काशा वर्निषकेस (परवे)

काशा वार्निशेकस, किंवा पका बाईकहितच्या ओल्या झाडांच्या साहाय्याने, एक पारंपारिक ऍशकॅनाझी यहूदी डिश आहे आणि खाद्यपदार्थांच्या आरामाने आरामदायी बनवतात. साधी डिश खूप caramelized ओनियन्स पासून चव बरेच मिळते, आणि तो ऐतिहासिकदृष्ट्या flavorful schmaltz (किंवा प्रस्तुत चिकन चरबी) सह बनले होते तरी, ते अधिक वेळा तेल झाले, डिश pareve ठेवत फायदा आहे जे.

काशा, जरी तांत्रिकदृष्ट्या ते धान्य नसले तरी त्याचे पौष्टिकतेचे आभारी म्हणून ते संपूर्ण धान्य म्हणून वर्गीकृत केले जाते. ग्लूटेन मुक्त रवाबी सापेक्ष फायबर, प्रथिने आणि जस्त, तांबे, मॅग्नेशियम, आणि पोटॅशियम यासारख्या महत्वाच्या पोषक तत्वांमध्ये मुबलक आहे. तसेच, तो एक toasty, वेडा स्वाद आणि साधा पास्ता करण्यासाठी सुंदर textural व्याज जोडते

हे सहसा एकटयाने किंवा साइड डिश म्हणून चालवले जात असले तरी, भाज्या भाज्या किंवा रटाटोलसह उत्कृष्ट शाकाहारी जेवण बनले आहे.

आणि डिश विनम्र असला तरीही, सुट्टीच्या टेबलवर त्याचे एक स्वागत ठिकाण देखील असू शकते. गियोरि शिमोनी लिहितात, "मी काकांनी सुट्टीच्या दिवशी जेवण घ्यायला तयार आहे कारण ते मागील पिढ्यांना आठवत आहे आणि त्यामुळे आमच्या सुट्टीच्या उत्सवाचा अर्थ जोडला जातो."

मिरी रोटकोविट्झ द्वारा संपादित

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पाउंड bowtie (farfalle) नूडल्स
• 2 tablespoons, 2 tablespoons ऑलिव्ह किंवा कॅनोला तेल
• 2 tablespoons ऑलिव्ह किंवा कॅनोला तेल
• 1 मोठा कांदा, सोललेली आणि बारीक चिरलेली
• 2 कप पाणी किंवा भाजीपाला
• 1 कप काशा (मध्यम दाणेदार करणे)
• 1 मोठा अंडे
• 1 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे मिरपूड

ते कसे तयार करायचे

1. एक उकळणे पाणी मोठ्या भांडे आणा. धनुष्य नूडल्स जोडा आणि पॅकेज दिशानिर्देशांनुसार शिजवा. निचरा करा बाजूला ठेव.

2. शेफ च्या पॅन किंवा मोठ्या दंडगोल मधे मध्यम-उच्च उष्णता प्रती तेल 2 tablespoons. निविदा आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत कांदा प्या. उष्णता कमी करा आणि शिजवणे चालू ठेवा, कधीकधी ढवळत राहा, जोपर्यंत ते कॅरॅमेलेट करणे सुरू करत नाहीत, सुमारे 10 मिनिटे जास्त. एका डिशवर स्थानांतरण करा आणि बाजूला सेट करा

3. कांदा कुकिंग करत असताना, 2 कप पाणी किंवा सूप स्टॉकला सॉस पिंपात घालून उकळी आणा. गरम ठेवण्यासाठी उष्णता कमी करा.

4. एक लहान वाडगा मध्ये, अंडी विजय काशाला अंडे मध्ये ढवळून त्यास सर्व कोंळले कोरलेले असतात. शेवचे पॅन उष्णतेकडे परतवा आणि अंड्या-आच्छादित काशा जोडा. उच्च उष्णता प्रती तळणे, अंडी वाळलेल्या आणि कर्नल वेगळे आहेत पर्यंत ढवळत, सुमारे 3 मिनिटे.

5. काशावर गरम द्रव घाला. कांदा आणि मसाला घालावे. झाकण आणि कमी गॅस वर उकळण्याची क्रिया होईपर्यंत सर्व द्रवमध्ये 10 ते 15 मिनिटे शोषून ठेवले जाते.

7. जेव्हा कशाला शिजलाय, तेव्हा धनुष्य नूडल्स मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. तेल 2 टेस्पून घालावे आणि एकत्र करावे. लगेच सर्व्ह करा

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	313
एकूण चरबी	13 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	2 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	7 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	113 मिग्रॅ
सोडियम	764 मिली
कर्बोदकांमधे	39 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	10 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)