संतोषकारक चीनी जेवण तयार करण्यासाठी आपल्याला संपूर्णपणे एक व्यंग खरेदी करावे लागत नाही, परंतु या वाड्याच्या आकारातील भांडीमध्ये काही महत्त्वाचे फायदे आहेत: ते उष्णतेचा समानप्रकारे प्रसार करतात, ते पारंपारिक जाड व फ्रायर्डपेक्षा खोल-तळण्यासाठी ते कमी तेल वापरतात आणि आपण चीनी बन्सच्या वाफेवर अन्न करण्यासाठी एक वोक आणि बांबू स्टीमर वापरा.
एक चांगली wok चीनी अन्न (तसेच इतर संस्कृतींचा तसेच अन्न) शिजविणे खूपच सोपे करेल.
आपण कोणत्या प्रकारचा व्यू खरेदी करावा?
जुन्या कहाणी लक्षात ठेवा "आपण ज्यासाठी पैसे द्याल तेच मिळतील?" हे त्या दुर्मिळ प्रकरणांपैकी एक आहे जेथे ते लागू होत नाही.
चांगल्या कार्बन स्टीलची जागा उपलब्ध नाही. नाही फक्त तुलनेने स्वस्त आहे, परंतु हे समानप्रकारे उष्णतेचे पालन करते. आज बाजारात अनेक प्रकारचे विकसक असले तरी - एल्युमिनियम, स्टेनलेस स्टील, अगदी तांबे - अनुभवी आशियाई स्वयंपाकी कार्बन स्टीलचे कसम करतात.
फ्लॅट किंवा गोल तळाशी?
जर आपण पश्चिमी विद्युत रेंजच्या कुकरसह स्वयंपाक करीत असाल तर आपला सर्वात चांगला पर्याय म्हणजे सपाट तळावरील wok वापरा. गोल तळाशी woks घटक वर उष्णता परत प्रतिबिंबित करू शकता, तो नुकसान. गॅस स्टॉववर फ्लॅटच्या तळाशी असलेला वोक वापरला जाऊ शकतो.
काळजीपूर्वक हाताळा
मूलतः, पारंपारिक चिनी लाकडी स्टोवच्या बाहेर चालण्यास आणि बाहेर येण्यास सोपे करण्यासाठी woks दोन मेटल हाताळणी सह आले. आज, सपाट तळाशी साधारणपणे एक लांब लाकडी हँडल आहे, जसे की दांडी असलेली काठी लांब हँडल पटकन हलणे सोपे बनविते आणि जेव्हा कोळंबी-तळण्यासाठी बहुतेकांना देखील दुसरीकडे एक छोटी "मदतनीस" हाताळणी आहे, म्हणून wok लिफ्ट करणे अद्याप सोपे आहे. गोल तळाशी woks दोन लहान धातू "कान," किंवा एक लांब धातू किंवा लाकडी हँडल सह पारंपारिक wok रचना अनुसरण करू शकता.
आकार बाबी
Woks आकार विविध येतात - रेस्टॉरंट्स अनेक फूट ओलांडून woks वापरू शकता. आपण निवडलेल्या लोकसंख्येचा आकार आपल्या स्वत: च्या पसंतीसह, आपल्या शेताचा प्रकार आणि विखांची खोली यासह अनेक घटकांवर अवलंबून असेल.
गैर स्टिक बद्दल काय?
कमी चरबीयुक्त पदार्थांमध्ये सध्याच्या व्यायामासह, अनेक उत्पादक आता नॉन-स्टिक लेपसह विकेट देतात.
नॉन-स्टिक किती वैयक्तिक कोटिंगवर आणि ते कसे लागू केले जाते यावर अवलंबून असेल. तथापि, साधारणपणे नॉन-स्टिक कोटिंग्ज कार्बन स्टीलवर चांगले कार्य करत नाही. आपल्याला नॉन-स्टिक कोटिंग हवे असल्यास, हाय गॅज अॅल्युमिनियमच्या वोकचा प्रयत्न करा, जसे की कॅल्फोर्न
एक झाकण सह एक Wok निवडा
एक झाकण सह एक wok निवडा का? कारण झाकण असलेली एक झलक आपल्याला आपले जीवन खूप सोपे करेल कारण विशेषतः जेव्हा आपण चीनी अन्न तयार करता. साहित्य भरपूर उकळण्याची आणि स्वयंपाक करताना संरक्षित करण्यासाठी आवश्यक आहे. म्हणून जर आपण झाकण असलेली एक पोक खरेदी केली तर यामुळे पॅकिंगचे खाद्य खूपच सोपे होईल.
काळजी आणि देखभाल
प्रथमच वापरण्यापूर्वी आपल्या कोंबडा करणे हे फार महत्वाचे आहे. अन्न शिजवण्यामुळे कचरा टाळण्यासाठी संरक्षणात्मक तेल उत्पादकांना काढून टाकण्यात येते आणि त्यास ते स्वयंपाक तेलांच्या लाइट कोटिंगच्या जागी ठेवतात. प्रत्येक वापरानंतर आपल्या कचरा साफ करणे देखील महत्त्वाचे आहे. आज बाजारपेठेत विविध प्रकारचे woks दिलेले, मसाला आणि स्वच्छता सूचनांचे एक सामान्य संच देणे कठीण आहे. तथापि, खाली आपण कार्बन स्टीलची वोकरी तयार करण्यास व स्वच्छ करण्यासाठी सूचना शोधू शकाल.