ग्रीक अन्न आणि ग्रीक पाककला परिचय

ग्रीक पाककृती अन्न आणि शीतपेयेच्या अविश्वसनीय समृद्ध आणि वैविध्यपूर्ण अॅरे प्रदान करते जो खरोखर हजारो वर्षे जिवंत राहणे, स्वयंपाक करणे आणि खाणे याचा परिपालन आहे प्रत्येक ग्रीक जेवणात ताजेतवाने आणि आमंत्रण असते, तर ग्रीसच्या इतिहासातून हे पुन्हा एकदा परत येत आहे.

साहित्य

खाद्यपदार्थांची नावे, स्वयंपाकासाठी पद्धती आणि मूलभूत घटक वेळोवेळी थोडे बदलले आहेत. ब्रेड, जैतून (आणि ऑलिव्ह ऑइल ), आणि वाईन यांनी आज अनेक शतके ग्रीक आहाराच्या तृप्तीची व्यवस्था केली आहे.

ग्रीस लहान शेतकरी असणारा एक राष्ट्र आहे जो प्रामुख्याने सेंनायू उत्पादित चीज , तेल, फळे, नट, धान्य, डाळी आणि भाज्या यांचा अविश्वसनीय रचनेचे उत्पादन करतात जे जंगली पिकांत वाढणारी हिरव्या भाज्या व जड-जडींनी तयार करतात. हे तेच पदार्थ आहेत जे पारंपारिक ग्रीक आहारपद्धतीचा आधार बनतात, ज्यायोगे ते विविधता आणि पौष्टिकता वाढवतात. ग्रीसचे हवामान ग्रीक पाकळीतील सर्वात महत्वाचे दोन घटक उत्पादन, ऑलिव आणि लिंबू झाडांसाठी परिपूर्ण वाढत आहे. ऑरगॅनो, तुळस, पुदीना आणि सुगंधी व इतर औषधी वनस्पती यांचा वापर मसाले , लसूण आणि इतर वनस्पती जसे मोठ्या प्रमाणात वापरतात जसे हरभरा जसे की एग्प्लान्ट आणि झिचिनी आणि सर्व प्रकारचे शेंगयुक्त पदार्थ.

ग्रीसच्या 20 टक्के ग्रीस बेटे बनलेली आहेत - आणि समुद्रातील 9 0 मैल पेक्षा जास्त ग्रीक मुख्य भूप्रदेशाचा भाग नाही - माशांचे आणि सीफूड ग्रीक आहारांचा एक लोकप्रिय आणि सामान्य भाग आहेत. लँब आणि शेळी (लहान मुले) हे सुट्ट्या आणि सणांच्या पारंपारिक खाद्यपदार्थ आहेत आणि कुक्कुट, गोमांस आणि डुकराचे पदार्थ भरपूर प्रमाणात पुरवठ्यामध्ये आहेत.

द्राक्षारस ग्रीसच्या डोंगराळ भागाचे बरेच भाग व्यापतात आणि देश आपल्या उत्कृष्ट मदिरा आणि आत्मीयतेसाठी प्रसिद्ध आहे, विशेषत: वेउझो, आना-फ्लेडर्ड लिकर, जो राष्ट्रीय भावना आहे.

पाककला प्रभाव इतिहास

ग्रीक पाककला वर प्रभाव होता आणि अन्य संस्कृतींचा प्रभाव पडला असला तरी बर्याच देशांतील खाद्यपदार्थ म्हणून त्या सर्व देशांमध्ये ग्रीस ही "फ्यूजन" पाककृती असून ती 350 ई.पू. मागे सहजपणे सापडते.

• इ.स. 350 च्या सुमारास जेव्हा अलेक्झांडर द ग्रेटने ग्रीक साम्राज्याच्या युरोपमधून भारताकडे जाण्याचा विस्तार केला तेव्हा ग्रीक खाद्यपदार्थांमध्ये काही उत्तरी आणि पूर्वेतील प्रभाव गढून गेले.
• इ.स.पू. 146 मध्ये ग्रीस रोमन साम्राज्यात पडला आणि यामुळे रोमन व्यक्तीचा ग्रीक स्वयंपाक झाला.
• 330 च्या सुमारास सम्राट कॉन्स्टन्टाईनने रोमन साम्राज्याची राजधानी कॉन्स्टंटीनोपलला हलवली. बीजान्टिन साम्राज्याची स्थापना होऊन ते 1453 मध्ये तुर्काना पडले व सुमारे 400 वर्षांसाठी ओट्टोमन साम्राज्याचा भाग राहिले. त्या काळादरम्यान, तुर्कींचे नाव असलेल्या पदार्थांविषयी डिटेक्शन्स असणे आवश्यक होते, अनेक ग्रीक अभिजात वर्गांसाठी आजचे नाव.

प्रत्येक यशस्वी आक्रमण आणि सेटलमेंटमध्ये पाककृतीचा प्रभाव आला - रोम, व्हियेनस, बाल्कन, टर्क्स, स्लाव आणि अगदी इंग्रजी - आणि अनेक ग्रीक खाद्यपदार्थांमध्ये त्या संस्कृतींमधील मूळ नाव आहे, विशेषतः ऑट्टोमन साम्राज्य

टजत्झिकी (तुर्की "कॅसिक"), हमुस (चकापासाठी अरबी शब्द) आणि डोलमेड्स (तुर्की "डोलमा" पासून) यासारख्या नावांसह व्यंजन, जे अर्मेनिया ते इजिप्तच्या स्वयंपाकघरांमध्ये आढळतात, ज्यात घर सापडले आहेत ग्रीक पाककला, आणि शेकडो वर्षांपासून स्थानिक अभिरुचीनुसार आणि परंपरांमध्ये रुपांतरित केले गेले.

आणि त्या काळादरम्यान, ग्रीक पाककृतीचे क्लासिक घटक देखील युरोप, उत्तर आफ्रिका, मध्य पूर्व आणि इतर देशांमध्ये सीमावर्ती भागात प्रवास करीत होते.

अलेक्झांडर द ग्रेट आणि पुढे पूर्वेस

Hummus बद्दल नोंद: Hummus ग्रीक अन्न संबद्धता एक मध्य पूर्व डिश आहे कारण तो जगभरातील अनेक ग्रीक रेस्टॉरंट्स मेनू वर दिसते ... स्थानिक चव साठी पूर्तता रेस्टॉरंट्स तेथे आणले.

मजा गोष्टी

• प्रथम पाककृती ग्रीस अन्न पेटू, Archestratos यांनी 330 इ.स.पू. मध्ये लिहिले होते, जे सूचित करते की पाककला नेहमी ग्रीक समाजात महत्व आणि महत्त्व केले आहे.
• आधुनिक शेफ त्याच्या उंच, पांढरा शेफ च्या हॅट ग्रीक करण्यासाठी परंपरा देणे मध्य युगामध्ये, ग्रीक ऑर्थोडॉक्स मठांमध्ये अन्न तयार करणारे मठवासी बंधू मोठ्या पांढऱ्या टोप्या धारण करीत असत. त्यांना त्यांच्या कामात वेगळे भिक्षुकांकडून वेगळे करता येणारे, ज्यांनी मोठ्या ब्लॅक टोपी घातल्या.
• मोठ्या प्रमाणावर, शाकाहारी खाद्यपदार्थ ग्रीसमध्ये उत्पन्न झालेल्या पदार्थ आणि पाककृतींचा शोध लावला जाऊ शकतो.

• आधुनिक ग्रीक पाककृती मध्ये वापरण्यात येणारे अनेक घटक मध्ययुगीन पर्यंत देशात अज्ञात होते. अमेरिकेत सापडलेल्या बटाटा, टोमॅटो, पालक, केळी आणि ग्रीसमध्ये येणारे इतर लोक - त्यांचे मूळ

ग्रीक अन्न साध्या आणि मोहक आहेत, फ्लेवर्स मजबूत करण्यासाठी सूक्ष्म, पोपट, ताजे आणि निरंतर, पोषक आणि निरोगी जगामध्ये कुठेही, ग्रीक अन्न तयार करणे आणि आनंद करणे, ही संस्कृतीचा पाळणा आणि ओलिंप देवतांच्या भूमीचा एक साहसी प्रवास आहे. डिस्कव्हरिंग, चखलन, ग्रीक अन्न अनुभवणे: खऱ्या अर्थाने आम्ही सर्व सामायिक करू शकतो.