आपण 'चिकन स्तन' किंवा 'तवुक गोगुसु' (तह-वोक 'गो-ओओज-ओओ') नावाचे एक पुडिंगचा उल्लेख न करता तुर्कीमध्ये मिष्टान्न बद्दल बोलू शकत नाही. "चिकन स्तन" खरोखरच सुंदर मिष्टान्न आहे कारण यात प्रत्यक्षात व्हाईट मांस चिकनचे उत्कृष्ट तुकडे आहेत!
तो विश्वास किंवा नाही, आपण चिकन चव अगदी अगदी थोडा ट्रेस शोधणे शक्य नाही आपण जेवढे चव लागतो तेच दालचिनीचा एक स्पर्श असलेला एक गोड, दुधाचा, पूर्ण शरीर असलेला सांजा आहे.
खरा 'चिकनचा स्तन' ची सुसंगतता पुडिंगपेक्षा जास्त कडक आहे. सांजाची एक आयताकृती पट्टी एका उथळ पॅनच्या तळापासून स्क्रॅप केलेली आहे आणि एक लोखंडाच्या आकारात प्लेटवर ठेवली जाते.
ते सहसा चमच्याऐवजी जास्त कट होते. 'चिकन स्तन' केवळ मिष्टान्नच नाही तर दुपारी त्सट्यासाठी दिली जाते. अनेक सांघ रेस्टॉरंट्स आहेत जे 'चिकन ब्रेस्ट' मध्ये खासियत आहेत आणि इतर दुधाचे डेसर्ट आहेत जेथे वटादार आश्रयदाते दररोज टीटाईममध्ये झुंड करतात त्यांच्या तुर्की कॉफी किंवा चहासह 'चिकन स्तन' ची एक मजेदार, पौष्टिक प्लेटचा आनंद घ्या.
हे मिष्टान्न लहान मुलांबरोबर असलेल्या मातृत्यांचे एक आवडते देखील आहे. आपण आपल्या मुलाला त्याचे मांस खाण्यास चांगला मार्ग विचारू शकता?
प्रथिनामध्ये 'चिकन स्तन' फार उच्च आहे आपण एक आदर्श कमी कॅलरी, कमी चरबी मिष्टान्न देण्यासाठी स्किम दुध आणि कृत्रिम स्वीटनरसह देखील तयार करू शकता.
असे म्हटले जाते की परिपूर्ण 'चिकन स्तन' सांजा बनविण्याची किम हे स्तन मांस जे ताजे असते त्याचा वापर करणे आहे. जर आपण एखाद्या कचऱ्याच्या दुकानांतून कोंबडी कापून काढू शकता, तर काही दिवसासाठी शेल्फवर असलेल्या पॅकेज चिकनच्या तुलनेत हे बरेच चांगले आहे.
दुसरी महत्वाची पायरी म्हणजे पुन्हा थंड पाणीाने मांस धुवावे जोपर्यंत कोंबडीचे वास गेले नाही. हे बर्याच प्रयत्नांना वाटेल, परंतु त्याचे परिणाम चांगले आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 ताजे कोंबडी स्तन
- 38 औन्स (1 लिटर) संपूर्ण दूध
- 1/3 कप कॉर्नस्टार्च
- 1/3 कप पांढरे तांदूळ पीठ
- 1 कप साखर
- 1 चमचे
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
- 2 कप पाणी
ते कसे तयार करायचे
- आपण सांजा खाणे आधी एक दिवस सुरू करा प्रथम, कोंबडीला ते झाकण करण्यासाठी पुरेशी पाणी असलेल्या सॉसपैन्नावर ठेवा. एक उकळी आणा आणि चिकन चांगले शिजवा.
- पॅनमधून शिजवलेले चिकन काढा आणि एका वाडग्यात ठेवा. आपल्या बोटांशिवाय मांस बळकट करा. आपण जितके करू शकता तितके बारीक कचरा फोडणे सुरु ठेवा. आपण मदतीसाठी काटाची टियांन्स वापरू शकता. चिकन चांगले शिजले तर हे सोपे असावे
- कवच काढलेल्या कोंबडीला एक दंड वायर छिन्नीत टाका आणि थंड पाण्यात थोडावेळ चालवा. आपण आपले हात किंवा एक लाकडी चमच्याने तो स्वच्छ धुवा असताना चिकन विरुद्ध चिकन shreds घासणे
- नंतर, थंड पाण्याचा एक वाटी तयार करा. त्यावर गाळण ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे कोंबडी भिजवा. तो गाळण्यासाठी वापरला जातो आणि या प्रक्रियेची चार ते पाच वेळा पुनरावृत्ती करा.
- सहाव्यांदा, थंड पाण्याच्या भांड्यात स्ट्रेनर लावा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये संपूर्ण गोष्ट ठेवा आणि रात्रभर सोडून द्या. दुसर्या दिवशी सकाळी, ते काढून टाकावे, कोल्ड वॉटर चालू ठेवून थोड्या वेळासाठी स्वच्छ धुवा, नंतर कोंबडी पूर्णपणे काढून टाकावे, अतिरिक्त पाणी बाहेर ढकलणे आणि बाजूला बाजूला ठेवणे.
- दुधाला मोठ्या सॉसपॉईन मध्ये ठेवा आणि काही मिनिटे उकळवावा. दुधात कोंबडीची कढई घालावी आणि हाताने मलम करून दोन किंवा तीन पट मुरडली पाहिजे. पॅन उष्णता परत आणा आणि सुमारे 20 मिनिटे अधिक ते शिजत ठेवा, ते सतत ढवळत ठेवा.
- एका वेगळ्या वाडगेत मिक्सरमध्ये तांदूळ पिठ आणि दोन कप पाणी एकत्र करा. उष्णतेपासून दुध काढून टाका. आपल्या झटके वापरणे, आपण झटपट म्हणून आपण दूध मध्ये एक अतिशय सुंदर प्रवाहात स्टार्च झटका झटका.
- एकदा सर्व स्टार्च झटकले की ते पुन्हा गॅसमध्ये पुन्हा परतवा आणि सतत ढवळत असताना त्याचे तापमान उकळून आणा. ते जाड करणे सुरु होईपर्यंत सुमारे पाच मिनिटे अधिक या रीतीने ती शिजवा.
- शेवटी, साखर आणि व्हॅनिला मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि 15 मिनिटे अधिक शिजवा. पुडिंग इतके जाड झाले पाहिजे की आपण ते हलवू शकत नाही. आपल्या लाकडी चमच्याच्या पाठीचा वापर ते कूक म्हणून हलवित ठेवण्यासाठी पृष्ठभागावर "थप्पड" करण्यासाठी
- एका उथळ काचेच्या ट्रेच्या तळ आणि बाजूंना ओल्या. एक आयताकृती ओव्हन पुलाव चांगले काम करते. ओल्या ट्रेमध्ये सांजा घाला आणि खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या. प्लास्टिकच्या आवरणासह ते झाकून ठेवा आणि सहा तास तो थंड करा.
- आपण आपल्या सांजाला कपात करू शकता किंवा मोठ्या चमच्याने ते काढू शकता. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी प्रत्येक भाग वर काही दालचिनी छिड़कणे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 406 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 53 मिग्रॅ |
| सोडियम | 113 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 57 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 17 ग्रॅम |