पोलिश शब्द बाका हे आजीला संबोधित करण्यासाठी कठोर मार्ग म्हणून वापरले जाऊ शकतात, तर त्याचा उपयोग पाककृतीच्या अर्थाने केला जातो जे थोड्याशी गोड खमीर केक दर्शविते. Bundt's उच्चारण आहे "BAHB-kah." मनुका, वाळलेल्या फळे आणि लिंबूवर्गीय सह चिन्हित, या चमत्कारिक किंवा ब्रँडी-पुदीने केक परंपरेने इस्टर साठी दिल्या जातात . कधीकधी, हे बेक केलेले केक छिद्राने पोकले जातात, एक रम किंवा ब्रँडीची सरपसुन भरलेल्या असतात, आणि मग कन्फेक्शनर्सच्या साखराने धूळ काढतात किंवा फ्लॅटच्या कोपराबरोबर झोडपली जाते.
बाका, किंवा बाबा, विशेषतः एक फुगलेल्या पॅनमध्ये भाजलेले असतात, जुन्या शेतकर्याच्या झुमेची स्कर्ट सारखी. तथापि, फनेल किंवा मध्य छिद्र असणारा कोणताही गोल पॅन कार्य करेल- जसे बंडट पॅन, कुगेलhopफ कूकवेअर किंवा पगडीचा ठसा. किंबहुना, एक सरळ बाजू असलेला पॅन जो फ्लाईट नाही आणि फनेल आहे तो काम करेल.
बेकिंग बाबा घरी
पोलिश इस्टर साठी पारंपारिक डिश, केल्बासा (पांढरा सॉसेज), झरेक (सूप), चर्जन (तिखट मूळ असलेले एक रोपटे), आणि आपण अंदाज केला आहे-बाबा. पारंपारिक इस्टर बाका केक 15 अंडी yolks आवश्यक हे ईस्टरवर पोलिशसाठी वापरणे आवश्यक आहे-दूध, ऑल-ऑर्च, कोरडा यीस्ट, साखर, व्हॅनिला, किशमिश आणि अधिक सह तयार केले जाऊ शकते. सुमारे 20 मिनिटांत हे बाका रेसिपी कसे तयार करावे ते जाणून घ्या म्हणजे ते एका तासासाठी शिजवावे. बाकाचे अनेक प्रकार आहेत जे तुम्ही एक जाड ब्रेड आणि केकची चव देऊ शकता. दालचिनी, लिंबू-चीज, मधु-लोणी आणि चॉकलेटच्या मिश्रणाचा वापर करून ते एकत्र करा.
बाबका उत्पत्ति
वादविवाद रोषांवर असताना बर्याचजणांचा विश्वास आहे की बाका हे निर्वासित पोलिश राजा, स्टॅनिस्लॉस आय लेझस्किन्स्की यांच्या न्यायालयाने फ्रान्समध्ये आणले गेले होते, जेथे ते बाबा अयू रम म्हणून ओळखले जाऊ लागले . इतर स्त्रोत लक्षात घ्या की लेझकझीन्स्कीने बेकड् ब्रेडचा शोध लावला तेव्हा त्याने रम मध्ये आपले जुने कूल्लेप्प झाकून ठेवले आणि कथालेखक नायक अली बाबा नंतर पगडी-आकाराचे मिठाईचे नाव दिले.
पोलिश बाका जाती
आपण या केक इतर संस्कृतींमध्ये कदाचित युक्रेन व रशियासारखं पाहिलं असतं, जेथे कोलिकच समृद्ध इतका उंच आकाराचा मिठाई आहे तुलनात्मक प्रयत्नांसाठी, पोलिश बाका हे ख्रिसमसवर चालणार्या लोकप्रिय इटालियन पॅनेटोनपेक्षा वेगळा नाही. हे हलके, थोडेसे गोड, खमंग आणि रम किंवा वाइनने घशीच्या वाळलेल्या फळे वापरली जाते. निरंतर प्रस्तुतीसह, काही रेसिपी संपूर्ण अंडी घेतात तर इतरांना अंडी वापरतात आणि इतरांना एका वेळी एकाने तीन उगवावे लागत असतात.
बर्याचदा, आपण बाका पाडा, चकचकीत, किंवा चिकणमातीसह अग्रगण्य आढळेल. थोडा फरक समजून घेण्यासाठी, खालील बाका पाककृती वापरून पहा:
- बाका वाळलेल्या फळांसह
- बेबी बाबा
- चिज बाका
- सुलभ इस्टर बाका
- मनुकासह एक-वाढलेले शाही बाका
- पारंपारिक इस्टर बाका
- युक्रेनियन आणि रशियन कुलिच
ज्यू बाबका पाककृती
एक swirly babka पॅन मध्ये भाजलेले जात ऐवजी, यहूदी बाका सहसा एक वडी पॅन मध्ये भाजलेले आहे आणि streusel सह topped उदाहरणार्थ, एक ज्यू चॉकलेट बाका रौप एक मजेदार आणि श्रीमंत आवृत्ती आहे जो दालचिनी, पनीर आणि बदामसह देखील बनविता येऊ शकतो. आपण ज्युनियरची (न्यू यॉर्कची) चॉकलेट बेका वडीची परीक्षा घेऊ शकता किंवा अधिक साध्या चवसाठी दालचिनी किंवा पनीर वापरु शकता.