आम्ही लहान होतो आणि आम्ही मटरला तिरस्कार करतो तेव्हा पुन्हा लक्षात ठेवा. स्वाभाविकच ते फक्त प्लेट वर आम्हाला सेवा केली तर आम्ही त्यांना खाणे नाहीत दिले होते परंतु आपणासही आक्रमक हिरव्या orbs आमच्या भांडी pies मध्ये लपलेले असताना लाल अॅलर्ट वर असणे आवश्यक आहे. त्यामुळे कुठल्याही शवनाशक प्रकाराचे डिश काळजीपूर्वक विसर्जित केले गेले आणि वाईट वाटाणा काढून टाकल्या. आम्ही इतके मूर्ख आहोत.
मटार स्वादिष्ट आहेत ते मिठाई आणि निविदा आणि वनस्पती आणि मसाल्यांचे एक अद्भुत कॅनव्हास आहेत काही ताजी डील आणि मिरचीचा विपुल प्रमाणात वापरून पहा. मटार मिरपूड प्रेम! ते एका स्प्रेडमध्ये शुद्ध केले जाऊ शकतात, सूप बनवले जाऊ शकतात, एक सॅलड म्हणून साइड डिश किंवा थंड म्हणून गरम केलं जाऊ शकते. मी एक अष्टपैलू भाजीपाला आवडतो आणि मी आणखी काय प्रेम करतो ते तयार करण्यासाठी ते सुपर फास्ट आहेत.
माझ्या फ्रीजर वर्षाच्या फेरीत मटकीचे पिल्लू माझ्याजवळ आहेत. आणि आता मी त्या प्रौढांपैकी एक आहे जो त्यांना स्टॉज आणि बॉट पाईज मध्ये ठेवतो. खरं तर, ते इतक्या लवकर कूक करतात की ते शेवटच्या मिनिटात गरम पाण्यात किंवा टोमच्या पाण्यात घुसतात किंवा ओव्हनमध्ये जातात तशीच भांडे ठेवतात. काय सोपे होऊ शकते?
म्हणून मी त्यांचा वर्षभर वापर करतो आणि कदाचित त्यांना गृहित धरण्यासाठी घेतो. पण वसंत ऋतु मला खरंच जेव्हा पुन्हा मटारच्या सौंदर्याची प्रशंसा करायला शिकायला येते कारण मी तात्पुरते गोठलेल्या मटल्याच्या माझ्या पिशव्या बाजूला ठेवले आणि स्वत: मी बाजारात सुंदर ताजा झटक्यासाठी वापरल्या. होय, त्यांना कवच द्यावा लागेल पण हे सोपे काम आहे आणि हीच वेळ आहे जेव्हा मी त्यांना भरपूर मसाला देण्याचे मुख्य आकर्षण म्हणून सेवा करतो येथे मी सुमाकांच्या लिंबूवर्गीय नोट्स जोडल्या आणि मटारची गोडवा फेता चीजच्या तीक्ष्ण टाँकने जोडली आहे. मी मोठा झालो आणि मला वाटाणा आनंद घेण्यासाठी शिकलो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड ताज्या मटार (शेणखत)
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1 लवंग लसूण (सोललेली आणि बारीक मिठ)
- 1/4 चमचे सुमाक (किंवा चवीनुसार)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 4 औंस फुटणे चीज चीज
ते कसे तयार करायचे
- एक उकळणे करण्यासाठी हलके salted पाणी मोठ्या भांडे आणा मटार शेल करा आणि उकळत्या पाण्यात घालून मध्यम ते मध्यम करा आणि 5 मिनिटे शिजवा. निचरा आणि बाजूला ठेवा
- ऑलिव्ह ऑइल आणि केणीची लसूण एका मोठ्या परतावा पॅन किंवा दांडाला जोडा. सुमारे एक मिनिट परतावे, फक्त लसूण अर्धपारदर्शक असलेच नाही पण बर्ण न करण्याची काळजी घ्या. शिजलेले मटार घालून मटार गरम करा. सुकाक, मीठ आणि मिरपूड सह सीझन
- वर फुटलेल्या फेता चीजबरोबर उबदार सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 247 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 25 मिग्रॅ |
| सोडियम | 346 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |