हे सोपे मॅपल क्रीम रेसिपी एक मस्त पसरली जो मॅपल सरबतपासून सुरू होते . हे ब्रेड, पॅनकेक्स , मफिन, टोस्ट आणि बिस्किटेवर परिपूर्ण आहे आणि आपल्या स्वयंपाकघरातून विशेषतः एखाद्या खास खाद्यपदार्थाला भेट देते.
आश्चर्यचकितपणे, लांब पुरेशी गरम असताना, द्रव आणि पारदर्शी मेपल सिरप शेंगदाणा बटरसारखे अपारदर्शक अर्ध-ठोस वस्तुमान बनते.
आणि मॅपल क्रीम देखील आणखी शिजला जातो तेव्हा, आपण मेपल कँडी असेल जे कणक येईल अशा साच्याला ओतले जाऊ शकते. अहो, स्वयंपाक केमिस्ट्रीच्या चमत्कार!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप शुद्ध मॅपल सिरप (ग्रेड अ लाइट अंबर किंवा मध्यम अंबर सर्वोत्तम काम करतो)
- काही कमी बटर किंवा वनस्पती तेल
- थंड पाण्याने भरलेले मोठे कमान किंवा विहिर
ते कसे तयार करायचे
- आपल्या कॅन्डी थर्मामीटरची चाचणी घ्या: कॅश थर्मामीटरने आंशिकपणे पाण्यात चिकटवा आणि कॅंडी थर्मामीटरवर क्लिप करा. एक उकळणे पाणी आणा, आणि उकळत्या पाण्याचा तपमान लक्षात ठेवा. आपण या मापांचा नंतर वापर कराल. पॅन रिकामा करा
- एका खोल पॅनमध्ये मॅपल सिरप ठेवा (उकळत्या साखरेचा उकळत्या असताना फोफावुन उगवेल.) तेल किंवा बटरचे काही थेंब घालावे. (हे फोम खाली ठेवण्यास मदत करते)
- उकळत्या साखरेचे तापमान पाणी उकळत्या बिंदूपेक्षा 24 अंश जास्त होईपर्यंत ढवळत ढवळत होईपर्यंत काळजीपूर्वक उकळी काढा.
- तापमान चढते तसे काळजीपूर्वक पहा. तो अंत जवळ खूप जलद खूप गरम मिळवू शकता आपले पॅन उकडलेले असल्यास, आपण वास्तविक गोंधळ लागेल! जर ते कूक खूप जुने झाले तर ते फोडणीस लावण्यास आग लावू शकते. हे काळजीपूर्वक पहा (हे जवळील मुलांसाठी एक ठिकाण नाही, कारण उकळत्या सरबत खूपच गरम असून चिकट होऊ शकतो).
- उष्णता काढा आणि ताबडतोब थंड होण्यासाठी एका मोठ्या पॅनमध्ये किंवा अत्यंत थंड पाण्यात बुडवा. थंड होताना सिरप हलवू नका, हलवा किंवा त्रास देऊ नका. आवश्यक असल्यास आपण थोडे बर्फाचे तुकडे पाण्यात अंघोळ (सिरप नसल्यास) लावू शकता.
- जवळच्या खोलीच्या तापमानाला छान. (पृष्ठभागाच्या जवळ आपल्या हातातल्या पाठीला धरून ठेवा.) जेव्हा आपण पृष्ठभागाला बाहेर उष्मा घालू नका.
- पाण्याचा अंघोळ काढून घ्या आणि एक लाकडी चमच्याने हलकेच हलवा जोपर्यंत ते त्याचे ग्लॉस हरले नाही आणि अपारदर्शक होण्यास सुरवात झाली. आपण द्रव च्या रंग बदल लक्षात येईल. यामुळे एक मजबूत हात आणि काही वेळ लागेल. पूर्ण झाल्यावर शेंगदाणाची बोंडची सुसंगतता मिळेल. चमच्याने कंटेनर मध्ये आणि रेफ्रिजेरेटेड ठेवा
स्त्रोत: मॅसॅच्युसेट्स मेपल उत्पादक असोसिएशन
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 108 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |