चिकन विंग्स

आख्यायिका प्रमाणे, 30 ऑक्टोबर 1 9 64 रोजी न्यूयॉर्कच्या बफेलो येथील अँकर बारमध्ये आधुनिक "म्हैस" पंक्तीची सेवा देण्यात आली. तेव्हापासून ते म्हशीच्या शैलीतील चिकन पंख बार, रेस्टॉरंट्स, क्रीडा इव्हेंट्स आणि किचनचा मुख्य आधार बनले आहेत. जगभरातील. पारंपारिक "गरम" पंख मधुर आणि दिवाळखोर पंख आणि दरम्यानच्या प्रत्येक चव आणि जातीय फरक पासून चिकन पंख साठी शब्दशः हजारो पाककृती आहेत .

कटिंग:

प्रारंभ करण्यासाठी, काही चिकन पंख विकत घ्या. आपण खूप इच्छित असाल, म्हणून त्यांना "कुटुंब पॅक्स" किंवा मोठ्या मोठ्या पॅकमध्ये विकत घेणे चांगले आहे ऍप्टीच्या आधारावर प्रति व्यक्ती 5 ते 10 पंखांवरील योजना (मी शिफारस करतो) 10. चिकन पंख विकत घेतले जाऊ शकतात आधीच कट किंवा इच्छिणार्या म्हणून कट करणे संपूर्ण पंख आपण वेळ आणि पठाणला हरकत नाही, तर त्यांना संपूर्ण खरेदी करण्यासाठी स्वस्त असू शकते. आपण त्यासाठी अनुभव प्राप्त एकदा चिकन पंख काटणे सोपे आहे. एका पठाणला बोर्डवर एकत्रितपणे संयुक्त सह पंख धारण करून प्रारंभ करा थोडा आणि एक धारदार चाकू घेऊन त्यावर हाडे ठेवा. जर आपण आपल्या भोवती चाकू हळूच हलवू तर त्यातून सर्वात सोपा मार्ग मिळेल अशाप्रकारे आपण हाडे मोडत नाहीत. थोडेसे सराव आणि आपण त्यांच्यामार्फतच उडेल.

ग्रिफीन:

तो कदाचित ध्वनीपेक्षा कठीण असेल तर चिकन पंख बनवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे. ग्रिबलिंगमुळे चरबी काढून टाकणे शक्य होते आणि आपण खूपच चरबी नसल्यामुळं एक छान, खिन्न विंग दिला जातो.

अर्थात, चिकन पंखांना (अग्नीत येण्याशवाय) खरबूज करणे हे खरे आव्हान आहे भयानक अप आणि बर्न करणे. हे निराकरण करण्यासाठी एक मध्यम ज्योत ठेवा. आपल्याला तापमान खूप जास्त नको आहे बर्न टाळण्यासाठी आपल्याला वारंवार पंख चालू करण्याची आवश्यकता असेल. याचा अर्थ असा की भोकेने उभे राहणे, परंतु आपण सुमारे 15 ते 20 मिनिटांत चिकन पंख बनवू शकता.

सॉस आणि मारिनेड्स

आपण आपल्या पंखांना काही अतिरिक्त लक्ष देण्याची आवश्यकता असल्याने आपण सॉस वापरण्याची सवय लावू शकता जे साधारणपणे बर्न करू शकते. तो चिकन पंख येतो तेव्हा तो आधी किंवा लवकर पाककला वेळ सॉस लागू सर्वोत्तम आहे. Marinades पंखांना भरपूर सामील करत नाहीत कोंबडीची पिल्ले भुरभूक जेव्हा आपण प्रत्येक 3 ते 4 मिनिटे पंख चालू करू इच्छित असाल. भयावह स्थितीच्या बाबतीत स्पष्टपणे ग्रिलचे काही भाग ठेवणे ही एक चांगली कल्पना आहे ज्यामुळे आपण आपल्या चिकन पंखांना दुसर्या स्थानावर काढावे.

समाप्त करीत आहे:

पंखांचा एक मोठा तुकडा सुमारे 15 ते 20 मिनिटांवर असावा. नेहमी म्हणून पोल्ट्री ओव्हरक्यू सह, अंडरकुक्कुट करू नका. आपल्या चिकन पंखांची चाचणी करा जेव्हा ते एक काढून टाकून आणि ते ओपन करून कट करून जवळ येत असेल. आत गुलाबी असावा आणि कुठल्याही रसाने स्वच्छ असावा. विंग्स सर्वोत्तम सर्वोत्तम गरम आहे जेणेकरून वेळोवेळी ते पूर्ण करण्यासाठी सर्वकाही योजना बनते.