भाजलेले कोंबडी भरून टाकणे ही पाश्चिमात्य गोष्ट आहे, पण भारतीय-शैलीतील भाजलेले कोंबडीची ही कृती आपण नेहमीच अशीच तयार करणार असल्याची इच्छा बाळगून जाईल.
चवदार मसाल्याचा कोंबडीचा अनुभव असलेल्या कोंबड्यांबरोबर खारटपणाचा वापर केला जातो. हे लच्छचा पराठा , एक फ्लॅकी, स्तरीय भारतीय फ्लॅटब्रेडसह सर्व्ह करावे आणि आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 संपूर्ण चिकन (साधारणतः 3.3 पाउंड / 1.5 किलो)
- 3 tablespoons तटस्थ तेल (roasting तेव्हा चिकन वर झरझिळी करणे)
- Marinade साठी:
- 2 चमचे दाट (अनमोल)
- 2 चमचे लिंबाचा रस (किंवा लिंबाचा रस)
- 2 चमचे लसूण पेस्ट
- 1 चमचे आलेपेस्ट
- 1/2 चमचे लाल तिखट
- 1/2 चमचे
- हळद पावडर
- 1/2 चमचे मीठ
- भरणे साठी:
- 3 tablespoons तटस्थ तेल (भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल)
- 3/4 चमचे जिरे
- 2 मध्यम कांदे (बारीक चिरून)
- 2 चमचे लसूण पेस्ट
- 1 चमचे आलेपेस्ट
- 10 औन्स / 300 ग्राम ग्राउंड गोमांस (किंवा कोकरू)
- 1 चमचे धणे (ग्राउंड)
- 1 चमचे जिरे (जमीन)
- 1 चमचे
- गरम मसाला
- चवीनुसार मीठ
- 2 मध्यम टोमॅटो (बारीक चिरून)
- 1 कप ताजे / फ्रोजन मटार
- 1 मोठे बटाटे (1 इंच क्युब्समध्ये बारीक चिरून)
- 1 चमचे लिंबाचा रस (किंवा लिंबाचा रस)
- 1/4 कप ताजा कोथिंबीर (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
चिकन तयार करा
- कोंबड्यांना आत पूर्णपणे धुवा, कोणतीही अवयव किंवा गिबिट पॅकेट काढून टाका आणि बाहेर
- कागदी towels सह पॅट कोर आणि बाजूला सेट.
Marinade बनवा
- मोठ्या वाडग्यात दही, 2 चमचे लिंबाचा रस, 2 चमचे लसूण पेस्ट, 1 चमचे आलेपेस्ट, मिरची पावडर, हळद आणि मीठ एकत्र करा.
- संपूर्ण चिकन हे अचारसंहिता व कोट चांगले ठेवा. प्लास्टिकच्या ओघांमधुन डिश झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 ते 3 तास भून ठेवा.
भरणे करा
- 3 चमचे तेल गरम करून मध्यम आचेवर पॅनमध्ये ठेवावे.
- 1 मिनीटभर जिरे आणि तळणे घाला. ओनियन्स आणि तळणे घालणे जोपर्यंत ते फिकट गुलाबी सुवर्ण रंग बदलत नाहीत.
- 1 चमचा 2 चमचे लसूण पेस्ट आणि 1 चमचे आलेपेस्ट आणि तळणे घाला.
- ग्राऊंडचे मांस, धणे, जिरे, गरम मसाला आणि चवीपुरते मीठ घाला.
- ज्वलन थांबविण्यासाठी अनेकदा ढवळत, तपकिरी जाळीचे मांसवर सुरू ठेवा. याला 5 ते 7 मिनिटे लागतील.
- टोमॅटो, मटार आणि बटाटे घालून ढवळावे आणि बटाटे नरम होईपर्यंत शिजवा.
- उष्णता बंद करून लिंबाचा रस आणि चिरलेला कोथिंबीर पाने घाला. चांगले मिक्स करावे
चिकन कुक
- 350 एफ / 175 सी / गॅस मार्क 4 ला गरम ओव्हन.
- रेफ्रिजरेटर पासून marinated चिकन काढा आणि minced मांस भरून सह पोट पोकळी भरा. शक्य असल्यास सर्व स्टफिंग मिळविण्याचा प्रयत्न करा.
- शिजवलेल्या तेलासह एका बेकिंग / बर्विंग डिश आणि रिमझल मध्ये ठेवा
- 1 तास आणि 15 मिनिटे झाकलेले चिकन भाजून. हे, आदर्शवत, आतापर्यंत सोनेरी रंगाचे आणि खाण्यासाठी तयार होईल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 663 |
| एकूण चरबी | 38 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 1 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,851 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 61 ग्रॅम |