भाजलेले टर्की स्तन हे संपूर्ण टर्कीच्या भिजवण्याची एक उत्तम पर्याय आहे. चार ते पाच पौंड टर्कीच्या स्तनाने सहा ते आठ जणांना खाद्य मिळेल, ते कोरीव करण्यासाठी चिंच आहे आणि दुसऱ्या दिवशी सॅंडविच बनवण्यासाठी ते परिपूर्ण आहे.
तसेच, संपूर्ण टर्कीसाठी पाच तासांपेक्षा एका तासासाठी आपण एक टर्कीचा स्तन भाजून टाकू शकता. स्वयंपाक वेळेची थोडी थोडी थोडं थोडं थोडं शिथिल होण्यास थोडासा विचलित वाटेल अशी तयारी करा.
आणखी एक बोनस: काळजी करण्यासारख्या अंधाऱ्या मांसाशिवाय, आपण संपूर्ण टर्कीपेक्षा उच्च तपमानावर टर्कीचा स्तन भिजवून काढू शकता, त्यामुळे मांस ओलसर आणि रसदार राहिल तर त्वचेला छान आणि खडे बनते. या कारणास्तव, एक skinless एक ऐवजी त्वचा वर स्तन ऐवजी खात्री करा.
पांढरा मांसाच्या टर्कीसाठी आमचा लक्ष्य तापमान 160 एफ आहे, परंतु आम्ही 155 F वाजता तो काढून घेतो. उत्कृष्ट परिणामांसाठी, यासारख्या मांस थर्मामीटरचा वापर करा, ज्यामध्ये प्रोब आहे जे आपण भाजण्यासाठी आधी मांसमधे घालता आणि ते तेथे सोडून द्या. 155 एफ साठी सेट करा आणि जेव्हा हे बाहेर काढण्याची वेळ असेल तेव्हा बीप होईल.
आणि थर्मामीटरने तपासणी काढून टाकू नका, परंतु त्याऐवजी स्तन स्तरावर टिकून राहा. तापमान 160 F (जे 20 ते 25 मिनिटांच्या शेजारी असेल) वाचते, ते कापण्यासाठी तयार आहे.
जर आपण अस्थी टर्कीच्या छातीत शिजवू इच्छित असाल तर ती अर्धा स्तन असेल, म्हणजेच एक स्तन. कमीपणासाठी, आपण अर्धा किंवा पूर्ण (दुहेरी) स्तन करू शकता. एकतर मार्ग, आपल्या बॉलरला रोल करा आणि बोनल ब्रेस्ट टाईप करा जेणेकरून ते सर्वसाधारणपणे स्वयंपाक करतील.
शेवटी, एक संपूर्ण टर्की स्तन हे ब्राइनिंगसाठी एक आश्चर्यकारक उमेदवार आहे. येथे एक साधे टर्कीचा हिरवट रेसिपी आहे .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 (4 ते 5 एलबीएस) टर्कीचा स्तन, त्वचेवर
- 2 टेस्पून मेल्टेड बटर
- कोशेर मिठ, चाखणे
- नुकतीच ग्राउंड मिरपूड, चवीनुसार
- 1/2 कप चिकन स्टॉक किंवा टिकाऊ साठवण
ते कसे तयार करायचे
- 450 एफ ओव्हन ओव्हन
- बरगडी पॅनमध्ये रॅकवर टर्कीचा स्तन ठेवा.
- उकळत ठेवलेले कोशेर मिठ आणि मिरपूड सह उकळत्या हंगामात टर्कीचे ब्रश टवटवीत करा.
- 45 मिनीट ते 1 तास भाजून घ्यावे, एकदा सुमारे 15 मिनिटांनी स्टॉकमधून दोनदा झटकून टाकावे आणि 15 मिनिटानंतर (खाली टीप पहा)
- थर्मामीटरने 155 एफ लिहिल्यास टर्कीला ओव्हनमधून काढून टाका. पानाच्या आवरणास ढवळावे आणि कोरीव काम करुन सर्व्ह करण्याआधी सुमारे 20 मिनिटे विश्रांती द्या (किंवा थर्मामीटरने 120 फ्रे वाचताना).
बस्टिंग अ-ओके आहे!
संपूर्ण टर्कीच्या मदतीने बोलणे अप्रभावी असू शकते कारण भाजून टाकणार्या पॅनच्या तळापासून बाष्पीभवन द्रव गरम असते आणि स्तन द्रव्याला गरम द्रव लावणे यामुळे पक्ष्याच्या इतर भागांच्या तुलनेत त्याची स्वयंपाक गती वाढते, जी तंतोतंत विरुद्ध आहे तुला काय हवे फक्त स्तनपान करून काही समस्या नाही, म्हणून मोकळ्या मनाने मोकळया करा! पॅन drippings आणि शिंगापासून स्टॉक टर्की ग्रेव्ही बनविण्यात मदत होईल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 317 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 152 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,555 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 40 ग्रॅम |