या कुरकुरीत, चिवट पांढरा रूट हा एक मुख्य कोरियन सब्जी आहे जो आपल्याला साइड डिश (बाँचन) किंवा मिश्रित तांदूळ ( बिबंबॅप ) च्या आपल्या कटोरीमध्ये दिसू शकतो. आपण कोरियन मिरचीचा मिरपूड (कोचुगारा) मसाल्याचा एक मसालेदार संस्करण देखील बनवू शकता, परंतु हे तयार करण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे - एका हलका स्पर्शाने.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 औस सुकलेली बेलफूल / बलून फूल मुळे
- 2 चमचे तेल
- 2 चमचे लसूण मिसळून
- 1 चमचे तिळ तेल
- 2 चमचे समुद्र मीठ
- तिळ मीठ, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- पुनर्रचनासाठी उबदार पाण्यात कोरडे डोराजी / बेलफ्लॉवर मुळे रात्रभर भिजवावा.
- एक लहान तीक्ष्ण चाकू किंवा टूथपीक चा वापर करून अर्ध्यामध्ये काडकोडा आणि आडकाड किंवा काठावर कपात करा.
- चौथ्या मध्ये देठ कट
- बारीक मिरचीसह पातळ तुकड्यांना झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे उभे राहू द्या.
- पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका.
- उकळणे आणि त्वरीत मुळे मूठभर पाणी एक भांडे आणा (त्वरीत त्यांना काढून टाका आणि काढा)
- कोणत्याही उर्वरीत पाणी काढून टाकण्यासाठी मुळे निचरा करा आणि निचरा करा.
- भाज्या तेलासह मध्यम गॅस वर तळण्याचे पॅन गरम करावे.
- पॅनमध्ये बेलफ्लॉवरच्या मुळांना जोडा आणि लसूण, तीळ तेल, मीठ, आणि तिळ मीठचा डॅश घाला.
- काही मिनिटे परतावा आणि मसाला एकत्र करा.
Bellflower रूट बद्दल काही माहिती:
"प्लॅटिकोडॉन ग्रॅंडिफ्लोरस (ग्रीक" πλατυκώδων, "म्हणजे एक व्यापक घंटा) ही एक प्रजाती आहे ज्यात वन्यजीव फुलांच्या बारमाही वनस्पती कॅम्पॅन्युलेसेएचे एक प्रजाती आहे आणि त्याचे जनुकेचे एकमेव सदस्य आहेत. हे पूर्व आशिया (चीन, कोरिया, जपान आणि पूर्वी सायबेरिया ) .या जातींना प्लॅटीकोडन असे म्हणतात.
या प्रदेशानुसार कोरियन बेलफ्लॉवर, चायनीज बेलफ्लॉवर, जपानी बेलफ्लॉवर, सामान्य बलून फूल, किंवा बलून फुलांचे (फुग्याच्या आकाराचे फुलांचे कंद संदर्भित) म्हटले जाते.
कोरियामध्ये, वनस्पतीला डोराजी (도라지) म्हणून ओळखले जाते आणि त्याचे मूळ, वाळलेल्या किंवा ताजे आहे, सॅलेड्स आणि पारंपरिक खाद्यपदार्थांमध्ये लोकप्रिय घटक आहे. चीनी बेलफ्लॉवरचा वापर पारंपरिक चीनी औषधांमध्ये देखील केला जातो.
प्लॅटिकोडॉन ग्रान्देफ्लोरमच्या मुळापासून अर्क आणि शुद्ध प्लॅटिकॉसाइड संयुगे (एसएपोनिन) न्यूरोप्रोटेक्टेव्ह, ऍंटीमिक्रोबियल, एंटी-इन्फ्लॉमरेट, अँटि-कॅन्सर, ऍलर्जी ऍलर्जी, सुधारित इंसुलिन प्रतिरोध आणि कोलेस्टेरॉल-लोअरिंग गुणधर्म प्रदर्शित करू शकतात.
या संभाव्य प्रभावांचा पुरावा प्रामुख्याने विट्रो आणि उंदरांमध्ये कोलेस्टेरॉलला कमी करण्याच्या प्रभावाने वगळण्यात आला होता. मानवातील प्रभावीपणा आणि मर्यादित सुरक्षा आकडेवारीचा अभाव, तथापि, पुढील संशोधनाची आवश्यकता आहे
कोरियामध्ये, मुळे सामान्यतः ब्राँकायटिस, दमा, क्षयरोग, मधुमेह, आणि इतर दाहक रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरली जातात.
चीनमध्ये, ते सर्दी, खोकला, घसा खवखवणे, टॉन्सिल्लिसिस आणि छातीचा रक्तदाब यांसाठी खोकं दबलेला आणि कफ पाडणारे औषध म्हणून वापरले जातात. "
स्त्रोत: विकिपीडिया
आमच्या ताओवाद तज्ज्ञांकडून:
चायनीज हर्बल मटेरिया मेडिकामध्ये, जि गेंग (बेलफ्लॉवर रूट) हा कवपाचे रूपांतर करणारे आणि खोकला थांबवणार्या वनस्पतींचे एक वर्ग आहे.
चव: कडू, तीव्र
तापमान: तटस्थ
चॅनेल प्रविष्ट केले: फुफ्फुस
क्रिया:
- फुफ्फुसाचा क्यूई उघडतो आणि प्रसार करतो, कफ बाहेर काढतो.
- पू च्या विसर्जित प्रोत्साहन.
- गले फायदे.
- क्यूई आणि इतर वनस्पतींच्या कृती वरच्या शरीरात वाढविते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 136 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3,49 9 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |