हे डुकराचे मांस कपात तयार करणे सोपे आहे आणि चवदार पांढरा ग्रेव्ही सह मधुर कृती आहे.
या डुकराचे मांस कटलेट रेसिपीसाठी, मला पंको नावाच्या खोडलेल्या जपानी जातीचा ब्रेडक्रम्स वापरण्यास आवडत आहे. येथे मानक ब्रेडिंग प्रक्रियेवर एक डेमो आहे
या सूअर कातडी तुकतुकीत करण्याचे किंवा जखम धुण्याचे औषधी द्रव कृती सह साध्या पांढरा ग्रेव्ही क्लासिक béchamel सॉस वर मूलत: एक फरक आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 डुकराचे मांस cutlets
- 1 अंडे (घडीव)
- 1 कप मैदा (ड्रेजिंगसाठी)
- 1 1/2 कप पँको ब्रेडक्रंब
- 1 चमचे पेपरिका
- 1 चमचे कोषेर मीठ
- 1 चमचे पीठ (ग्रेव्हीसाठी)
- 1 1/2 कप दूध
- कोषेर मीठ चवीनुसार
- चवीनुसार मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
- 1/2 कप करडई तेल (किंवा तळण्याचे, किंवा दुसरे उच्च उष्म तेल)
ते कसे तयार करायचे
- एक मांस लाकडी किंवा काही इतर जड ऑब्जेक्ट सह, डुकराचे मांस cutlets समोरासमोर ते सुमारे ¼ इंच जाड आहेत तोपर्यंत.
- उथळ डिशमध्ये 1 कप मैदा, पेपरिका, आणि मीठ एकत्र करा.
- तीन वेगळे उथळ डाळी किंवा डिश मध्ये तयार केलेले पनीर, अंडी आणि पंको तयार करा.
- प्रत्येक डुकराचे मांस कापण्यासाठी, प्रथम पिठात मिसळून घ्या, नंतर अंडेमध्ये बुडवा आणि शेवटी पंकोमध्ये कोट घाला. ( मानक ब्रेडिंग प्रक्रिया पहा.) 15 मिनीटे चिल.
- सुमारे 1/2 इंच तेल तापत ठेवावे. जेव्हा पंकोच्या काही तुकडे तेल ओसरल्या गेल्या तेव्हा ते चटकन गरम होते.
- तळाशी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत एक किंवा दोन मिनिटांसाठी डुकराचे मांस कापून घ्यावे. फ्लिप करा आणि पुन्हा करा जर आपला पॅन छोटा असेल तर पॅन भरून काढण्यापेक्षा बॅचमध्ये काम करा.
- डुकराचे मांस काढून टाकावे, कागदी टॉवेल्स वर जास्त तेल काढून टाकावे आणि पांढरे ग्रेव्ही घालतांना गरम ठेवा.
- पॅनमधून साधारण 1 टेस्पून तेल काढून टाकावे. एक पेस्ट तयार होईपर्यंत तो मैदामध्ये ढवळा. वारंवार ढवळत मध्यम ते मध्यम गॅस वरून एक किंवा दोन मिनिटे गरम करा.
- दरम्यान, गरम गरम होईपर्यंत दूध गरम करा, पण उकळी येऊ देऊ नका.
- दुध गरम असताना, हळूहळू झटकून ते पीठ मिक्समध्ये घ्या आणि ते मध्यम ते मध्यम वाढवा.
- ते जाड होईपर्यंत, किंवा सुमारे पाच मिनिटे ग्रेव्ही गरम करा. आवश्यक असल्यास अधिक दूध सह ग्रेव्हीच्या जाडी समायोजित करा. कोशेर मिठासह आणि ताजे ग्राउंड काली मिरचीचा उबदार असामान्य हंगाम
- पांढरे ग्रेव्ही घालून डुकराचे कवच काढा आणि लगेचच सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 887 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 232 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,830 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 65 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 69 ग्रॅम |