अरबी शब्द 'हलवा' (उक्ती केलेला हुल-वाहा) मूळ शब्द 'हिल्वा' या शब्दाचा अर्थ 'मिल्वा' असा होतो. त्यामुळे सर्वात गोड, मिष्टान्न किंवा कँडीच्या संबंधात वापरले जाते भारतामध्ये, हलवा शब्द वेगवेगळ्या प्रकारच्या फळे, भाज्या, धान्ये, नट आणि डाळांपासून तयार केलेल्या जाड पुडिंगच्या सुसंगतपणासह डेझर्ट मिठाईचे वर्णन करण्यासाठी वापरले जाते. Halwas सहसा श्रीमंत आणि वाळलेल्या फळे आणि नट्स सह लोड आहे. ते निर्जीव आहेत आणि मिष्टान्न खाद्यपदार्थांच्या सर्वात आवडीनिवडी भरू शकतात. चणा डाळ हलवा असामान्य दिसू शकतो परंतु माझ्यावर विश्वास ठेवू शकतो, आपण जेव्हा हे करून पहाल तेव्हा आपण हे बनवलेत. त्यात दातांना रात्रभर वापरता येण्यासारखे आहे जेणेकरून प्रेशर-टाइममध्ये तेथे ढवळत ढवळत आहे परंतु ते थांबवू नका - परिणामी काम चांगले आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप चणा डाळ / बंगाल ग्राम (तुकडे पिवळा डाळ)
- 2 कप
- तूप
- 1 कप साखर
- 2 कप पाणी
- 6 शेंगा हिरवी वेलची फूट पाडणे
- 1 कप
- खोया
- 1/2 कप क्रीम दूध पावडर
- 1 कप बारीक चिरलेला मिश्रित सुका मेवा आपल्या आवडीचा (पर्यायी पण इष्ट)
ते कसे तयार करायचे
- पाणी चालत नाही तोवर चाळणीत चाणाळ धुवून पाणी चालते. एक खोल वाडगा मध्ये ठेवा. आता दालला पुरेसे पाणी घाला जेणेकरुन ते झाकलेलेच असेल. रात्रभर भिजवून ठेवा.
- दुस-या दिवशी सकाळी सर्व पाणी काढून टाका आणि भिजवलेल्या दालला फूड प्रोसेसरमध्ये चिकट पेस्ट ला बारीक करून घ्या. दळण्यासाठी कोणतेही पाणी घालू नका.
- एक-थरच्या सुसंगतपणाची एक साखर सिरप तयार करा - येथे आपण हे कसे केले ते येथे आहे झाडाला झाकण लावून आंब्याची वाटी सरबत लावावी. झाकण आणि नंतर वापरण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- तूप गरम झाल्यास मध्यम आचेवर गरम होईस्तोवर (शक्यतो नॉन स्टिक) गरम करा.
- या तूपमध्ये चणा डाळ पेस्ट घालून मिक्स करावे. चणा डाळ शिजवून घ्या आणि सुवर्ण सुरु होईपर्यंत सुरु होईपर्यंत वारंवार ढवळत राहा. हे घडू शकते 10 ते 20 मिनिटे. हे कष्टप्रद वाटेल असे वाटत असले, तरी त्याचा परिणाम चांगलाच आहे! चहाचे दालन वेगळेपण म्हणजे चिना दालनपासून वेगळे करणे.
- जेव्हा डाळ तयार होते (वर वर्णन केल्याप्रमाणे), खवा आणि फ्लेचर क्रीम दूध पावडर घालुन आता चांगले ढवळावे. आणखी 2-3 मिनीटे शिजवा.
- आता पूर्वी तयार केलेले साखर सरबत घाला (वेलचीपूड काढून ते आधी घाला) आणि मिश्रण करणे.
- वारंवार ढवळत, 5-7 मिनीटे मध्यम गॅस वर कुक.
- वाळलेल्या फोडणीमध्ये आणखी 2 मिनीटे शिजवा. उष्णता बंद करा आणि चणा डाळ हलवा एक फ्लॅट प्लेट किंवा थंड करण्यासाठी मोठी सपाट करा. चिरलेला काजू सह सजावट अजूनही उबदार करताना सर्व्ह करावे. एक स्वादिष्ट अतिरिक्त म्हणून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आइसक्रीम एक dollop जोडा! आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 313 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 मिग्रॅ |
| सोडियम | 10 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 65 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |