ही क्लासिक टर्की ग्रेव्ही रेसिपी एका रोस्टिंग टर्कीच्या शेजारीच केली जाते . मान साध्या टर्कीचे साठे बनविण्यासाठी वापरले जाते, आणि भाजून बनविलेले कृती ज्वारीच्या पॅनमधून त्या स्वादिष्ट तपकिरी तुकडे करतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 कप पाणी (किंवा
- एक उत्कृष्ट चव साठी चिकन स्टॉक )
- 1 टर्कीच्या मानेचा, हृदयाचा आणि झाडाच्या पानांचा टर्कीच्या बाहेर (बहुतेक गिलेट्स, परंतु यकृत नव्हे)
- 1/2 कांदा, चिरलेला
- 1
- तमालपत्र
- 4 चमचे आरक्षित चरबी किंवा वितळलेले बटर (भाजून पॅन पासून)
- 1/3 कप सर्व-गोभी पीठ
- 1 चमचे चिरलेली ताजे ऋषी
ते कसे तयार करायचे
- एक सुलभ टर्की स्टॉक तयार करण्यासाठी, पाणी, टर्कीचा मान, हृदय, गिझ गार्ड, कांदा आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे करण्यासाठी बे पाने घालावे. उकळण्याची सोय करून घ्या, उष्णता कमी कव्हर करा आणि हळुवारपणे 2 तास उकळवून ठेवा. टर्की स्टॉक बंद करा, ताण द्या आणि राखीव करा.
- जेव्हा टर्कीचे काम केले जाते, तेव्हा भाजलेले पॅनमधून काळजीपूर्वक काढून टाका आणि विश्रांतीसाठी एका सपाट पत्रात स्थानांतरित करा, ढीगपणे पानासह झाकून द्या. टर्की विश्रांती घेत असताना बरकत पॅनमधून चरबी घाला. मध्यम-उच्च उष्णता भरून मोठ्या सॉसपॅथी मध्ये चरबी 4 tablespoons ठेवा. सुमारे 5 मिनिटे सोनेरी पर्यंत, पिठ आणि कूक घालून मिक्स करावे.
- ट्रिंडी स्टॉक जोडा, whisking करताना एका वेळी एक कप. एक उकळण्याची पातळी घेऊन ये, नेहमी झटकणे भाजून पॅनच्या तळापासून ब्राऊन बर्ड्स आणि ज्वसचे रस काढा. आपण कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, इ कट, वापरले तर, पॅन मध्ये, त्या अतिरिक्त चव साठी जोडले जाऊ शकते.
- उष्णता कमी करणे आणि 10 ते 15 मिनिटे ग्रेव्ही उकळवणे. भाज्या काढून टाकावीत, वापरल्यास, मिठ आणि मिरपूड घालून ऋषी आणि हंगाम घाला. टर्कीच्या शेजारी गरम सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 278 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 121 मिग्रॅ |
| सोडियम | 276 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 35 ग्रॅम |