बटाटा, कोबी आणि गाज्यांचा हा विनम्र पण मोहक डिश अळंबी, हळद आणि मिरचीचा एक मसालेदार मसालेदार आणि अत्यंत मिश्रित मिश्रण आहे. ही संपूर्ण गोष्ट, पारंपारिक इथिओपियन भाज्या शिजल्यापासून प्रेरणा घेत आहे . इथियोपियामध्ये उपवास पदार्थ म्हणून ओळखल्या जाणा-या शाकाहारी प्लेटमध्ये हे पारंपरिक घटक आहे. या जिंकली साधी पकडणे निश्चितपणे त्यांच्या वैयक्तिक भागांपेक्षा मार्ग सारखे tastes त्या सोपे dishes एक निश्चितपणे आहे. ते डाळ, भिजलेले मांस, भाजलेले चिकन, किंवा ब्रूफूड मत्स्यरहित सर्व्ह करावे.
हा डिश केवळ लोणी किंवा तेलाचा चमचे यांच्याशी मधुर असतो, आपण थोडीशी तयार होण्यास तयार असाल तर फ्लेवर्स खरोखर उडी मारतात! सर्वोत्कृष्ट चवसाठी पूर्ण 4 टेस्पून घ्या.
चेतावणी: या डिशमध्ये हळदीचा समावेश होतो, ज्याला ते स्पर्श करतात (ते नैसर्गिक रंग म्हणून वापरले जातात अशा रंगांच्या गोष्टी इतक्या चांगल्या गोष्टी). आपण त्याची सेवा करता तेव्हा पांढरे तागाचे नैपकिन टाकण्याचा विचार करा!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 छोटा कांदा
- 6 पाकळ्या लसूण
- 1 ते 4 tablespoons लोणी किंवा वनस्पती तेल
- 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठ, अधिक चवीनुसार
- 1 डोके
- एक जातीचा कोबी गोभी किंवा 1/2 डोके
- हिरव्या पालेभाजी
- 3 मध्यम बटाटे
- 3
- carrots
- 1 चमचे ग्राउंड आले
- 1/2 चमचे हळद
- 1/2 चमचे ताजेसरळी मिरची
ते कसे तयार करायचे
- प्रेत ऑरेटिक्स: पील आणि बारीक चिरून घ्यावी. लसूण पाकळ्या पील करा आणि शेफच्या चाकूच्या बाजूने, मांस टेंडरराइडच्या सपाट बाजूवर किंवा छोटं तळण्याचे तळाचे तळाशी भस्मक करा. बारीक चिरून किंवा लसूण खाऊ नका, फक्त या डिशसाठी लसणीच्या तीव्रतेची योग्य मात्रा प्रकाशित करून ती चोळत नाही आणि इतर फ्लेवर्सशी लग्न केल्याने ती गोड राहू नये आणि खूप झपाटू नये.
- लोणी लावा किंवा मोठ्या तडतड्यात किंवा मध्यम भांडीमध्ये मध्यम तेलाची उष्णता ओटवून ते तेल तापवा. चिरलेला कांदा आणि मीठ घाला आणि शिजवा. 1 मिनिटानंतर सजवलेला लसूण पाकळ्या घाला. उष्णता मध्यम पर्यंत कमी करा आणि वारंवार ढवळत राहावे, जोपर्यंत कांदे मऊ आणि अर्धपारदर्शक फिरत नाहीत तोपर्यंत आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
- कांदा स्वयंपाक करताना, भाज्या तयार करा: आवश्यक असल्यास अर्धवट कोबी कट करा, कट करा आणि कोर टाकून द्या, आणि नंतर काळ्या आकारांच्या तुकडे पाने कापून घ्या. बटाटे सोलून घ्यावे आणि त्यांना बारीक आकाराचे तुकडे करावेत. गाळ पील आणि काचपात्राच्या आकाराचे तुकडे करतात. बटाटा येत आहे कोबी, आणि गाजर सर्व किंवा अधिक किंवा कमी समान आकार या डिश अंतिम मलम भाग आहे, त्यामुळे त्यांना अंदाजे समान आकाराचे ठेवणे एक चांगली कल्पना आहे बाजूला सर्व भाज्या सेट करा
- कांदा आणि लसूण मध्ये आले, हळद, आणि मिरचीचा जोडा. सुगंधी होईपर्यंत 1 मिनिट शिजवा. चिरलेला कोबी जोडा, एकत्र ढवळणे, झाकून, मध्यम-कमी करण्यासाठी उष्णता कमी, आणि कोबी जवळजवळ 3 मिनिटे विल्ट, सुरू होईपर्यंत शिजवावे. ढवळून घ्या, झाकण करा आणि पूर्णपणे कोळंबीर होईपर्यंत 5 मिनिटे शिजवा.
- चिरलेली बटाटे, गाजर आणि 2 कप पाणी घाला. एक उकळणे मिश्रण आणण्यासाठी उष्णता वाढवा. झाकण ठेवा, एक सभ्य उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता कमी करा आणि भाज्या पूर्णपणे निविदा होईपर्यंत 15 मिनिटे शिजवा. आवश्यक असल्यास, बंद उकळणे बंद चेंडू सह शिजू द्यावे आणि सेवा करण्यापूर्वी द्रव कमी.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 211 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 283 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 37 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |