"Zeus Became a Man (क्रितान मेंढपाळांसोबत)" या आपल्या पुस्तकात लेखक सबाईन इवानोवस मायजिथ्रला "जगातील सर्वात अमूर्त पनीर" म्हणून संबोधतात. जेव्हा ती क्रेतेवर Xeraxyla गावात cheesemaker Vassilikos ला भेट दिली आणि त्याच्या फक्त तयार केलेल्या myzithra एक नमुना मागितली, ती बातमी जीभ वर पिळुन आणि त्याच्या गोड उबदार सह तोंड भरते
ग्रीक नाव आणि उच्चारण:
μυζήθρα, उच्चारित मी-झिथ-आरह
वैकल्पिक शब्दलेखन: मिझिथ्रा
बाजारात:
मायजिथरा तीन प्रकारांमध्ये उपलब्ध आहे: ताजी (गोड), आंबट आणि वृद्ध:
- ताजे मैझेथ्रल शेतकरीच्या चीज व रिकोटासारख्या नॉनस्टॅटेड आणि सॉफ्ट आहे, आणि सामान्यतः अंडी-आकारातील चेंडूत विकले जाते. त्यात झणझणीत सुगंध आणि सौम्य स्वाद आहे.
- सोर मायजिथ्रा, ज्याला एक्सिनोमिझिथ्रा (ξινομυζήθρα), केसी-नो-मी-झी-थ्राह असेही म्हटले जाते), बकरी किंवा मेंढीचे दूध, यीस्ट आणि मीठ
- वृद्ध myzithra (myzithra xeri) एक हार्ड, खारट cheese आहे.
मायझिथरा वापरणे:
गोड आणि खसकट मिशीठरा ग्रीक चीज़केक आणि मिठासह तयार केलेल्या पेस्ट्री सारख्या बेकित मिष्टान्ने मध्ये आश्चर्यकारक आहेत, आणि पनीर साठी कॉल की शिजवलेले dishes जोडले जाऊ शकते वृद्ध myzithra पास्ता dishes , soups, आणि भाज्या ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे dishes एक चीज grating म्हणून वापरले जाते, आणि देखील पास्ता सॉस मध्ये एक घटक म्हणून वापरले जाते
मायजिथरासाठी पर्यायी:
मायझिथरा एक मस्तखुरी चीज आहे आणि मूळ काहीही असणारे काहीही नाही, परंतु आपण त्यांना शोधू शकत नसल्यास:
- ताजे मैझेथरासाठी: मस्कॅपोन किंवा रिकोटा
- वृद्ध myzithra साठी: kefalotyri, parmesan, pecorino romano
मायझिथरा - क्रेते व बेटांचे पनीर:
मायझिथ््रा क्रीटमध्ये सर्वात जास्त वापरली जाणारी चीज आहे, जिथे फात हा एक रिअल न्यूकमर आहे हे इतर ग्रीक बेटांपासून पाककृतीमध्ये देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.