होममेड लेमन दही

माझी मुलगी टिप्पणी होती "मी फक्त एक चमच्याने हे खाणे शकते." घरगुती लिंबाचा दही स्टोअर-खरेदी केलेल्या आवृत्तीच्या तुलनेत चव बाहेर जातो.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 3 नींबूचा रस आणि कळकळ
  
• अतिरिक्त लिंबाचा रस, आवश्यक असल्यास
  
• 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
  
• 1 कप साखर
  
• 6 अंडे
• yolks
• 
  
• 1/2 कप (1/4 पाउंड) थंड बटर, तुकडे अलग पाडणे

ते कसे तयार करायचे

ताज्या स्क्वॅशमध्ये लिंबाचा रस लावा. 1/3 कप तयार करण्यासाठी कोणतेही अतिरिक्त लिंबाचा रस घालावा. एक मध्यम मिक्सिंग वाडग्यात जो सॉसपैन्नावर (किंवा दुहेरी बॉयलरच्या वर) फिट असेल, झटक्यासह लिंबाचा रस आणि कॉर्नस्टार्च झटकून टाकणे साखर, लिंबू झीज आणि अंडी yolks. दुहेरी बॉयलरच्या ससापॅन किंवा तळामध्ये 2 इंच पाणी उकळी आणणे. शीर्षस्थानी वाटीओ ठेवा 10 ते 20 मिनिटे, चमच्याने परत जाण्यासाठी पुरेसा जाड होईपर्यंत चमच्याने मिश्रण घाला. एकावेळी काही तुकडे मिक्सरमध्ये काही तुकडे झटकून टाका. झटकून टाकल्याशिवाय प्रत्येक तुकडा पूर्णपणे वितळलेला असतो. नॉन-मेटॉलिक वाडगा मध्ये लिंबू दही लावा. प्लास्टिकच्या ओघांवर दहीच्या वर झाकण ठेवा. हलके पूर्णपणे पृष्ठभाग झाकून होईपर्यंत दाबून. थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. एकदा थंड लिंबू दही एखाद्या रेड्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये 4 आठवडे * किंवा 1 वर्षापर्यंत गोठविले जावे.

2 कप बनवते

मार्जिनमधील नोट्स:

* आमचे लिंबू दही केवळ 4 दिवस टिकले.