सेंट पॅट्रिक डे साठी शोधत आहात वेगान्स आनंद घेऊ शकतात, किंवा आयर्लंडच्या विस्तीर्ण चवसाठी फक्त उत्कट इच्छा आहे? कोलकनॉन एक पारंपारिक आयरिश साइड डिश बनविलेले बटाटे आणि कोबी आहे, आणि हे शाकाहारी आयरिश कोलकेन बटाटे आणि कोबी रेसिपी एका खर्या क्लासिक आयरिश डिशवर एक शाकाहारी आणि शाकाहारी फिरकी ठेवते.
शब्दसंग्रहालय गॅलिक शब्दावरून आला आहे, कॅल चॅटॅनन , ज्याचा अर्थ पांढरा डोक्याचा कोबी आहे. मध्ययुगीन काळात युरोप आणि आयर्लंडचे सरासरी नागरिक असलेले बटाटे, कोबी आणि लेक हे अतिशय सामान्य आणि मानले जाणारे पदार्थ होते. या पदार्थांच्या उपलब्धतेमुळे, घरगुती स्वयंपाकी निर्माण होण्यामागचे कारण आणि या तीन सामान्य घटकांचा समावेश असलेल्या डिश तयार करण्याच्या हेतूने. आयरिश स्थलांतरितांनी कोलंबियाला अमेरिकेत आणण्यात आले आणि सेंट पॅट्रिक डे वर सर्वात जास्त प्रमाणात सेवा दिली जाते.
परंतु आपल्याला नक्कीच सेंट पॅट्रिक डे पर्यंत थांबावे लागणार नाही, आणि आपण या प्रकरणासाठी आयरिश किंवा अगदी शाकाहारी असण्याची आवश्यकता नाही- शाकाहारी आयरिश colcannon बटाटे आणि कोबी कृती आज रात्रीच्या या स्वस्थ आणि कमी चरबी आवृत्तीचा आनंद घेण्यासाठी .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 मोठे बटाटे
- 1 डोके कोबी (चिरलेला)
- 3 लीक (बारीक)
- 1 कप सोया दूध
- पर्यायी: 1/4 चमचे जायफळ
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या भांडे मध्ये बटाटे ठेवा आणि बटाटे कव्हर करण्यासाठी पुरेशी पाणी घालावे एक उकळी आणा आणि किमान 20 मिनिटे शिजवावे, किंवा बटाटे निविदा होईपर्यंत.
- एका स्वतंत्र भांडे मध्ये, 15 मिनीटे पाणी कोबी उकळणे. निचरा आणि बाजूला ठेवा
- दुसर्या भांडे किंवा दांडी (वेटोलेट) मध्ये, निविदा पर्यंत सुमारे 15 मिनिटे सोय दूध मध्ये leeks शिजू द्यावे.
- जेव्हा बटाटे शिजवताना केले जातात, तेव्हा ते लीक, सोया दूध, जायफळ, मीठ आणि मिरपूड एकत्र मॅश करतात.
- कोबी जोडा आणि एकत्र ढवळणे.
- अधिक मीठ आणि चवीपुरते मिरपूड घाला!
नोट्स
- या कृतीमध्ये 1/4 टीस्पून जायफळ असे म्हटले जाते, जे डिश थोडेसे बारीक आणि थोडी गोड चव देईल. आपण या चव प्रोफाइल टाळण्यास प्राधान्य देत असल्यास, फक्त जायफळ सोडा.
- हे कृती ग्लूटेन मुक्त आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 118 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 108 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 26 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |