भाजीपाला कपाट बनवणे शक्य आहे काय?

आपण कदाचित बदकांचे कबुलीजबाब ऐकले असेल, परंतु आपण हेही माहीत आहे की आपण भाज्या भाजपातही बदलू शकता? या द्रुत मार्गदर्शक सह या शैली मध्ये भाज्या तयार करणे शक्य कसे जाणा सह. परंतु हे लक्षात असू द्या की खाद्यपदार्थवाद्यांनी या प्रकारे वर्णन केलेल्या कबुलत समस्या निर्माण केली.

या शैलीमध्ये भाज्या शिजवल्या जाऊ शकतात हे कसे कळते याआधी हे समजून घेणे महत्वाचे आहे की कबुलीचे काय अर्थ आहे.

Confit काय आहे?

सरळ ठेवा, confit मांस, सामान्यतः बत्तख, त्याच्या स्वत: च्या चरबी मध्ये शिजवलेले मंद आहे.

उदाहरणार्थ, हंस कॉन्फिट (कॉन्फिट डी'एय) किंवा डक कॉन्फिट (कॉन्फिट डी कॅनडा) सह, डिश विशेषत: पक्षी च्या पाय केले आहे. त्याची चव वाढविण्यासाठी, पक्षी स्वयंपाकाच्या मांसाहारात तयार केले जाते, जे सामान्यत: प्रक्रियेदरम्यान 185 एफला मागे टाकले जात नाही. डिश नंतर तो थंड आणि कळले चरबी मध्ये मांस संचयित कळविल्याबद्दल संरक्षित आहे.

भाजीपाला मांस सारखे चरबी नसतील हे खरंच शाकाहारी सांगण्याची कल्पना वादविवादापेक्षा खूप महत्त्वाची आहे. अशा प्रकारचे खाद्य पदार्थ खाल्ले जाऊ नये जे अशा प्रकारे केले जाऊ शकत नाही? तरीही, भाजीपाल्याच्या कबुलीविषयीची कल्पना अधिक लोकप्रिय होत आहे येथे का आहे

भाजीपाला कबुली ची कल्पना वादग्रस्त का आहे?

ठीक आहे, ठीक आहे, तर तिथे काही अन्नप्रेमी असतील ज्यांनी भाजीपाल्याचे प्रश्न विचारात घेतले आणि म्हणावे की खरे भाजी Confit म्हणून अशी कोणतीही गोष्ट नाही. पण विचार काउंटरच्या समर्थकांनी "कॉन्फिट" चेफ एक क्रियापद म्हणूनच नामांकित म्हणून शेफ वापरत आहे, आणि त्या दुहेरी अर्थाने की अन्नपदार्थ काहीवेळा भाजीपाला संबंधात आलिंगन देतात.

मूलभूतपणे, ते अखंडितपणे निविदा आणि स्वादिष्ट असल्यामुळे ते चरबीत शिजवलेले अन्न आहे.

ते मांस स्वतःच्या चरबीत किंवा भाजीत केलेले भाज्या शिजवुन घ्यावे, डिश अनेकांना भुरळ घालते. परंतु, विशेषत: जर आपण मोठा मांस खाणारे किंवा कठोर शाकाहारी किंवा शाकाहारी नसल्यास, भाजीपाला खाणे खाणे हे या शैलीचा आनंद घेण्यासाठी एकमेव मार्ग असू शकतो.

भाज्या Confit करा

भाजीपालाच्या कबुलीचे परिणाम म्हणजे अस्पष्ट पदार्थ, ज्याचा वापर तात्काळ हॉर्स डी ऑवर्स म्हणून केला जाऊ शकतो (टोस्ट पॉइंट्सवर कबूल करा), किंवा संपूर्ण धान्य किंवा रूट भाज्यामध्ये मिसळून ते व्हिजीली साइड डिश बनवण्यासाठी, पास्ता मिसळून द्रुत डिनर किंवा शाकाहारी निर्जंतुकीकरण करणारे उष्णकटिबंधातील जार तयार करण्यासाठी वापरला जातो (विस्तृत मुख कॅनिंग जार परिपूर्ण आहेत) एक बटर चाकू किंवा चमच्याने जार मध्ये भाजी confit दाबा आणि अशा प्रकारे कोणतेही हवाई फुगे काढा. भाज्या पूर्णपणे तेल करून झाकून ठेवणे आवश्यक आहे

घट्ट झाकून आणि तीन महिन्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा. बत्तख आणि इतर मांजराच्या मतांच्या तुलनेत, भाजीपालाच्या साठवणुकीसाठी ते साठवून ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही. याचे कारण असे की भाज्यांचे पोळे तोडतात आणि अपायकारक बनतात. छोट्या छोट्या आकारात ठेवून रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा.