शेफर्डचे पाई (मांस किंवा पारेव)

नॉर्थ इंग्लंड आणि स्कॉटलंडमध्ये मूळचे शेफर्डचे पाई मूळ नावाने ओळखले जाते. अमेरिकेत, अनेक शेफर्डचे पाई ग्राऊंड गोमांस करतात, ब्रिटीश व आयरिश फूड एक्सपर्ट इलेन लेमने म्हटल्याप्रमाणे, जमिनीवर बीफ वर्जन कॉटेज पा म्हणतात. पारंपारिक आवृत्त्या, अर्थातच, कधीही शाकाहारी गोमांस पर्याय वापरत नाहीत, परंतु पुड्यांसही वेजिली "ग्राऊंड बीफ" बरोबर कार्य करते

मिरी च्या कृती परीणाम टिपा आणि टीपा:

केचअपसाठी मूळ कृती म्हटली जाते, परंतु मला चांगले डिशेस केलेले मरीनारा सॉस बनवल्यानंतर पूर्ण डिश अधिक वास आढळले.

कांदा सूप मटनाचा रस्सा म्हणून ओळखला जाणारा मूळ कृत्रिम पदार्थ, तथापि बहुतांश व्यावसायिक कांदा सूप सोडियम सोडियममध्ये खूप जास्त आहे आणि बहुतेकदा त्यात MSG असते . स्टोअरबॉच किंवा होममेड गोमांस स्टॉक किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा अधिक पारंपारिक, शोधणे सोपे आहे आणि अनेकदा आरोग्यदायी पर्याय आहेत

व्हिज्युअल व्याज आणि चव वाढवण्यासाठी मी मटार आणि मक्याचा कृती जोडला.

मिरी रोटकोविट्झ द्वारे अद्यतनित

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• मॅशेड बटाटेसाठी:
• 4 मोठ्या बटाटे (खारट, सोललेली आणि 1-इंच तुकडे, सुमारे 3 पौंड)
• 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल (किंवा नॉन-हायड्रोजिनेटेड हरिनरी)
• 1 चमचे मीठ (कोशर किंवा समुद्र)
• मांस भरण्यासाठी:
• 3 tablespoons ऑलिव्ह ऑइल (किंवा कॅनोला तेल)
• 2 मध्यम कांदे (सोललेली, सुव्यवस्थित आणि बारीक चिरून)
• 2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks (सुव्यवस्थित आणि diced)
• 2 गाज (बारीक चिरून, छानलेला आणि बारीक चिरलेला)
• 2 मोठे पाकळ्या लसूण (सोलून काढलेले, बारीक चिरून)
• 2 पाउंड ग्राउंड बीफ (किंवा 2 12 औंस पॅकेजेस शाकाहारी ग्राउंड-गोमांस पर्याय)
• 2 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
• 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
• 2 चमचे marinara सॉस (किंवा टोमॅटो)
• 1/2 चमचे मीठ (कोशर किंवा समुद्र)
• 1/4 चमचे काली मिरची
• 1 1/2 कप गोमांस स्टॉक (किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा)
• पर्यायी: 1/2 कप गोठवलेले मटार
• पर्यायी: 1/2 कप गोठवलेल्या कॉर्न कर्नल
• 1/4 चमचे पेपरिका (किंवा चवीनुसार)

ते कसे तयार करायचे

1. ओव्हन 400 ° फॅ (204 डिग्री सेल्सियस) आधी ओल्या. तेल एक 8 x 8-इंच बेकिंग पॅन, किंवा तशाच प्रकारच्या आकाराचे पुलाव किंवा नॉन स्टिक पाककला स्प्रेसह कोट. बाजूला ठेव.

2) बटाटा एका स्टॉकपोस्टवर ठेवा आणि 1 ते 2 इंच उंचीवर पाणी घालून उकळी आणा. उष्णता कमी झाकून उकळत राहा, बटाटे सहज चाकूने भिजत नाहीत, आणि कातड्याचे दात काढण्यासाठी पुरेसा मऊ असतो.

3. बटाटे काढून एका चाळणीत काढून टाकावे, नंतर त्यांना भांडे परत द्या.

त्यांना वायर झटकून किंवा काटा सह मॅश करा, आणि मार्गारिणी किंवा तेल आणि मीठ, आणि चांगले ढवळावे बाजूला ठेव.

4. शेफ च्या पॅन किंवा मोठ्या, खोल दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी, मध्यम-उच्च उष्णता चेंडू तेल 3 tablespoons उकळणे. कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि गाजर जोडा आणि प्याज मऊ आणि अर्धपुतळ, 5 ते 7 मिनिटे होईपर्यंत saute होईपर्यंत. लसूण घालून एक मिनिट अधिक शिजवा.

5. ग्राऊंड बीफ किंवा शाकाहारी मांसाचा पर्याय जोडा आणि पूडसर होईपर्यंत शिजवा. पिठ सह समान रीतीने शिंपडा, नीट ढवळून घ्यावे, आणि चांगले एकत्र होईपर्यंत शिजवावे. टोमॅटो पेस्ट, मिरिनरा किंवा केचप, मीठ आणि मिरपूडमध्ये ढवळा. मटनाचा रस्सा ओतणे आणि मटार आणि मक्याचे (वापरल्यास) घालावे. चांगले एकत्र केले आणि घट्ट झाले, तेव्हा चव आणि आवडणा म्हणून seasonings समायोजित.

6. बेकिंग डिश मध्ये मांस हस्तांतरित. मॅश बटाटे सह झाकून, एक समान थर मध्ये एक spatula त्यांना प्रसार. पेपरिका सह शिंपडा. 25 ते 30 मिनीटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये बेक करावे किंवा बटाटे तपकिरी रंग येईपर्यंत बनवा. गरम सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	461
एकूण चरबी	1 9 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	5 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	10 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	81 मिग्रॅ
सोडियम	755 मिली
कर्बोदकांमधे	41 ग्रॅम
आहार फायबर	5 ग्रॅम
प्रथिने	32 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)