या जबरदस्त लोकप्रिय चॉकलेट- हेझेलनटचे व्यावसायिक संस्करण (इटलीमध्ये गोडूडिया किंवा गिआंडुजा म्हणून ओळखले जाणारे एक क्लासिक मिश्रण ) माझ्या आवडीच्या बाबतीत थोडीशी गोड आहे आणि त्यात दूधचे साहित्य आणि अगदी निरोगी पाम तेलाचा समावेश आहे. म्हणून vegans किंवा lactose-intolerant साठी, या उत्कृष्ट, अधिक गडद होममेड आवृत्ती एक उत्तम पर्याय आहे. हेझेलनट्स टोस्टिंग केल्याने त्यांचे उबदार, अत्तरे चव बाहेर येतात.
पहिले बनवल्यावर पसरवणे थोडीशी पातळ असू शकते, परंतु काही तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड झाल्यानंतर दृढ होईल.
इटलीमध्ये, हे टोस्टच्या कापांवर पसरलेले नाश्मेचे मुख्य मानले जाते. कणीकलेल्या ताजे केळी आणि / किंवा स्ट्रॉबेरीसह फळ फोडणीसाठी, किंवा क्रेपमध्ये किंवा पॅनकेक्सवर देखील हे आश्चर्यकारक आहे. मला खात्री आहे की आपल्याला ते खाण्याचे मार्ग येण्यास त्रास होणार नाही, परंतु आपल्या होममेड Nutella चा वापर करण्यासाठी येथे काही कल्पना आहेत:
Nutella Truffles:
आपण थंडगार स्पॉप करण्यासाठी थोडी खरबूज बॅटर वापरू शकता, लहान गोळे मध्ये बनवू शकता आणि कोकाआ पावडर मध्ये गोळे रोल करा किंवा सुपर-सोपे Nutella truffles करण्यासाठी melted चॉकलेट मध्ये त्यांना बुडविणे!
Nutella केक किंवा Cupcake Frosting (हे देखील केळी muffins वर उत्तम असेल!):
बीट 1/2 कप होममेड नटिला, 3 टीबी नरम बटर, 3/4 कप चूर्ण केलेला साखर, आणि 2 टीबी हलक्या क्रीम एकत्र करा.
(अधिक कल्पनांसाठी: 21 नटिलासह घडवून आणणारे अद्भुत गोष्टी)
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप हेझलनट्स (आपण त्यांना शोधू शकता तर प्री-चमत्कृती हेज़लनट वापरा)
- 3.4 औन्स / 96 ग्रॅम गडद चॉकलेट (चांगल्या दर्जाचे चॉकलेट, सुमारे 2/3 कप बारीक चिरून)
- 1 ते 2 tablespoons हेझलनट तेल (किंवा अक्रोड तेल किंवा grapeseed तेल)
- 3 tablespoons चूर्ण साखर
- 2 tablespoons unsweetened कोकाआ पावडर
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
ते कसे तयार करायचे
- 350 डिग्री ओव्हन आधी ओव्हन
- एका बेकिंग शीटवर एका थरमध्ये हेजिलनट्स पसरवा आणि 10 ते 15 मिनिटे सुगंधी आणि सोनेरी होईपर्यंत ओव्हनमध्ये टोस्ट लावा. स्वच्छ स्वयंपाकघर टॉवेलमध्ये उबदार काजू ओघळा आणि शक्य तितक्या सैलच्या जाळ्या काढून टाका. सर्वच त्वचे पूर्णपणे संपत नाहीत तर काळजी करू नका. (आपण हे अंतिम चरण वगळू शकता, अर्थातच, जर आपल्याला पूर्व-चमत्कृती हेज़ेलनट सापडले असेल.)
- अन्न प्रोसेसर (किंवा विटामिक्स ब्लेंडर) मध्ये, 5 मिनिटांपर्यंत पेस्ट तयार होईस्तोवर, उबदार-टोस्ट केलेले अळ्यांचे हेरॉर्नट्सवर प्रक्रिया करा, आवश्यकतेनुसार रबर स्पटुलासह बाणांच्या बाजू खाली खोडून टाका.
- दरम्यान, थंड पाण्यात उकळण्यासाठी पाण्यात किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये कमी पाण्यात असलेल्या सॉसपैन्नावर ठेवलेल्या मेटल बाऊलमध्ये चॉकोलेट वितळवा. मऊ होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- 1 चमचे तेल, चूर्ण केलेला साखर, कोकाआ पावडर, या वनस्पतीसाठी केलेला खडा, आणि मीठ जो अन्न प्रोसेसरमधील ग्राउंड काजूमध्ये घालतो आणि मिश्रण शक्य तितके गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया सुरू ठेवा. चांगले मिश्रित होईपर्यंत मेल्टेड चॉकलेट आणि परत प्रक्रिया करा. जर ते खूप जाड आणि कडक असेल तर दुसरे चमचे तेल घालावे.
- मिश्रण या टप्प्यावर थोडी पातळ असू शकते, पण ते थंड होताना घट्ट होईल. मिश्रणाचा मिश्रण एक किलकिले किंवा शोधण्यायोग्य कंटेनरवर हस्तांतरित करा आणि तो पर्यंत कित्येक तास थंड करा.
- आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 महिन्यापर्यंत हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवावा.
- जर ते खूप टणक बनते आणि आपल्याला ते सोपे प्रसार करण्यासाठी मऊ करणे आवश्यक असेल तर ते 5 सेकंद मायक्रोवेव्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 63 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 10 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |