आपण आधी ते करण्याचा विचार केला नसू शकतो, परंतु बर्गर पॅटीमध्ये गोड गोमांस आणि टर्कीचा एकत्रित करून एक छान बनावट आणि चव संयम तयार करतो; टर्की बर्गरचे रसाळ ठेवते, निरोगी मांस जोडते आणि शिजवलेल्या बर्गरची भांडी कमी करते. हे केवळ एक विशिष्ट बर्गरला एक पाय ठेवते, परंतु नंतर या मिश्रणात ताजे तुळस जोडून एखाद्या आवडत्या cookout डिशवर एक अनपेक्षित पण स्वादिष्ट ताजेपणा आणते. भाजलेल्या लाल मिरचीचा मसाला घालताना गोड प्याज, परमानियन चीज, आणि लसूण एक उत्कृष्ट गोडवा चव घालून तयार सँडविचवर थोडे रंग आणते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 अंडे (घडीव)
- 2/3 कप बारीक चिरलेला गोड प्याला
- 1/4 कप ताजी तुळस (चिरलेला)
- पर्यायी: 1/4 कप केचअप
- 1/2 कप किसलेले परमानियन चीज
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 चमचे मिरपूड
- 1 चमचे मीठ
- 1 पाउंड ग्राउंड टर्की
- 1 पाउंड खराब जमिनीत गोमांस
- 1 शेंग केशर लाल मिरची
- 8 हॅमबर्गर बन्स (toasted)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या मिश्रित वाडग्यात अंडी, कांदा, तुळस, केचअप (वापरल्यास), परमानियन चीज, लसूण, मिरपूड आणि मीठ एकत्र करा.
- चांगले मिक्सिंग, वाडग्यासाठी ग्राउंड टर्की आणि ग्राउंड गोमांस घाला. आठ 3/4-इंच-जाड पॅटीज मध्ये आकार .
- उच्च उष्णता करण्यासाठी Preheat लोखंडी जाळी
- लोखंडी जाळीवरील बर्गर ठेवा आणि मध्यम ते उष्णता कमी करा
- 10 ते 14 मिनिटे बरीच कचरा पेटी.
- उकडलेले बर्गर काढून टाका आणि टोस्टेड हिरव्यागार बन्सवर बारीक भाजलेले लाल मिरचीसह सर्व्ह करावे. बाजूला मसाले ऑफर.
टिपा आणि विविधता
बर्गर घटक एकत्र तेव्हा, overmix नाही याची खात्री करा; कच्चे मांस खूप हाताळले तर आपण एक दाट आणि जड बर्गर सह समाप्त होईल. आपण हे करू शकता तर, फ्लेवर्स एकत्र meld करण्याची परवानगी थोडा वेळ मिश्रण रेफ्रिजरेटर मध्ये बसू द्या. तसेच, पॅटीज तयार करण्यापूर्वी आपले हात भिजत ठेवा म्हणजे मांस त्यांना चिकटत नाही. जर आपण पॅटीस वेळेच्या पुढे करत असाल तर प्लास्टिकच्या ओघाने किंवा एका झिप टॉप बॅगमध्ये असलेल्या एका बेकिंग शीटवर मोम कागदाच्या सहाय्याने वेगळ्या ठिकाणी ठेवा.
बर्गरवर खूप गोलाकार होण्यापासून टाळण्यासाठी, आपल्या अंगठ्याचा वापर ग्रिलवर ठेवण्यापूर्वी पॅटीसच्या शीर्षस्थानी एका ओंडे तयार करा. काही शेफ अगदी पेफिझींना त्यांचे आकार वाढवण्यास आणि आर्द्रता वाढवण्यासाठी मदत करण्याआधी ते चिकटवून घेण्याची शिफारस करतात.
या बर्गरची "विशेष सॉस" म्हणून वापरली जाणारी कोस्ट्प, मोहरी, मेयो-सर्व्हिस. लसणीचा असायला हिप करा, स्टोअर-खरेदी केलेल्या चििपॉटल अंडयातील बलकचा वापर करा, मेयो (बर्गरच्या आत तुळसचे एक उत्तम तुकडे) किंवा टोमॅटो चटणीचा वापर करून पेस्टो एकत्र करा.
आपण नियमितपणे हरमनर बन्सला संपूर्ण गहू किंवा मल्टीग्रेनसाठी स्वॅप करून या बर्गरला अगदी स्वस्थ देखील बनवू शकता-किंवा त्यांना फक्त खुल्या वरच्यावरच सर्व्ह करा आणि केवळ तळाच्या रोपावरच सर्व्ह करा. ताजे पालेभाजी पाने, टोमॅटो, आवाकाडो, लाल कांदा आणि लोणचे यासह टोपपाइड्स म्हणून भरपूर भाज्या घाला.