या जांभळ्या बटाटेचा प्रखर रंग त्यांना एक अनोखी आणि आकर्षक साइड डिश बनवितो, आणि या भाजलेले बटाट्यांमधे कोथिंबीर आणि लसूण चवीच्या फक्त योग्य प्रमाणात घाला.
पेरुव्हियन, पर्पल फिएस्ता, पर्पल मॅजेस्टी आणि इतरांसारख्या जांभळ्या बटाटेचे अनेक प्रकार आहेत. जांभळ्या बटाटा पेरू आणि बोलिव्हियाच्या पर्वत मध्ये उद्भवला.ते भूतकाळात दुर्मिळ झाले असतील, परंतु आजकाल आपण मोठ्या सुपरमार्केट मध्ये त्यांना शोधू शकता.
इतर जातींप्रमाणे, जांभळा बटाटे पोटॅशियममध्ये जास्त असतात आणि ते कॅलरीज, प्रथिने आणि कार्बॉसमधील खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनविलेले असतात. काय जांभळी बटाटे इतरांशिवाय (त्यांच्या भव्य रंगापेक्षाही) त्यांची एन्टीऑक्सिडेंट सामग्री आहे धातूचे लहान तुकडे बटाटे तुलनेत ते सुमारे चार वेळा antioxidants असतात अँटिऑक्सिडेंट रक्तदाब कमी करण्यासाठी पोटॅशियम अधिक उपयुक्त बनवतात आणि अँटिऑक्सिडंट्स काही हृदयरोगास रोखू शकतात आणि रोगप्रतिकारक यंत्रणा मजबूत करतात.
कारण जांभळा बटाटे मध्यम स्टार्च आहेत, ते अष्टपैलू आहेत आणि त्यांचे आकार अचूकपणे धारण करतात. ते फक्त बटाटे म्हणून ओळखल्या जाणार्या कोणत्याही कृती मध्ये वापरले जाऊ शकते. बटाटे खुडवा पण अतिरिक्त पोषकांसाठी त्वचेवर सोडा.
धुम्रमय चव साठी भाजलेले बटाटे काही शिजवलेल्या पावसाळी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडण्यासाठी मोकळ्या मनाने. किंवा ते ओव्हनमध्ये जाण्यापूर्वी ताजे चिरलेली हलके किंवा गरम मिरचीची मिरची किंवा मिठाच्या घंटा मिरचीचे काही चमचे घाला.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 पाउंड जांभळे बटाटे
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- पर्यायी: 2 चमचे ताज्या कोथिंबीर बारीक चिरून
- 4 चमचे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 3/4 चमचे कोषेर मीठ
- 1/8 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 2 चमचे ताजे पानांचे (किंवा एक उदार 1/2 चमचे सुक्या पानांचे)
ते कसे तयार करायचे
- 400 एफ (200 सी / गॅस 6) ताप ओवन मोठ्या सुगंधी बेकिंग पॅन किंवा भाजणे पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईल लावा किंवा नॉनस्टीक कुकिंग स्प्रेसह पॅन फवारणी करा.
- इच्छित असल्यास बटाटे चांगले आणि फळाची साल गुळगुळीत बटाटे 1 इंच तुकडे करावेत. त्यांना बारीक चिरलेली कोथिंबीर, ताजी चिरलेली कोथिंबीर (वापर केल्यास), ऑलिव्ह ऑइल, मीठ, मिरपूड आणि अजमावरणाची एक वनस्पती सह एक वाडगा मध्ये त्यांना टोसेस.
- तयार पॅन मध्ये एकाच थर बटाटा क्रमानुसार लावा.
- 20 ते 25 मिनिटे बटाटे भाजून घ्यावे किंवा बदामी रंगाचा आणि निविदा पर्यंत, कधीकधी फिरविणे.
टिपा आणि विविधता
- एअर फ्रायर: ऑलिव्ह ऑइलचे 2 टेबलस्पूनचे तुकडे करा आणि सुमारे 20 ते 25 मिनिटे बटाटा शिजवा. सुमारे 10 मिनिटे बटाटा नीट ढवळून घ्या.
- भाजलेले लाल, पांढरे आणि जांभळे बटाटे: साधारण 2 ते 1/2 ते 3 पौंड करण्यासाठी लाल बटाटे, पांढरे किंवा सोने बटाटे आणि जांभळा बटाटे एकत्र करा. लाल बटाल वाळवा पण शक्य असल्यास, रंगांसाठी रंगछटा सोडा. कृती सह पुढे चला
- जांभळा बटाटे सह भाज्या भाज्या भाजून: 1 किलो पाकीट बटाटे, पांढरा किंवा लाल-चमचे बटाटे 1/2 पाउंड, 2 लहान सोललेली आणि कट-अप सलगम आणि 1/2 ते 1 कप बेबी गाजर वापरा. 1 कांदा घालावा, त्यात बारीक काप घाला आणि कोथिंबीरऐवजी ताजी चिरलेली अजमोदा घाला.
- भाजलेले जांभळे बटाटे अजमोदा आणि रोजमेरी सह: कोथिंबीरचे 2 चमचे ताजे अजमोरे घालून त्यातील एक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप बदला आणि ताजी चिरलेली सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप 2 चमचे किंवा चिरलेली वाळलेल्या सुवासिक फुलांची वनस्पती च्या 1/2 चमचे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 258 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 313 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |