या चॉकलेट बाका रेसेपीमध्ये स्टुअससेल टॉपिंग आहे आणि एका वडी पॅनमध्ये भाजलेले आहे.
पोल्सने या कृती आपल्या पूर्व युरोपीय किंवा अश्केनाझिक ज्यू लोकांच्या शेजाऱ्यांकडून पकडल्या असतील तर किंवा इतर मार्गांमधली असेल तर हे अस्पष्ट आहे.
बर्याच पाककृतींसह, वर्षांमध्ये बदल केले गेले आहेत. ध्रुव वापरत असलेल्या एका घमेंडी बाकामध्ये भाजलेले बनण्याऐवजी बहुतेक यहुदी लोकांनी पाव भाजी पॅनमध्ये ते बेक करावे आणि अनेकदा स्टुअससेल टॉपिंग जोडते.
हे चॉकलेट, दालचिनी , चीज आणि बादाम जातींमध्ये सामान्यतः तयार केलेले एक स्वादिष्ट, श्रीमंत आवृत्ती आहे आणि काही लोक म्हणतात की ते बहुतेक पोलिश बाकासना चव आणि समृद्धतेला ओलांडतात .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Dough साठी:
- 1/2 कप दूध
- 3/4 कप साखर
- 1 पॅकेज खमीर (सक्रिय कोरडे)
- 3 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
- 1 चिमटीभर मीठ
- 8 औन्स / 2 चिकट बटर (थंड, तुकडे)
- 3 मोठ्या अंडी (विभक्त)
- भरणे साठी:
- 1 करू शकता / 12 औन्स चॉकलेट भरणे (नाही फ्रॉस्टिंग)
- स्ट्रेझल टॉपिंगसाठी:
- 3 tablespoons आचार (सर्व-उद्देश)
- 4 tablespoons साखर
- 2 चमचे बटर (सर्दी)
ते कसे तयार करायचे
डोफ बनवा
- दूध ओढावा आणि 110 अंश थंड होऊ द्या. 1 चमचे साखर आणि यीस्ट मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. बुडबुडे होईपर्यंत 7 मिनिटे उभे राहा.
- दरम्यान, मेटल ब्लेड (किंवा पेस्ट्री ब्लेंडरचा वापर करून हाताने) लावण्यात आलेले फूड प्रोसेसरच्या वाडगामध्ये, 3 कप मैदा, मीठ आणि साखर 3 टेस्पून एकत्र करा (साखर उर्वरित भरण्यासाठी वापरले जाईल), मिसळणे pulsing पाती कण साठी म्हणून लोणी मध्ये पल्स
- कणकेच्या आकाराचे एक फांदी होईपर्यंत अंडे आणि खवले यांचे मिश्रण आणि पल्स जोडा. स्वच्छ वाडयात ठेवा, प्लास्टिक ओघाने झाकून आणि काही तास किंवा रात्रभर थंड करा.
Streusel टॉपिंग करा
- एक लहान वाडगा मध्ये, स्ट्रीससेल टॉपिंग तयार करा 3 tablespoons मैदा आणि 4 tablespoons साखर एकत्र मिक्स करून पाती कणकेसाठी 2 tablespoons लोणी मध्ये कपात
- आपण शिजवावे आणि बाकांना एकत्र आणतांना रिझव्र्ह तयार करा.
जमा आणि बाकिंग बेकस
- दोन तुकडे (8 1 / 2x4 1/2-इंच) वडी पाल घालून बाजूला ठेवा. मऊ शिखर फॉर्म होईपर्यंत आरक्षित अंडे वाफे व्हा कणकेच्या सूचनांचे चरण 2 मध्ये न वापरलेले उर्वरीत साखर घालणे, आणि कडक शिखरांच्या फॉर्मापर्यंत चाबूक घालणे. रिझर्व्ह
- आडवा अर्धा (अर्धा भाग फेकून नाही refrigerating) आणि, हलके floured पृष्ठभाग किंवा चर्मपत्र कागद वर, प्रत्येक अर्धा 12x18-इंच आयताकृती मध्ये रोल करा.
- अर्धा चॉकोलेट भरत असताना आणि घडीव अंडे पंचाच्या अर्ध्या पिठाबरोबर आंबटपणा पसरवा. कणकेच्या बाजूने दुमडल्या आणि एक जेलीरोलसाठी गुंडाळा. तयार पॅनमध्ये ठेवा स्ट्रीससेल टॉपिंगसह अर्ध्या शिंपडा. गॅसच्या प्लॅस्टीक ओघांबरोबर झाकण ठेवून पॅनच्या शिडावर शिजवावा. उर्वरित मळलेली भेंडीबरोबर पुनरावृत्ती करा
- ओव्हनच्या केंद्रस्थानी ठेवा आणि ओव्हनच्या मोकळ्या जागेत 350 एफ. बेक बाबास सुमारे 40 मिनिटे ठेवा किंवा तात्काळ वाचलेले थर्मामीटरने 1 9 0 पर्यंत फॅक्टरी रिकामी होईपर्यंत पॅन 5 मिनिटांत थंड होऊ द्या आणि नंतर पूर्णपणे थंड होण्यासाठी रॅकवर बाहेर ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 331 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 84 मिलीग्राम |
| सोडियम | 205 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |