सली बती एक मजेदार, प्रसिद्ध आणि सुप्रसिद्ध पारशी (वेस्टर्न इंडियन) डिश आहे. त्याचे नाव सली (शब्दाचा अर्थ) व त्यात बटाट्याच्या काचेचे आणि बोट म्हणजे मांसचे भाग. मी सली बोटी बनवण्याआधीच्या दिवसांपेक्षा अधिकच चवदार होतो हे सुचवत आहे! ग्रीन सॅलड आणि गरम, ताजी चपाती, पराठा किंवा नैनंस घेऊन सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कढीसाठी:
- 1 किलो शेळीचे मांस, 1.5 "ते 2" चौकोनी तुकडे (अतिरिक्त चवसाठी काही हाडे)
- 4 टीबीएसपीएस भाजी / सूर्यफूल / कॅनोला पाककला तेल (मांस शिजविणे)
- 4 लहान किंवा मध्यम आकाराच्या कांदे (अत्यंत बारीक कापलेले)
- 1 टेस्पून आलेपेस्ट / बारीक बारीक चिरलेली ताजी आले
- 1 टेस्पून लसूण पेस्ट / बारीक बुरडा ताजी लसूण
- 1 टेस्पून हळद पावडर
- 1 टेस्पून लाल मिरची पावडर (मिरची पूड घालावी असे कमी करा)
- 3 मोठे टोमॅटो बारीक चिरून
- चवीनुसार मीठ
- 1 टेस्पून गूळ / गुर
- 1 टेस्पून पांढरा व्हिनेगर
- अलंकार: 1/2 कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर पाने
- सैलीसाठी:
- 5 मोठे बटाटे (मिक्सस्टिक्स किंवा जुलिएन्डमध्ये सोलून पेस्ट केलेले)
- 3 ते 4 कप भाजी / सूर्यफूल / कॅनोला बटाटा चिकटून तळण्यासाठी तेल काढणे
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅस वर एक खोल, जड भारी-तळलेले भांडे गरम करावे. गरम झाल्यावर पॅन आणि गॅसमध्ये स्वयंपाक तेल घालावे. गरम असताना ओनियन्स आणि तळणे घालू नका जोपर्यंत ते रंगीत पांढर्या रंगाचे सुगंधी रंग बदलत नाहीत.
- आता आलं आणि लसूण पेस्ट घाला आणि मांस आणि तपकिरी जोडू जेवण मांस तपकिरीपासून सुरु होईपर्यंत.
- आता हळद आणि लाल मिरची पूड घालून चांगले ढवळावे. तेल माशांपासून वेगळे होईपर्यंत तळणे सुरू ठेवा. हे कदाचित 10 मिनिटे लागू शकतील आणि दर्शवेल की मसाल्यांनी चांगले शिजवलेले आहे.
- आता टोमॅटो आणि चवीपुरते मिठ घालावे. एक कप गरम पाणी घालून चांगले ढवळावे. झाकण ठेवून शिजवावे तेवढे मांस शिजवून घ्यावे.
- मांस स्वयंपाक करताना, सली तयार करण्यासाठी योग्य वेळ आहे कमी ते मध्यम गॅस वर खोल तळण्याचे तेल गरम करावे. हे सुनिश्चित करते की जेव्हा आपण पूर्वी तयार केलेले बटाटे जुलीएन्स गळून फवारावे, तेव्हा ते पूर्णतः शिजतील आणि कुरकुरीत होईल. आपण ते तळणे तेव्हा, पूर्ण झाल्यावर बटाटा लावा एक फिकट गुलाबी सोनेरी रंग असावा. कागदी तोळे काढून टाका आणि नंतर बाजूला ठेवा.
- जेव्हा मांस शिजला जातो तेव्हा कढीसाठी गूळ आणि व्हिनेगर घाला आणि चांगले मिक्स करावे. आणखी 2-3 मिनीटे शिजवा. जेव्हा ते केले जाते तेव्हा हे डिश फार जाड आणि थोडेसे असते.
- तेव्हा शिजवताना गॅसवरून पॅन काढून काढून चिरलेली कोथिंबीरची पाने काढून घ्या.
- सलीबीती सर्व्ह करावे - सॅलीबरोबर मांसाची कढीपत्ता घालून सलीम घाल. डिश खाण्यास तयार आहे! चपाती , पराठा किंवा नान बरोबर सर्व्ह करावे.
टीप: मांससाठी स्वयंपाक वेळ कमी करण्यासाठी आपण प्रेशर कूकरचा वापर करू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 58 |
| एकूण चरबी | 208 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 102 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,840 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |