Polenta, pronounced poh-lehen-tah, एक cornmeal भावुकता किंवा दलदलीचा प्रदेश आहे जो उत्तर इटलीमध्ये शेतकर्यांसारखा होता. हे युनायटेड स्टेट्स मध्ये विशेषतः लोकप्रिय असू शकत नाही, पण अनेक इटालियन अमेरिकन त्यांच्या वारसा एक भाग म्हणून आनंद की एक मुख्य आहे. हा डिश एकदा गरीबांसाठी अन्न म्हणून ओळखला जात असला तरी, अन्न समीक्षकांद्वारे त्याला उत्कृष्ठ दर्जाचा दर्जा दिला गेला आहे आणि काही अत्यंत मोहक रेस्टॉरंट्सच्या मेनूवर आढळू शकते.
मोसळ पिवळा असलेल्या कॉर्नमेमलसह बहुतेक केले तरी पॉललेंटा देखील बारीक प्रमाणात पिवळा किंवा पांढऱ्या काळे भाजीपाल्यापासून बनवता येतो. पारंपारिक पाककृती पाणी किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये मंद पाककला साठी कॉल तरी, स्वयंपाक वेळ जास्त अप्राप्य असू शकते तरी. आधुनिक शॉर्टकटमध्ये झटपट किंवा सुरक्षीत पॉललेंटाचा वापर करणे समाविष्ट आहे. Polenta अनेकदा एक मऊ, जाड भावुक म्हणून काम केले जाते, जे सॉससह सर्वात वरचे असू शकते, एक अत्यंत हानीकारक , किंवा चीज शिजवलेले पोल्लेंटा देखील ताणतणावापर्यंत थंड होऊ शकते आणि पनीर, फेरी किंवा पॅन-तळलेले असू शकणारे पक्के, फेरी किंवा इतर आकारांमध्ये कापून काढतात
5 प्रकारचे Polenta
ओटमिल किंवा तांदूळ प्रमाणे, पॉलिटा बहुउद्देशीय आहे आणि दिवसाच्या कोणत्याही जेवणासाठी विविध प्रकारे कार्य करता येऊ शकते. त्यात काय जोडले आहे आणि कसे सादर केले जाते ते एक मोहक जेवण किंवा फक्त एक साधा लंचचा भाग अनुभवू शकतो. डिश तयार वर आधारित विविध प्रकारचे polenta आहेत. ते भिन्न आहेत:
- खडबडीत जमीन polenta
- बारीक मैदानी polenta
- झटपट पॉलेंटा
- पांढरे पॉलेलॅटा
- ट्रिब्यूनल (ट्यूब) पॉलेलटा
Polenta वापर
ज्या दिवशी या सेवेचा उपयोग केला जात आहे त्या दिवशीचे जेवण अवलंबून वेगवेगळ्या प्रकारे Polenta वापरले जाते.
- शाकाहारी मुख्य डिशसाठी बेस म्हणून पोलेंटाचा वापर करा, चटणीसह किंवा हार्दिक भाज्या रागाच्या भेंडीसह वापरा.
- मांस सॉस , स्टॉज किंवा चिलीज यांच्याशी मैत्री करण्यासाठी पास्ता किंवा भातऐवजी पोलातना सर्व्ह करावे.
- ताजे किंवा सुकामेवा, नट, दालचिनी आणि दुधासह शिजवलेला गरम अन्नधान्य धान्ये म्हणून मऊ-शिजवलेले पोलेंटाला प्रयत्न करा
- बेक केलेले किंवा ग्रील्ड पोल्लेंटा राउंड हे हॉर्स डी ऑवर्स किंवा ऐपेटाइझर्ससाठी बेस म्हणून वापरा.
- कॅसॅरोलमध्ये प्रीकूक किंवा होममेड पोलेंटाचा वापर करा.
- बिस्किट किंवा पफ पेस्ट्री लावण्याकरता पोलेंटाने वापरुन भांडी घासून वर बनवा.
Polenta पाककृती
विविधता असलेल्या polenta साठी येथे काही पाककृती आहेत. अधिक जटिल पदार्थांमधील मूळ घटक म्हणून डिशचा अनुभव घेण्यासाठी प्रथम मूलभूत वापरून पहा. आपण आणि आपल्या टाळूसाठी सर्वोत्कृष्ट असलेल्या गोष्टींशी अधिक परिचित व्हा म्हणून एक्स्ट्राला डायल करा.
मशरूम, कॉर्न आणि पालक या दोन-चीज पोलेंटा कॅसरल
मॅपल केमॅलाइज्ड एपल्ससह पोलेन्टा
कॅरमॅलाइज्ड मशरूमसह मायकेल चियरेलोच्या पोल्टेंटो चावणे