओळखला जातो, परंतु मोठ्या प्रमाणातील सेवन केल्यानंतरच. कदाचित लसण्याऐवजी ग्लिसराहिसिन सामग्रीमुळे हे होते.
अंतहीन ड्रॉप प्रजाती
आज, या डच पाककला आयकॉन अनेक पोत, अभिरुचीनुसार, आकार आणि आकारांमध्ये उपलब्ध आहे. कुप्रसिद्ध डबेल झूम , किंवा "डबल मीट" यासारख्या गोड आणि खारट जाती सापडतील, ज्या फक्त डायर -हार्ड ड्रॉप फॅन्ससाठी शिफारस केली जातात. Dutch licorice चे कठोर आणि मऊ वर्जन देखील आहेत: काही लोक लोप पावत सारखे त्यांच्या ड्रॉप वर चोखणे आवडतात, इतर एक चवदार कँडी पसंत करतात सामान्य आकारांमध्ये नाणी, फावडी, मांजरी, कार, पिरामिड, हृदय आणि झुडूप यांचा समावेश आहे. डच किरकोळ सहसा मेन्थॉल, तमालपत्र, किंवा मध सह flavored आहे खरं तर, बे पत्णी चव फक्त चव च्या वाहतुकीत बंद दरम्यान बंद देणे परवानगी एक फ्लेवरिंग वाढ आहे.
सल्मीक म्हणून ओळखली जाणारी अमोनियम क्लोराईडची विविध प्रकारची नलिकेस देखील नेदरलँडमध्ये लोकप्रिय आहेत. डच लायसेनेस मार्केटमध्ये नवीन जोडण्यांमध्ये चॉकोलेट-आच्छादित सॉफ्ट-सेंटरिक नटांची जांणी, लिकाची गाडी-कॅरमेल्स आणि नटणीस गॉम्प्रॉप / वाइनग्गम संकरित आहेत.
सूत्रे: सेंट्रल ब्युरो विस्ट स्टेटिस्टीक ('स्टॅटिस्टिक्स नेदरलँड्स'); एनपीओ ('डच पब्लिक ब्रॉडकास्टिंग सिस्टम'); EVMI (एक डच अन्न उद्योग व्यापार प्रकाशन).