ह्वेवोस अ ला फ्लॅमेनेका (फ्लॅमेन्को अंडी) ही एक चवदार स्पॅनिश अंडाकृती आहेत . बनविण्यास सोपे, ही जुनी आणि पारंपारिक स्पॅनिश अंडे डिश आहे, अनेक भिन्न आवृत्तीसह, ते ज्या क्षेत्रावरून येतात त्यानुसार. सर्वात सोपी आवृत्ती स्टुअड टोमॅटो आणि मिरचीसह अंडी बेक केली जातात, तर इतर आवृत्ती मांसमध्ये जोडण्याचा पर्याय करतात. रेसिपीच्या या आवृत्तीमध्ये कार्सिओ , लसूण, मिरपूड आणि होममेड टमाटर सॉससह chorizo आणि morcilla सॉसेजचा समावेश आहे.
स्टुअड भाज्या आणि मीट दोन अंडी घालून अव्वल स्थानावर आहेत आणि व्यक्तिगत मातीची भांडी मध्ये ओव्हनमध्ये भाजलेले आहेत. आपण डिश बेक न देणे निवडल्यास, आपण स्वतंत्रपणे अंडी भरू शकता आणि मांस आणि भाजीपाल्यांवर ठेवू शकता. लसणीचे ब्रेडचे तुकडे (प्रवास ) आणि पाईपिंग गरम
न्याहारीसाठी उत्तम डिश असावा असे वाटत असले, तरी स्पेनमध्ये आपण ते न्याहारी मेज्यावर कधीही सापडणार नाही. स्पेनमधील अंडी फक्त विशेषतः दुपारच्या जेव्यात आणि डिनरमध्ये खाल्ले जातात - याचा अर्थ असा की आपण हे मधुर मद्य दिवसाच्या कोणत्याही वेळी खाऊ शकता!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 ते 4 tablespoons स्पॅनिश अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- 4 ते 5 औन्स स्पॅनिश चोरिझो सॉसेज
- 8 औन्स स्पॅनिश मोर्चीला डी सेबॉला कांदा रक्त सॉसेज
- 1 मध्यम पिवळा कांदा
- 2 लसूण पाकळ्या
- 1 लाल मिरची
- 1 हिरव्या मिरची
- 1 8 औन्स करू शकता टोमॅटो सॉस (किंवा
- होममेड टमाटर सॉस )
- 1 ते 2 चमचे
- स्पॅनिश मिठाची पपरीका
- 4 चमचे
- कोरड्या शेरी
- 8 मोठे अंडी
- 2 काप फोडी ब्रेड
- 1 लसूण लवंग
ते कसे तयार करायचे
- पातळ काप मध्ये chorizo सॉसेज कट 1/2 इंच जाड काप मध्ये मोर्विला सॉसेज कट.
- कांदा चिरून घ्या आणि लसूण पाकळ्या कापून घ्या. आंबटपणा आणि बिया काढून टाकणे, मिरची चिरून घ्यावी.
- उष्णता ओव्हन 350 डिग्री फॅ
- मोठ्या, भारी-तळयुक्त तळण्याचे ताने मध्ये अंदाजे 2 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल गरम करा. कोरिओ आणि मोर्सिला स्लाइस फ्राय करा. काढून टाका आणि बाजूला सेट करा
- त्याच पॅन मध्ये, कांदा, लसूण, आणि मिरची sauté. टोमॅटो सॉस, प्रिपरिका आणि शेरी वाइन घालून कमी करा.
- चार काच, चिकणमाती वा सिरेमिक ओव्हन-प्रूफ डिश यांच्यामध्ये कांदा आणि मिरचीचे मिश्रण विभागणे. प्रत्येक व्यंजन मध्ये वर कोरिओ आणि मोर्सीला सॉसेजचे तुकडे व्यवस्थित करा. प्रत्येक डिशच्या शीर्षस्थानी दोन अंडी तुटून टाका. अंडी पंचा शिजवलेले होईपर्यंत सुमारे 10-15 मिनिटे गरम ओव्हन मध्ये भांडे ठेवा.
- अंडी बेकिंग करत असताना, एक मोर्टार आणि पेस्टल किंवा फूड प्रोसेसर वापरून लहान तुकड्यांमध्ये किंवा ब्रेडचे तुकडे क्रश करा. लसूण लवंग पील करा ऑलिव्ह ऑईलचे 1 ते 2 मोठे चमचे घालून त्याच तळण्याचा कढई गरम करा. लसूण पाकळ्याशिवाय तेल आणि तळणेमध्ये लसूण पाकळ्या घाला. लसूण काढून टाका. पॅनमध्ये ब्रेडचे जाड तुकड्यांना जोडा आणि ढवळत ढवळावे. पॅन मधून काढा आणि एका वाडग्यात ठेवा.
- अंडी शिजल्यानंतर, ओव्हन मधून काढा आणि प्रत्येक डिशवर पिकलेल्या ब्रेडचे तुकडे शिंपडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 553 |
| एकूण चरबी | 31 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 254 मिली |
| सोडियम | 577 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 48 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 24 ग्रॅम |