या हॉट चॉकलेट Truffles आपल्या तोंडात वितळतात ... आणि आपले घोकून घोकून तयारं! हे हुशार कँडी खाऊन कसले कसलेही डुलतात आणि हॉट चॉकलेटच्या पगडीचा फडफडण्याचा सोपा मार्ग आहे. एका काचेच्या मध्ये त्यांना काही मिनिटे दुधासह मायक्रोवेव्हमध्ये पॉप करा आणि आपण कोकाआच्या एका श्रीमंत, सुकाणूचा मग झोपू शकता.
मला हॉट चॉकलेटच्या तुलनेत काही मजा हवी होती म्हणून मी त्यांना लहान मार्शमॉल्समध्ये आणले, पण हे पूर्णपणे वैकल्पिक आहे आपण त्यास मोठ्या मार्शमॉलोची भांडी लावू शकता, किंवा कुचलीत पेपरमिंट्समध्ये (मिनटा हॉट चॉकलेटसाठी!) किंवा फक्त त्यांना चॉकलेट सोडा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 10 औन्स गडद चॉकलेट (बारीक चिरलेला)
- 8 ऑउझ्ड क्रीम (1 कप)
- 3/4 औज दिवा कॉर्न सिरप (1 टेस्पून)
- 1 औंस बटर (2 टेस्पून, नॉनस्टॅटेड, तपमानावर)
- 1 1/2 औंस अनचिल्टेड कोकाआ पावडर (1/2 कप, झटकून टाकण्यासाठी)
- 10 आग्नेय चॉकलेट कँडी कोटिंग
- पर्यायी: 3 कप Marshmallow बिट्स (लहान कुरळे marshmallows, इतर toppings वगळणे किंवा बदलवू शकता)
ते कसे तयार करायचे
एक मध्यम वाडगा मध्ये चिरलेला गडद चॉकलेट ठेवा. जाड मलई आणि कॉर्न सिरप एका लहान सॉसपॉपमध्ये घाला आणि मध्यम गॅस वर पॅन ठेवा. एक उकळण्याची मलई आणा, आणि एकदा लहान फुगे पॅन बाजू बाजूने सर्व दिसत एकदा, वाडगा मध्ये चिरलेला चॉकलेट प्रती ओतणे
2. गरम क्रीम एक मिनिट चॉकलेट नरम करू द्या, नंतर हलक्या हाताने झटकून टाका एकत्र, सर्व चॉकलेट melted होईपर्यंत आणि आपल्या ganache गुळगुळीत आणि चमकदार आहे.
3. खोलीचे तापमान बटर घालावे आणि झटकन तोपर्यंत जोपर्यंत तो समाविष्ट केले नाही. गॅंक्चच्या शीर्षस्थानी थेट झाकण ठेवून एक थर लावा आणि ते खोलीचे तापमान पर्यंत पोहोचू द्या. एकदा खोलीच्या तापमानावर, 1-2 तासांपर्यत पोटापर्यंत पुरेसे होईपर्यंत ganache थंड करा.
4. वॅक्साइड पेपर किंवा चर्मपत्र पेपरसह बेकिंग शीटला झाकण लावा. 1x इंच गोळे करण्यासाठी गणपक्षी तयार करण्यासाठी कॅंडी स्कूप किंवा चमचा वापरा. कोकाआ पावडरचा प्रकाश थर देऊन आपले हात धूळ करा आणि त्यांना गोल करण्यासाठी आपल्या तळवे दरम्यानची गोळे लावा. जर वेळ असेल तर, truffles रात्रभर कोरड्या खोलीत तापमानावर कोरडी ठेवा आणि गणेश सेट करा- यामुळे त्यांना संरक्षणात्मक त्वचा तयार करण्यास मदत होईल आणि त्यास डुबकी करणे सोपे होईल. जर आपल्याकडे वेळ नसेल तर ट्रेफल फार दृढ होईपर्यंत 45-60 मिनिटे ट्रे फ्रिजमध्ये ठेवा.
5. आपण truffles बुडविणे तयार असाल तेव्हा एक विस्तृत, उथळ वाडगा मध्ये Marshmallow बिट किंवा इतर toppings ओतणे. चॉकलेट कँडी कोटिंग 30-सेकंदांच्या अंतराने मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडयात वितळवून पिळलेल्या आणि गुळगुळीत होईपर्यंत 30 सेकंदांनी ढवळत राहते.
6. एका हाताने खोडलेल्या कोळंबीचे एक चमचे ओले करा. कोटिंग मध्ये एक चुळबूळ ड्रॉप आणि आपल्या पाम सुमारे तो रोल करण्यासाठी आपल्या दुसर्या हातात ड्रॉप, तो सर्व बाजूंच्या लेप एक पातळ थर करून संरक्षित आहे होईपर्यंत. Marshmallow बिट्स च्या वाडगा मध्ये आपल्या बोटांच्या खाली truffle खाली रोल करण्यासाठी आपले हात तिरपा, नंतर लगेच पूर्णपणे ते झाकून बिट मध्ये सुमारे ते टॉस. (या पद्धतीने, ट्रफल्स डिपण्या ऐवजी, वेगवान आहे आणि एक लहान चॉकलेट शेलमध्ये परिणाम होतो.) काही मिनिटांनंतर आपण कपाटातून एका पातेल्यात एका बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करू शकता.
7. एकदा सर्व truffles dipped आणि decorated आहेत, 15 मिनिटे चॉकलेट सेट करण्यासाठी ट्रे refrigerate. एका आठवड्यापर्यंत ते रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये या ट्रफल्स साठवा. आपण ते खाणे खाणे जात असल्यास, त्यांना तयार केल्यानंतर लगेच त्यांना खाणे सर्वोत्तम आहे, Marshmallow बिट रेफ्रिजरेटर च्या आर्द्रता मध्ये मऊ आणि चिकट मिळेल कारण. जर आपण त्यांना हॉट चॉकलेट बनविण्याकरिता वापरणार असाल तर ते कोणत्याही प्रकारचे चॉकोलेटमध्ये नरम होऊन वितळणार नाहीत इतकेच फरक पडत नाही.
8 ) या ट्रफल्ससह हॉट चॉकलेट बनवा, एक घडीचे 2/2 कप दूध घेऊन 2-3 ट्राफले ठेवा. (2 truffles एक हलका चॉकलेट चव देईल, 3 truffles एक मजबूत चव देईल.) मायक्रोसॉफ्ट 1 मिनिट, नंतर हलवा किंवा झटकन सामग्री गरम चॉकलेट melted आणि गुळगुळीत होईपर्यंत. मायक्रोवेव्हची ताकद भिन्न असते, त्यामुळे आपल्याला हवी तितकी गरम मिळण्यासाठी थोडा अधिक वेळ घालण्याची आवश्यकता असू शकते. इच्छित असल्यास अतिरिक्त marshmallows शीर्षस्थानी
सर्व Truffle कँडी पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 106 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 7 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |