Bourekas एकतर तळलेले किंवा भिजवलेल्या कणसेचे पार्सल असतात ज्यात एकतर तेलाचे तळलेले किंवा ओव्हनमध्ये भाजलेले किंवा भुकटीसारखे तळलेले असते. इस्रायलमध्ये सर्व प्रकारचे पुंजके असलेले बोरकेस बेकरीचे मुख्य आधार आहेत आणि सुपरमार्केट्स फ्रोझनला सोयीसाठी आयटम म्हणून विकतात. यूएस आणि इतरत्र कोसोअर सुपरमार्केट नेहमीच त्यांना घेऊन जातात, परंतु अन्यथा ते शोधणे अवघड असू शकते. सुदैवाने, ते घरी बनविण्यासाठी सर्वसाधारण कठोर नसतात.
इस्रायली बटाटे bourekas हे सोपे पाककृती सोपी आणि एक सोपे तयारी साठी भाजलेले खरेदी श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री सह केली आहे. आणि तितकेच लोकप्रिय पनीर बाउर्केपेक्षा वेगळे , हे परवे आहेत, म्हणून त्यांना मांस किंवा डेअरी जेवणाने खावले जाऊ शकते.
पारंपारिक पाककृती बर्याचदा मार्जरीन किंवा लोणीसाठी कॉल करतात परंतु जर आपण दोघांना वगळू इच्छित असाल तर त्याऐवजी ऑलिव्ह ऑईलचा वापर करण्यास मोकळ्या मनाने द्या. एक प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही संस्करण करीता, अंडी वगळण्यासाठी आपण भरून त्यांना चुकली जाणार नाही. तीळ बिया पेस्ट्री पालन करण्यास मदत करण्यासाठी, हलके बिया वर शिंपडण्यापूर्वी पाणी किंवा सोया दूध सह ब्रश.
कोशेर स्थिती: पारेव किंवा दुग्धशाळा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- भरणे साठी:
- 3 मध्यम रेसेट किंवा युकॉन गोल्ड बटाटे, 1 इंच तुकड्यात बारीक चिरून टाका
- 1 ते 2 tablespoons अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल (किंवा नॉन-हायड्रोजिनेटेड मार्जरीन, किंवा बटर)
- समुद्र मीठ, चाखणे (किंवा कोषेर मीठ)
- चाखणे काळी मिरी, जोमाने ग्राउंड
- 2 मोठ्या अंडी
- पर्यायी: 1 कांदा, सोललेली, सुव्यवस्थित आणि बारीक चिरलेली
- पर्यायी: 2 ते 3 पाकळ्या लसूण, minced
- पेस्ट्री साठी:
- 1 (14 ते 16 पौंड) पॅकेज पफ पेस्ट्री (शीट्स किंवा प्रि-कट चौरस)
- अलंकार: तिळाचे बी
ते कसे तयार करायचे
- बटाटे एका सॉसपैशन किंवा स्टॉकपॉटवर 1 इंच उकडलेले थंड पाण्यात घालून ठेवावे. मध्यम उष्णतामानास उकळी आणावी.
- बटाटे निविदा होईपर्यंत कव्हर उघडा आणि सहजपणे एक काटा सह सुमारे 20 ते 25 मिनिटे भंग आहेत.
- एका मोठ्या वाडयात ठेवा, एक बटाट्याचे भांडे किंवा वायर झटक्यासह बटाट्याच्या चपटा किंवा मॅशमधून काढा. थंड करण्यासाठी बाजूला सेट करा
- मध्यम उच्च उष्णता वर सेट एक मोठे दांडी (टोचणे) मध्ये, तेल (किंवा कृत्रिम लोणी किंवा लोणी वितळली) तेल गरम करा. ऐच्छिक कांदा आणि लसूण घालून मऊ आणि अर्धपुतळ होईपर्यंत 5 ते 7 मिनिटे पर्यंत घ्या.
- बटाटा मध्ये मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे (आपण कांदे आणि लसूण वापरत नसल्यास, फक्त बटाटे करण्यासाठी तेल, वनस्पती किंवा लोणी घाला). मीठ आणि मिरपूड सह चाखणे हंगाम
- एक लहान वाडगा मध्ये, अंडी एक विजय. थंड बटाटा मिश्रण ढवळत असताना, हळूहळू घडीव अंडे घाला. अंडी पूर्णपणे मॅश बटाटे मध्ये एकत्रीत होईपर्यंत चांगले मिसळा
- ओव्हन 375 फॅ (1 9 सी) ओव्हनवर गरम करा. चर्मपत्र पेपरसह मोठ्या आकाराच्या बेकिंग शीट लाईन करा. एक लहान वाडगा पाण्याने भरा. श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री शीटचा वापर केल्यास, त्यांना 5-इंच चौरसांमध्ये कट करा.
- प्रत्येक चौरसच्या मध्यभागी भरण्यासाठी एक हेपिंग चमचे ठेवा. आपल्या बोटे पाण्यात बुडवा आणि चौरंगाच्या किनार कमी करा, नंतर त्रिकोणी किंवा आयताकृती पेस्ट्री बनविण्यासाठी अर्ध लंबदुष्ट किंवा उभे करा. आत भरणे सील करण्यासाठी कडा एकत्र चोरणे
- दुसरा अंडी विजय आणि bourekas च्या उत्कृष्ट चेंडू ब्रश. वरती तीळ घालावी. 30 मिनीटे किंवा बोरकरांना फुललेली आणि सोनेरी होईपर्यंत गरम पाण्याची ओव्हनमध्ये बेक करावे.
Bourekas तफावत
Bourekas बहुतेक ग्राउंड गोमांस, चीज, किंवा पालक ते एग्प्लान्ट किंवा बटाटे यापैकी असलेल्या भाज्या सह भरले आहेत
परंपरेने, ते घरगुती भाजून मळलेले पीठ बनविलेले असतात, परंतु स्टोअर-विकत घेतलेल्या फाइल्स डॉट किंवा शेंगा पेस्ट्रीची सोय साठी बदलली जाऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 442 |
| एकूण चरबी | 27 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 113 मिग्रॅ |
| सोडियम | 231 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |