कोणत्याही आग्नेय आशियाई जेवणात हलवून भाजलेल्या भाज्या बहुविध घटक आहेत. ते ग्रील्ड किंवा तळलेले मांस किंवा सीफुड करण्यासाठी एक उत्तम साथीदार आहेत. त्यांना शिजवण्याचे बरेच मार्ग आहेत आणि भाज्या यांचे मिश्रण फारच अमर्याद आहे. व्हिएतनामी रऊ xao स्वतःला विश्रांतीपासून विभक्त करतो कारण ऑईस्टर सॉस किंवा केकॅप मणीसारख्या जड सॉसची अनुपस्थिती
भाजीपाला काही मांस किंवा सीफुड जोडा आणि भात पूर्ण करताना डिश पूर्णतः जेवण बनविते - जेव्हा दिवसभरासाठी काम करणे सोपे जाते आणि ती पूर्ण होण्यास कठीण असते आपण शाकाहारी असाल तर मासे सॉस वगळा आणि मांसाऐवजी काही टोफु घालावे.
सर्व भाज्या कापून घ्या म्हणजे ते चावण्यासारखे आहेत. गाजर आणि बाळाच्या कॉर्नचे तुकडे कापून काढा म्हणजे ते दीड इंच लांब आणि अर्धा इंच रुंद असतील. ब्रोकोली आणि फुलकोबीसाठी हेच करा. लाल peppers एक इंच चौरस मध्ये कट. हिरव्या सोयाबीनचे दोन इंच लांबीमध्ये कट करा. हलके किंवा तिमाहीत मशरूम शियतक वापरल्यास, झाडाची साल काढून टाका आणि टोपी कापून घ्या. ही युक्ती आहे याची खात्री करून घेण्यासाठी आणि भाज्या आकारमानात एकमेकांमूळे प्रमाणित आहेत याची खात्री करणे म्हणजे ते सर्व एकाच वेळी शिजतील.
व्यवस्थित शिजवले जाणारे निट-तळलेले भाज्यांचे अर्थ म्हणजे भाज्या त्यांच्या कुरकुरीत आणि खुसखुशीत पोत ठेवतात. जर तुम्हाला थोडी सौम्य आवडत असेल तर आणखी 10 ते 20 सेकंद शिजवा. एक चवदार चिरून-तळलेले डिशचे रहस्य अत्यंत कमी काळासाठी उच्च उष्णतावर स्वयंपाक करीत आहे. आपण जर अधिक आरामशीर वेगाने शिजवणे आवडत असे वाटल्यास, फक्त संपूर्ण प्रक्रियेत मध्यम गॅसमध्ये शिजवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप ब्रोकोली
- 1/2 कप फुलकोबी
- 1/2 कप हिरव्या सोयाबीनचे
- 1/2 कप बाळाचा कॉर्न
- 1/2 कप गाजर
- 1/2 कप लाल मिरची / कॅप्सिकम
- Zucchini काही काप
- 4 ते 6 मशरूम (बटण किंवा शितकलाची शिफारस केली जाते)
- 2 लसणीचे बारीक चिरलेले लवंग
- 2 चमचे मसाज सॉस
- 2 चमचे तेल
- 1 चमचे तांदूळ वाइन
- 1/2 चमचे पांढरा ग्राउंड मिरपूड
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- भांडे किंवा कढईत 10 कप पाणी एका उकळीत आणा आणि मीठ एक चमचे टाका.
- गाळ, ब्रोकोली आणि बाळ कॉर्न 30 सेकंदभर बदके करा.
- या भाज्यांनी 10 सेकंद थंड पाण्यात भिजवावेत म्हणजे ते ओव्हरक्यूक केले जाणार नाहीत. भाज्या निचरा करा.
- कमी कढईत तेल गरम करावे. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत लसूण तळणे.
- उष्णता उठून उकळी काढा आणि लाल मिरचीचा तुकडा असलेल्या भाज्या घाला. 20 सेकंद उकडलेले आणि भाज्या चांगले मिक्स करावे.
- तांदूळ वाइन, मासे सॉस, पांढरे मिरपूड आणि मीठ घालावे.
- चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि उकडलेले तांदूळ आणि इतर कोणत्याही आग्नेय आशियाई मांस किंवा सीफुड डिश सह नीट ढवळले मिश्र भाज्या सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 280 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 76 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,196 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 33 ग्रॅम |