हे उबदार आणि आमंत्रित हिवाळी भाजी रगट थंड व समृद्ध दिवशी आपल्याला उबदार आणि टोस्टिन ठेवण्यासाठी हमी देणारी परिपूर्ण घरगुती डिनर बनविते. या साध्या भाज्या शिजवा झाकण असलेली एक वाइन असलेली बाटली, देशभरातील ब्रेडची वडी आणि पूर्ण भोजनासाठी कुरकुरीत, हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह करावे.
यालाच रागाट म्हणतात का आपण आश्चर्यचकित असाल तर खात्री बाळगा की हे काही क्लिष्ट फ्रेंच कृती नाही. एक फासा स्टवसाठी फ्रेंच आहे आणि, आपण सहमत असणे आवश्यक आहे, साध्या स्टू पेक्षा अधिक अत्याधुनिक वाटते. ते एक आणि एकच आहेत.
या कृतीमध्ये हंगामी हिवाळाच्या भाज्यांची एक यादी आहे जी चांगले काम करते, आपण नक्कीच वापरू शकता, आपण वापरत असलेल्या प्रत्येक वापरासाठी, किंवा काही वापरा. ते तुझ्यावर अवलंबून आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 4 मोठे गाजर (1/2-इंच तुकडे)
- 4 कप
- बटरनट स्क्वॅश (चौकोनी तुकडे)
- 2 मध्यम लाल कांदे (पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा)
- पर्यायी: 2 कप हिरव्या कोबी (बारीक बारीक चिरून)
- 2 मध्यम सलगमोड (बारीक बारीक चिरून)
- चवीनुसार मीठ
- ग्राउंड मिरपूड चवीनुसार
- 1/3 कप भाज्या (किंवा
- चिकन स्टॉक )
- 1/3 कप कोरडे व्हाईट वाइन
- 2 मनुका टोमॅटो (चौकोनी तुकडे)
- 3/4 चमचे ताजा थायम (किंवा ताजे ऋषि)
- पर्यायी: ताज्या बाळ पाळीचा एक तुकडा
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350F पर्यंत ओव्हन
- गाजर, बटरनट स्क्वॅश, लाल कांदे, कोबी आणि बारीक बारीक चोळण्यात ठेवा. ऑलिव्ह ऑइल ओव्हर करा आणि भाज्या घालाव्यात याची खात्री करुन घ्या.
- समुद्रात मिठ आणि मिरपूड घालून भाज्या उन्हाचा हंगाम करा आणि मग ओव्हनच्या मध्यभागी जा. 30 मिनिटापर्यंत किंवा ओवाळलेल्या कोळंबीचे हाल होत नाहीत तोपर्यंत (परंतु बर्न करत नाही, एक फरक आहे आणि ते मुख्यत्वेकरून कार्मेइलचा रंग काळा आणि गंध असावा असे नाही, एकदा आपण बर्ण करत गंध करता तेव्हा ते खूप लांब आहे!
- 30 मिनिटांनंतर भाजीपाला, पांढरी वाइन, टोमॅटो भाज्या मध्ये घाला आणि आणखी 45 मिनिटे ते 1 तास पाण्यात भिजवत ठेवा. भाज्या शिजवणे चालू ठेवतील आणि सॉस थोडी जाड होईल
- सर्व भाज्या शिजवल्या गेल्या आहेत याची खात्री करून घ्या. त्यानुसार मसाला चव आणि समायोजित करा. ओव्हन वरुन टिन काढून टाका आणि त्या पुतळ्याला पुष्पहाराने किंवा उकडलेल्या डिशमध्ये घाला. एक सुगंधी व औषधी वनस्पती आणि ऋषी सह थोडे शिडकावा परंतु खूप जोडू नाही काळजी घ्या, दोन्ही औषधी वनस्पती जोरदार जबरदस्त आहेत
कसे भाजी Ragout सर्व्ह करावे
अत्यंत शाकाहारी जेवणाची किंवा रात्रीचे जेवण डिश साठी कुरकुरीत baguette आणि लोणी सह भाज्या ragout सर्व्ह करावे. जांघे देखील मांस खायला पसंत करतात किंवा 5-4 मिनिटे मंदपणे उकळवून स्टोव्ह टॉप वर सॉस कमी करून कमी करतात.
या सर्दी भाज्या ragout पाककृती 6 servings करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 81 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 151 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |