या उत्कटतेने फळ सॉस माझ्या आवडत्या पाककृतींपैकी एक आहे. इतके वेगवेगळे व्यंजन तयार करणे सोपे आहे आणि बरेच चांगले आहे. पॅशनफुटमध्ये असा अनोखा उष्णकटिबंधीय स्वाद असतो जो बरेच तुरळक असू शकतो परंतु ते पिकल्यावर ते मिठासारखे आणि अधिक जटिल होतात. काही लोक त्यांना पिकू देत नाहीत जोपर्यंत ते कोरडा आणि जवळजवळ तपकिरी, आणि रसाने भरलेला नाही. कारण जवळजवळ हलक्या फळांची सुगंधी चव मिळते. हे सॉस ब्रश करतांना कोंबडीवर घासताना प्रयत्न करा, नंतर आंबेरी आणि भात बरोबर चिकन सर्व्ह करा. या उष्णकटिबंधातील सुशी रोल्सवर ते उत्कृष्ट गोड आहे. किंवा एक अनन्य सॅलड ड्रेसिंग बनविण्यासाठी काही ऑलिव्ह ऑइलसह मिश्रण करा.
एक मजेदार खारट उत्कटतेने फुल मिष्टान्न सॉस बनवण्यासाठी, फक्त लसूण, व्हिनेगर, मिठ आणि मिरची वगळा आणि साखर 1/2 कप वाढवा. आइस्क्रीम किंवा इतर डेझर्ट वर सॉस झोडपून काढणे. (हे विशेषत: चीज़केकसह चांगले होते). आपण ताजे उत्कटतेचे फळ शोधू शकता तर, बियाणे डेझर्ट एक छान सजावटीच्या स्पर्श करा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2/3 कप गोठविलेल्या उत्कटता फळ लगदा, थर (किंवा 2-3 ताजे पिकलेले उत्कटतेने फळ)
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1/4 कप व्हिनेगर
- 3/8 कप साखर
- 1 लवंग लसूण, ठेचून
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार ताजी पद्धतीने मिरपूड (ऐच्छिक)
ते कसे तयार करायचे
- ताजे उत्कटतेचे फळ वापरत असाल तर प्रत्येक भागाला अर्ध्यावर कापा आणि मायक्रोवेव्ह सेफ बाऊलमध्ये लगदा परिधान करा. 30 सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये लगदा गरम करा. लगदा एक दंड जाळी चाळणी माध्यमातून मानसिक ताण, एक चमचा सह दाबणे बिया पासून लगदा आणि रस सर्व काढू. बिया काढून टाका आणि रस ठेवा.
- मध्यम सॉसपैन्नामध्ये उत्कट फळ लगदा (ताजे किंवा बारीक गोठलेले गोळे), व्हिनेगर, साखर, आणि ठेचलेले लसूण (लापशी वगळता मिष्टान्न सॉस बनवून) ठेवा. मंद आचेवर मध्यम आचेवर उकळी आणा.
- सॉस कमी होईपर्यंत आणि घट्ट होईपर्यंत 5 मिनीटे उकळण्याची सॉस घाला.
- चवीनुसार मीठ (आणि इच्छित असल्यास मिरी) सह उष्णता आणि हंगाम काढा
- सॉस एक आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवता येईल.
- टीप: मिठाईची सॉस बनविण्यासाठी, लसूण वगळणे, व्हिनेगर, मीठ आणि मिरपूड आणि 1/2 कप साखर वाढवा.