ग्रीक पाककला मध्ये वापरले मसाले

ग्रीक पाककला मध्ये अनेक मसाल्याचा वापर केला जातो, प्रत्येकजण आपली स्वतःची अनोखी चव आणि वैशिष्ट्ये प्रदान करतो. येथे सर्वात सामान्य सूची आहे, ज्या वचनेसह आपण ग्रीक भाषेप्रमाणे बनवू शकता - आणि आपण ते करत असताना ग्रीकसारखे बोलू शकता. अधिक जाणून घेण्यासाठी नावेवर क्लिक करा.

ग्रीक अन्न मध्ये मसाले

Allspice

• ग्रीक नाव: बहारी
• उच्चारण: बाह-हाह-री
• ग्रीकमध्ये नाव: μπαχάρι

हे मसाला उष्णकटिबंधीय सदाहरित प्राण्यांपासून बरे केलेले बेरीपासून बनलेले आहे.

हे सहसा ग्रीस मध्ये बेकिंग मध्ये वापरले जाते

अॅनीस

• ग्रीक नाव: ग्लालकानो
• उच्चारण: ghlee-KAH-nee-so
• ग्रीकमध्ये नाव: γλυκάνισο

अनीसा बियाणे म्हणून किंवा अर्क म्हणून उपलब्ध आहे. हे अजमोदा (ओवा) कुटुंबात एक औषधी वनस्पती आहे आणि वापर मोठ्या प्रमाणात आहे, बेकिंग ते बीफ आणि मासे पाककृती पासून हे काही मसालेयुक्त पेये मिळू शकेल.

वेलची

• ग्रीक नाव: कार्थोमो
• उच्चारण: KAR-thah-mo
• ग्रीकमध्ये नाव: κάρδαμο

काही इतर मसाल्यांच्या तुलनेत वेलची शेंगा मोठी दिसू शकतात. ते सहसा ग्रीक गोमांस आणि डुकराचे मांस पाककृती उच्चारण

दालचिनी

• ग्रीक नाव: कनला
• उच्चारण: kah-NEH-lah
• ग्रीकमध्ये नाव: κανέλα

कोण दालचिनी वास नाही आणि सुटी विचार नाही? कापामाचा एक मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे दालचिनी, एक ग्रीक ब्राजील दालचिनी चिकन डिश.

लवंगा

• ग्रीक नाव: गारफालो
• उच्चारण: ghah-REE-fah-lo
• ग्रीकमध्ये नाव: γαρίφαλο

ग्रीसमध्ये पाकळ्या बहुतेक केक्स, पेस्ट्री आणि मिठामध्ये वापरल्या जातात - कुरबंबेडस , पारंपारिक ख्रिसमस कुकीज.

कोथिंबीर

• ग्रीक नाव: Kolianthro
• उच्चारण: koh-lee-ahn-throh
• ग्रीकमध्ये नाव: κολίανδρο

बडीशेपप्रमाणेच धणे अजमोदा (पर्सले) कुटुंबाचे सदस्य आहेत. भूमध्य आणि मध्य पूर्वेमध्ये मूळ, त्याचा उपयोग पारंपरिक ग्रीक पाककला तसेच औषध म्हणून केला जातो. त्याच्याकडे एक मजबूत, मातीची चव आहे, परंतु या प्रक्रियेच्या प्रक्रियेत जास्त चालायचे आहे, त्यामुळे अधिक नाजूक चव सोडतात.

जिरे

• ग्रीक नाव: किमिनो
• उच्चारण: KEE-mee-no
• ग्रीकमध्ये नाव: κύμινο

ग्रीक बेकड् मांसबॉल - - काही ग्रीक बटाटा डिशमध्ये जिरेची वैशिष्ट्ये आहेत, जसे आँगझोकाकिया . हे बियाणे म्हणून वापरले किंवा पाककृती करण्यासाठी धुम्रपान एक इशारा जोडण्यासाठी ग्राउंड जाऊ शकते

करी

• ग्रीक नाव: करि
• उच्चारण: KAH-ree
• ग्रीकमध्ये नाव: κάρι

भारतीय आणि आशियाई खाद्यपदार्थांच्या कढीपत्तामुळे भारतीय ग्रीक खाद्यपदार्थाचा उपयोग होतो. हे खरंच इतर मसाल्यांचे मिश्रण आहे, जिरे, धणे, वेलची आणि आले यासह

आले

• ग्रीक नाव: पेपरोरिझा
• उच्चारण: मूत्र-पेह-रोह-री-ज़ह
• ग्रीकमध्ये नाव: πιπερόριζα

हे मसाला काहीसे मजबूत आहे आणि कॅन्डी, चहा आणि द्राक्षारस मध्ये वापरला जातो, परंतु ते काही ग्रीक सूप्सचा देखील आधार आहे.

हॉट चिली मिरपूड

• ग्रीक नाव: बौक्वो
• ਉਚਾਰੇ: BOO-koh-voh
• ग्रीकमध्ये नाव: μπούκοβο

मिरचीची मिरची वारंवार ग्रीक पितरांच्या आणि मसाल्यात वापरतात.

हॉट मिरपर्स

• ग्रीक नाव: काफटेरेस पाईपरीज
• उच्चारण: kaf-ter-es pee-pe-ree-es
• ग्रीकमध्ये नाव: καυτερές πιπεριές

मिरचीची मिरची त्यांच्या स्वत: च्या वर्गामध्ये असतात आणि ती खूप गरम असतात. नियमित "गरम" मिरची थोडी सौम्य असतात परंतु त्यांना गोड मिरचीसह गोंधळ न करता - लाल, हिरवा आणि पिवळा रंग अनेकदा सॅलड्समध्ये वापरले जातात.

महलबा

• ग्रीक नाव: मह्लेपी
• ਉਚਾਰੇ : mahk-LEH-pee

• ग्रीकमध्ये नाव: μαχλέπι

हे मसाला जंगली आंबट चेरीच्या प्रजातींच्या बियाण्यांपासून तयार केले जाते आणि त्यात एक अद्वितीय फळांचे स्वाद आहे. हे tsoureki मध्ये वापरले आहे, ग्रीक इस्टर संबद्ध एक पारंपारिक गोड ब्रेड

मस्तकी

• ग्रीक नाव: मस्ती
• उच्चारण: mahs-TEEKH-hah
• ग्रीकमध्ये नाव: μαστίχα

ग्रीक अनेकदा मद्य तयार करण्यासाठी मस्तक वापरतात, आणि ते क्वचितच देशाबाहेर आढळतात. चिओसच्या ग्रीक बेटाने काही उत्कृष्ट मास्टिक तयार करण्याचा दावा केला आहे. हे पिस्तिया लेन्टिसस पेड वरून उगवले आहे आणि ग्रीक ईस्टर पाव, तसेच भात-पूड आणि आइस्क्रीम मध्ये वापरला जातो.

मोहरी पूड

• ग्रीक नाव: मस्तथा स्कोनी
• उच्चारण: moo-STAR-thah स्कोहो-नी
• ग्रीकमध्ये नाव: μουστάρδα σκόνη

ग्रीकांनी पांढरे आणि काळी मोहरी मिक्सिंग आणि पीस करून मोहरी पूड बनवावा. नंतर इच्छित चव मिळवण्यासाठी गव्हाचे पिठ, मीठ आणि साखर घालता येईल.

जायफळ

• ग्रीक नाव: Moschokarido
• उच्चारण: मोशे-हो-कहे-री-थाह
• ग्रीकमध्ये नाव: μοσχοκάρυδο

मूसकाका जायफळ सारखा आहे, आणि ग्रीसमध्ये मसास्क हे सर्वात लोकप्रिय पदार्थ आहेत. ज्वारी हे पेप्तीसियोचे एक मुख्य व्यसन आहे .

मिरपूड

• ग्रीक नाव: पाईपिरी
• उच्चारण: पीई-पीईएच-री
• ग्रीकमध्ये नाव: πιπέρι

जगभरात मिरपूड हे उत्तम मसालेच आहे आणि त्याचा वापर ग्रीक पाककलामध्ये फारसा फरक नाही.

केशर

• ग्रीक नाव: झफाोरा किंवा सफ्रानी
• उच्चारण: zah-for-ah किंवा sah-FRAH-nee
• ग्रीकमध्ये नाव: ζαφορά, σαφράνι

केसरी ग्रीसमध्ये एक जवळजवळ गूढ मसाला आहे. ग्रीक लोकांनी मध्य युगापूर्वी डेटिंग केलेल्या केशर क्रोकसचे औषधी मूल्य ओळखले आहे. आजही या पिकांची लागवड मोठ्या प्रमाणावर केली जाते आणि मसाला सामान्यतः तांदूळ आधारित पाककृती आणि पदार्थांमध्ये वापरली जातात.

सुमाक

• ग्रीक नाव: सुमाकी
• उच्चारण: Soo-MAH-kee
• ग्रीकमध्ये नाव: σουμάκι

होय, आपण जंगलात तो एक घट्ट चकमकीत असल्यास तो आपण तीव्र इच्छा करते. हे ग्रीक पाककला मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, खासकरुन marinades आणि ड्रेसिंगमध्ये. त्यात व्हिनेगर सारखी चव आहे - आंबट आणि थोडा साखर

वनिला

• ग्रीक नाव: वनीलिया
• उच्चारण: vah-NEEL-yah
• ग्रीकमध्ये नाव: βανίλια

व्हिनिला एक जगभरातील आवडते आहे. ग्रीक त्यांच्या दहीमधे सामान्यत: आणि सर्वात प्रसिद्ध वापरतात.