Feta चीज ग्रीसची एक श्रीमंत आणि मखमली मऊ चीज आहे हे सर्व शेळ्यांचे दूध प्रमाणितपणे बनविले जाते, जरी अनेक जाती आता बकरीचे दुध किंवा दोन चे मिश्रण बनलेले आहेत. हे शतकानुशतके आहे आणि ग्रीक जेवण फारस काही प्रमाणात feta चीज समाविष्ट करत नाही.
Feta चिनी च्या वैशिष्ट्ये
Feta चीज 45 ते 60 टक्के चरबी भेंडी किंवा शेळीचे दुध असलेले मऊ चीज म्हणून वर्गीकृत केले जाते.
चांगले गर्भ वृद्ध (परंतु पिकलेले नाहीत) चार ते सहा आठवडयांचे असतात, खारट दह्यातील मसाले आणि समुद्रमध्ये बरे होतात. एक लोणचे चीज म्हणून ओळखले जाते, feta च्या चव वय जास्त तीव्र आणि saltier होते. हे किरमिजी रंगाचे पांढरे लहान छिद्रांसारखे असून, एक लहानसा तुकडा आहे, आणि सामान्यतः चोचीचे केक आढळतात.
Feta चीज उत्पादन
ग्रीसमध्ये फुटा चीज इतकी लोकप्रिय आहे की फार थोडेसे निर्यात होते. खरं तर, आयातित feta चीज सर्वात इटली येते आजकाल अनेक देशांमध्ये ऑस्ट्रेलिया, डेन्मार्क, जर्मनी आणि अमेरिकेसह फेआ चीज तयार होतात. तथापि, आजच्या काळात, गायीचे दूध, स्किमड् दूध किंवा अंशतः स्किम्ड दुधापासून कमी मजबूत आवृत्ती तयार केली जाऊ शकते.
दुर्दैवाने, ग्रीसमधील फेआ चीज आणि अप्रत्यक्ष दूध यावरील बंधनांमुळे तुम्हाला कदाचित ग्रीसच्या बाहेर खरी गोष्ट शोधण्यात त्रास होईल. आपण ते शोधू तर, तो pricey असेल.
आपल्यापैकी बहुतेकांना कनिष्ठ पण तरीही उपयोगी पडणारे अनुकरण वापरून त्रास द्यावा लागेल. आपण एक हौशी पदार्थ तयार करणारा पदार्थ असल्यास , शेळी दुधासह आपल्या स्वत: च्या feta चीज बनवू शकता.
Feta चिज उपयोग
Feta चारा आणि कॅलरीजपेक्षा कमी असलेले शेअर्ड जसे की शेडर किंवा पेमेसन आणि कमी कॅल्शियम आणि बी व्हिटॅमिन मऊ चीज जसे की रिकोटा किंवा कॉटेज चीज
तथापि, एक सौम्य चीज म्हणून तो सोडियममध्ये उच्च आहे आणि मीठ-प्रतिबंधित आहारावर वापरू नये.
Feta सहजतेने क्रॅबल करतो, सॅलड्समध्ये वापरण्यासाठी आणि पिझ्झा आणि फ्लॅटब्रेडवर कवचयुक्त मोझारेलासाठी पर्याय म्हणून वापरण्यासाठी ही एक चांगली निवड बनवते. Salads मध्ये feta सह लोकप्रिय roasted beets आणि जोडी तसेच भाजलेले carrots आणि इजिप्शियन मसाले सह चांगले समावेश.
भोजनाचा उपयोग करतात तेव्हा ऐटिटाइझर्ससारख्या पदार्थांमध्ये, सर्वोत्तम चव घेण्यासाठी खोलीच्या तापमानाला येण्यास परवानगी द्या. आपण ऑटिव्ह ऑइल आणि ऑर्बिट्ससह फेताची पेटी तयार करू शकता, क्रस्टी बॅगेट, जैतून, आणि कणीसायुक्त मांस यांच्या कापांसह किंवा, थोडे लिंबू रस आणि तेलाचे मिश्रण करून क्रबरी भाज्या किंवा पित्त याना लवकर उकळवून द्या . आणखी एक फरक एक पालक आणि feta hummus एक डुबकी म्हणून किंवा एक pita भरण्यासाठी वापरण्यासाठी आहे.
Feta गरम पदार्थ मध्ये त्वरीत पिळुन आणि बीट गॅलेट , feta phyllo त्रिकोण, किंवा stifado म्हणून भाजलेले बैंगन , दिवेस्पद pastries साठी भरून म्हणून वापरले जाऊ शकते. आपण ते एखाद्या कोहेल्या किंवा फेता चीज पाईमध्ये देखील वापरू शकता एग्जॅप्टन कॅसरल किंवा मेमॅब डिश यासारख्या कॅसॉरल्समध्ये चांगले चालते. Feta इतर चीज बर्गर आणि विशेषत: जोड्या मेंढी बर्गर असलेल्या अदलाबदल करू शकता. फेता समाविष्ट करण्याच्या अनेक पद्धती आहेत, विशेषतः जर आपण एखाद्या भूमध्यसाहंगातील रेव्यात कृती जोडू इच्छित असल्यास
Feta संग्रहित करत आहे
विक्री होईपर्यंत Feta समुद्र मध्ये ठेवले आहे, आणि पॅकेज feta सहसा काही समुद्र किंवा तेल समाविष्ट असेल द्रव मध्ये ते ताजे fresher ठेवण्यासाठी ठेवा. तो कोरडे झाल्यास तो खारट होईल. द्रव ठेवल्यास ते तीन महिन्यांपर्यंत refrigerated राहू शकते, परंतु ताजे असताना हे सर्वोत्तम आनंदित होते.