ग्रीकमध्ये: μελιτζάνες με φέτα, मीखा-लीड-झाह-नेस मे फैह-तह
बेक्ड एग्प्लान्ट, टोमॅटो आणि वनस्पतींचे हे क्लासिक मिश्रण फेता चीज जोडुन एका रूचकर अॅपेटाइझर, साइड डिश किंवा मांसहीन मुख्य डिश तयार करण्यासाठी वाढविले आहे. बाग टोमॅटो, ताजी herbs आणि एग्प्लान्ट सह bursting आहे तेव्हा उन्हाळ्यात ओवरनंतर एक परिपूर्ण पाककृती. आपण वर्षाच्या या दुसर्या वेळी करत असल्यास, द्राक्षांचा वेल वर विकल्या त्या जसे उज्ज्वल लाल टोमॅटो निवडा
एग्प्लान्ट सॉल्टिंग आणि रिन्सिंगसाठी आपण कोणत्याही सूचना देणार नाही. भाजीपाला कटुता काढून टाकण्याची शिफारस केली जाते, जे सहसा मोठ्या वांगी मध्ये तपकिरी बीपासून येते. पण, एवढ्या कालावधीत एग्प्लान्टच्या कटुतांमधील बहुतेक प्रकार केवळ क्वचितच नसतात, तर छोटया लोकांना कधीही सुरुवात करणे आवश्यक नव्हते. त्यामुळे येथे अतिरिक्त चरबी जोडण्याची आवश्यकता नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड एग्प्लान्ट (लांब पातळ प्रकार)
- तळणीसाठी ऑलिव्ह ऑईल
- 1 पाऊंड पिकं टोमॅटो (डूस्ड)
- 5 चमचे ताज्या तुळस (चिरलेला)
- 5 पाकळ्या लसूण (minced)
- समुद्रात मीठ (किंवा चवीनुसार)
- डॅश ताज्या काळ्या मिरचीचा
- 1/2 पाउंड फेआ चीज, क्रॉल केलेले
ते कसे तयार करायचे
- 350 F (176 सी) ओव्हनमध्ये ओव्हन ओहावा.
- एग्जॅलान्ट धुवा आणि डेखा काढा. 1/2-इंच कापांपर्यंत हलवा एका फ्राईंग पॅनमध्ये 1/4 इंच पर्यंत तेल घालावे आणि मध्यम गॅस वर गरम करावे. मऊ आणि हलक्या बदामांशिवाय हलके भाजून घ्या.
- एक बेकिंग डिश तळाशी एग्प्लान्ट स्तर. एक वाडगा मध्ये, टोमॅटो, तुळस, लसूण, आणि चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड एकत्र करा, आणि एग्प्लान्ट प्रती मिश्रण चमच्याने.
- फेता चीज सह शीर्षस्थानी, आणि 45 मिनिटे बेक.
- गरम, उबदार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा.