झुचीणी इतिहास
तीस वर्षांहून कमी वर्षांपूर्वी, टोमॅटोला, पूर्वी बर्याचदा हिरव्या इटालियन स्क्वॅश म्हणून ओळखल्या जात असे, अमेरिकेमध्ये महत्प्रयासाने ओळखले जात असे. आज, हे केवळ मोठ्या प्रमाणावर ओळखले जात नाही परंतु घरगुती गार्डनचा एक आवडता भाग आहे. त्याच्या विपुल वाढत्या स्वभावाचे असले तरी, त्याची लोकप्रियता बहुतेक भागाबरोबरच ब्रेड व मिष्टान्न म्हणून बहुतेक त्याच्या अष्टपैलुत्वामुळे असते.
झुचीणी, कर्कब्रिटा पेपो, काकडी आणि खरबूज कुटुंबातील सदस्य आहे. मध्य आणि दक्षिण अमेरिकेतील रहिवासी अनेक हजार वर्षांपासून झूमिची खात आहेत, परंतु आज आम्ही जोसेफिनी ओळखतो ते इटलीमध्ये विकसित होणारे विविध प्रकारचे उन्हाळ्यातील स्क्वॅश आहेत.
शब्द zucchini इटालियन zucchino येते , लहान स्क्वॅश अर्थ. स्क्वॅश हा शब्द भारतीय स्काटस्क्वॅश या शब्दाचा अर्थ आहे "हिरव्या रंगाने हरित ग्रीन." ख्रिस्तोफर कोलंबस मूळत: भूमध्यसाधारण प्रदेश आणि आफ्रिकेतील बियाणे आणले.
फ्रेंच शेपटीची झोडपॉणी तीक्ष्ण चिमण्यांची फिकट उडू नये म्हणून शेफने लहान फळे निवडण्यास शिकला होईस्तोवर फारच कमी काळापुरते. झुचणीसाठीचे फ्रेंच शब्द शाकाहारी आहे, जे पिवळ्या स्क्वॅशसाठी तसेच परस्पररित्या वापरले जाते.
टर्म ग्रीष्मकालीन स्क्वॅश हा शब्द ज्याच्यावर आपण बोलत आहात त्याच्या आधारावर विविध प्रकारचे स्क्वॉश असावेत. आपण भिन्न उन्हाळी स्क्वॅश प्रकारांचा एका परस्परांशी वापर करू शकता.