ग्रीक पास्टिशिओ म्हणजे काय?

पेडिटिस एक मठ्ठयुक्त, पनीरयुक्त भाजलेले पास्ता आहे जे कधीकधी ग्रीक लसग्ना असे म्हणतात. ते दोन्ही भाजलेले पास्ता आहेत, परंतु पेस्टिटियओ परंपरेने बटाटिनी किंवा पेने यासारख्या मोठ्या ट्यूबलर पास्तासह तयार केलेले नाहीत, लासग्ना नूडल्स नाहीत. बाकाटिनी एक लांब, सडपातळ आणि पोकळ नूडल आहे, पास्ता बनवलेल्या मद्यपानासारखे काहीतरी

पेस्टिट्सओ पास्तासह एक मांस आणि टोमॅटो सॉस ला जोडतो आणि जाड बेकॅमल सॉससह सर्वात वर आहे - उच्चारित बा-शा-मेल.

नाव "पेस्टिसियियो" असे म्हणतात, जे थोडक्यात भाषांतरित केले जाते.

कसे Pastitsio करा

हे अशा पदार्थांपैकी एक आहे जे ब्रॅण्डसाठी सोपे आहे - आपण आपल्या कुटुंबाच्या आवडीनुसार भागविण्यासाठी वस्तू आणि घटक बदलू शकता. बेकॅमेल्ससाठी पर्यायी मॉर्न सॉस किंवा टोमॅटो सॉसमध्ये कांदा तुकडा लावा. पेनेऐवजी पास्ताच्या गोळ्या वापरा.

आपल्या लाल सॉस ही पिढीसाठी आपल्या कुटुंबामध्ये असलेल्या कृती असू शकते किंवा आपण टोमॅटो, रेड वाईन, लसूण, लसूण, थोडा दालचिनी, अजमोदाची पेंड आणि ओरेगानो वापरुन एक मानक सॉस तयार करु शकता - आणि आपल्या आवडीचे मांस विसरू नका , जे गमावले किंवा minced पाहिजे या डिशमध्ये बॉलझनीस सॉस फार चांगले कार्य करते, जरी पारंपरिक ग्रीक चीफ अनेकदा कोणत्याही औषधी वनस्पती किंवा मसाल्याचा वापर वगळता, त्यामुळे खनिज त्याच्या स्वत: च्या बाजूने उभे राहू शकतात.

हे एक जटिल डिश नाही. फक्त पास्ता उकळवा, नंतर लाल सॉस आणि बेकॅमेमल बनवा. आपण 350 फॅरा वाजता सुमारे एक तासासाठी लासग्ना आणि बेक करावे म्हणून बेकिंग डिश मध्ये सर्व काही.

पीट्सियोओ उभे करण्यापूर्वी सुमारे 10 मिनिटे स्थायिक होऊ द्या.

बेकॅमेल सॉस

बेकॅमल सॉसची एक सुंदर मानक आवृत्ती 1/2 कप बटर, 2/3 कप ऑल-फ्रेश आटा, 1/2 चमचे मीठ, 1/4 चमचे मिरपूड, 4 कप दूध आणि 2 मोठे अंडी मागणी करते. पिठात पिठ, पिठ, मिठ आणि मिरचीचा तुकडे घाला.

दुधात थोडे दूध वाढवा, तरीही झटकून टाकणे, आणि 1 ते 2 मिनिटे मिश्रण उकळून घ्या. अंडी घालून थोडी मिश्रण घाला आणि हे सगळे एकत्र करा, नंतर अंडीचे मिश्रण परत पॅनमध्ये घालावे. तेथे आपण आहे - आपल्या pastitsio शीर्षस्थानी एक क्लासिक béchamel सॉस आपल्याला आवडत असल्यास शीर्षस्थानी चीज शिंपडा किंवा कोरडे बेकॅमेल साहित्य करण्यासाठी थोडे परमानी किंवा जायफळ घाला.

विविधता

पेप्टिशीओ हा सायप्रसमध्ये एक अतिशय प्रसिद्ध डिश असतो जेथे ते नेहमी गोमांस आणि हेलोमी पनीर ऐवजी बेकॅमेलपेक्षा ग्राउंड डुकराचे वापर करतात. इजिप्शियन लोकांची स्वतःची व्हॅलिटिशन आहे, ज्याला ते मॅकरोनी बेचॅमेल म्हणतात. काही ग्रीक आवृत्त्या मांसाहारासाठी कोकऱ्याऐवजी दुसरी मेंढी वापरतात .

पेस्टिट्सचे आधुनिक संस्करण कधीकधी मिक्समध्ये थोडीशी हिरवा मागतात - अर्धा कप पालक, मटार किंवा हिरव्या सोयाबीनस घाला.

सेवा देणारे सूचना

पेत्सिटिओ एक विलक्षण, हार्दिक एक-डिशचे जेवण बनवते - खरेतर, याला ग्रीक सोई अन्न म्हणतात. एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) टाका आणि काही कुरबुर ब्रेड जोडा आणि जेवण पूर्ण आहे!

Pastitsio leftover पास्ता वापरण्यासाठी एक चांगला मार्ग असू शकतो, आणि, खरं तर, तो स्वतः काही थोडे उरले ते करते काही ग्रीक लोक शपथ घेतात की दुसऱ्या दिवशी ते अगदी चवदार आहे.