सर्व पीठ गव्हापासून बनवतात. पण सर्व पीठ सारखे नाहीत. जर आपल्या कृतीमध्ये मस्त कोळ्यांसारखे मऊ स्तरयुक्त केक्स, केकच्या पिठाची मागणी असेल, तर हे सोपे कृती वापरा. आपण हे प्रकाश, हवाबंद पिठाचा एक तुकडा फुकट फोडू शकता.
* खालील कृती एक कप केकचे पीठ बदलेल. *
केक आणि सर्व उद्देशांच्या फ्लेर्स्मध्ये फरक : केक आणि सर्वपटीय पिठ यांच्यातील मुख्य फरक म्हणजे ते असलेल्या प्रथिनांची मात्रा आणि ते कसे मिसळले जातात. ब्रेड, मफिन, केक आणि बेकिंग पॅक केल्यावर सर्वसाधारण हेतू बहुतेकदा वापरला जातो आणि हे नेहमी पिॅनकेच्या पिठात वापरले जाते.
केक फ्लोर वापरताना जाणून घेणे: हलके, मऊ केक मोठ्या प्रमाणावर प्रोटीन असलेले पिठ देतात. या आवश्यक पोत साठी केक पीठ वापरण्यासाठी शिफारसीय आहे पण जर तुम्हाला भाकरी करायची इच्छा असेल तर तुम्हाला भरपूर प्रमाणात प्रथिने असलेले पिठ निवडण्याची आवश्यकता आहे आणि सर्व उद्देशाच्या मैदाचा उत्तम वापर केला जातो.
फ्लॉवरमध्ये कमी प्रकारचे ग्लूटेन कोणत्या प्रकारचे आहे? प्रथिने आणि ग्लूटेन थेट संबंधित आहेत. पीठ मध्ये लस आपल्या भाजलेले आयटम मध्ये पोत मदत करते. कमी प्रथिने असलेल्या फ्लॉर्समध्ये कमी ग्लूटेन सामग्री देखील असेल. त्याचप्रमाणे उच्च प्रथिने असलेले पीठ अधिक ग्लूटेन बनवतात. म्हणून, केक ऑटमध्ये सर्व उद्देशाच्या मैदाऐवजी कमी ग्लूटेन असते.
ऑल-फ्रेश फ्लॅटमध्ये साधारणपणे 10 ते 13 टक्के प्रथिन असते. केक ऑटमध्ये 8 ते 9 टक्के प्रथिने आहेत.
समस्येची समस्या आहे का? केकचे पीठ आहे , पण हेतू नसलेली पीठ? आपल्याला कृतीमध्ये 1 कप, तसेच 1 टेस्पून केक फ्लोअरची पुनर्मुद्रण कराव्यात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 कपपेक्षा कमी कप हे मैदा
ते कसे तयार करायचे
कोरड्या कपड्याच्या कपमध्ये कॉर्नस्टार्चचे 2 पातळ तुकड्यांना ठेवा. मैदाचे मोजमाप करण्याच्या योग्य पद्धतीचा वापर करून सर्व उरलेले पीठ आतील बाज्यावर टाका. केक पिठाची सुकलेली मिक्स होई पर्यंत, तार झटक्याबरोबर चांगले मिक्स करावे.
कॉर्नस्टार्चला केक बेकण्यासाठी वापरण्यापूर्वी पिठ वाटून घ्यावा हे सुनिश्चित करा. ऑल-पीस फ्लॅटमध्ये जोडल्यावर कॉर्नस्टार्च तयार होण्यास ग्लूटेन प्रतिबंधित करते.
बेकिंग मध्ये फ्लोर वापरण्याबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छित? हे संबंधित लेख पहा:
- स्वयं-राईड फ्लोअर मध्ये सर्व-उद्देशीय फ्लॉवर चालू करण्याचा सोपा मार्ग
- बेकिंगसाठी फ्लोअर मोजण्यासाठी योग्य आणि अयोग्य पद्धती जाणून घ्या
- कसे पिठात मोजण्यासाठी - पायरी एक - सुरू करा
- 6 सोपे Lessons # 2 मध्ये केक्स कसा बनवायचा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 58 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 176 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |