लट्ठे हे लिडेलचे स्पेलिंग आहे . हे एक साधारण ग्रीक डिश आहे जे शेतकरी-शैलीतील स्वयंपाक बनवण्यासारखे आहे. तेल म्हणजे ग्रीक शब्द लाठी आहे आणि हे पदार्थ तेल-आधारित आहेत, अशारीतीने हे नाव "तेलाने" किंवा "तेलकट." ग्रीसमध्ये असे म्हटले नाही की तेल ऑलिव ऑइल आहे
लट्ठे डिश नेहमीच शाकाहारी असतात, जे ऑलिव्ह ऑईलवर आधारित सॉसमध्ये शिजवलेले एक किंवा अधिक भाज्या असतात जे सहसा टोमॅटो, लसूण, वनस्पती आणि मसाल्यांचा समावेश करतात.
लॅथराचे सर्वात जुने भाष्य टोमॅटो-कमी होते कारण ग्रीसमध्ये 17 व्या शतकापर्यंत टोमॅटोची सुरूवात नव्हती आणि 1 9 व्या शतकापर्यंत ते खरोखर पकडले नाहीत. ते आधुनिक काळातील खाद्यपदार्थाचे एक मुख्य स्वरूप असले तरी.
Lathera dishes आठवड्याच्या कोणत्याही दिवशी आवडी आहेत, पण ग्रीक ऑर्थोडॉक्स परंपरा मध्ये मांस आणि डेअरी उत्पादने प्रतिबंधित आहेत तेव्हा ते लेन्ड चे भू.का.धा. रूप आणि विशेषतः इतर वेळी दरम्यान कौतुक आहात.
शिजविणे सोपे
सर्वाधिक lathera पाककृती एक मूल प्रक्रिया अनुसरण:
- ऑरेटिक ऑइल ऑइल मध्ये sauteded आहेत
- टोमॅटो जोडले आणि उकळण्याची बाकी आहेत.
- पसंतीचे भाज्या जोडा - हिरव्या सोयाबीन, पालक, भेंडी, एग्प्लान्ट किंवा जे काही आपण प्राधान्य देता ते - आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा.
काही अपवादांसह, ते त्याबद्दल आहे आपण वापरत असलेल्या वनस्पतींवर आधारित पाककला वेळा भिन्न असू शकतात. पालक त्वरीत एग्प्लान्ट किंवा सोयाबीनपेक्षा बनवितो. ग्रीक lathera आवडते dishes बटाटा Ragout आणि ग्रीन बीन पुलाव समावेश .
पोषण पॉवरहाऊस
विशेषज्ञ पाच ते नऊ फ्रिज आणि भाजीपाला दिवसातून घ्यावे अशी शिफारस करतात. हे खूप आहे, खासकरून जर आपण त्या व्यक्तींपैकी एक आहात जे आपल्या डिनर प्लेटवर साध्या जुन्या भाज्यांमधील ढीगांच्या ढिगाऱ्याच्या दिशेने थोडा गडबड करतात. ग्रीक lathera पाककृती आहाराची गरज सुलभ करते आणि ते जास्त रुचकर बनवतात.
अचूक रेसिपीच्या आधारावर, बरेच लेथरी डिश त्यांच्या स्वत: च्या वर भाज्या दररोज गरज पूर्ण करतात, आणि बर्याच प्रमाणात अतिरीक्त कार्बोहायड्रेट्स शिवाय आपण कदाचित यापैकी एक पदार्थांसह आपल्या दैनिक फायबर आवश्यकतांची पूर्तता करण्याच्या अगदी जवळ येऊ शकाल. ऑलिव ऑइलसाठी हे अँटिऑक्सिडेंट्सचे प्रमुख स्त्रोत आहे. आपल्याला तुलनेने कमी कॅलरीजमधून हे सर्व आरोग्य लाभ मिळतील
टिपा आणि विविधता
आपण जर शाकाहारी आहाराचे काटेकोरपणे पालन करीत नसल्यास, आपण वाढीव समृद्धीसाठी अनेक लेशेरा डिशेसवर थोडे गोमांसचे स्टॉक जोडू शकता.
लेटेरीचे पदार्थ नेहमी फेता चीज किंवा फेता किंवा मॅनोरि पनीरच्या तुकड्यांमध्ये शिजवलेले असतात, परंतु हे पर्याय शाकाहारी आणि वेगासच्या त्यांच्या आवाजापासून दूर देखील दूर करतात. क्रशयुक्त ब्रेड नेहमीच मधुर प्रमाणात रस घेण्यात मदत करण्यासाठी एक उत्तम साथीदार असतो.
या पदार्थांचे भरपूर यश चांगल्या दर्जाचे टोमॅटोवर अवलंबून असते. कॅन केलेला किंवा प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांची इच्छाशक्तीला विरोध करा. आपल्या स्वतःच्या टोमॅटो लगदा तयार करण्यासाठी हे सोपे आहे. लक्षात ठेवा, हे शेतकरी-शैलीतील पदार्थ आहेत जो निरोगी आणि ताजे घटकांवर खूप अवलंबून असतात.
प्रामाणिक ग्रीक पाककृती या पदार्थांमध्ये भरपूर ऑलिव्ह ऑइल वापरतात, परंतु आपण कमी पसंत असल्यास आपल्या स्वत: च्या वैयक्तिक अभिरुचीनुसार पूर्ण करण्यासाठी कट करू शकता.
ग्रीकमध्ये: λαδερά
उच्चारण: lah-ash-rah
वैकल्पिक शब्दलेखन: लतारे, बाळारा