"मोरक्कोमध्ये जीरे आणि लसणीची चव असलेली गाजर ही क्लासिक डिश आहे. जेव्हा मला जेवण करण्यासाठी एक रंगीत आणि चवदार साइड सलाड घालवायचा आहे," गियोआ शिमोनी म्हणतो, "मला वाटते की मोरक्कन गाजर सलाड ही युक्ती आहे."
मिरी च्या कृती परीणाम टिपा आणि टीपा:
जमावची सेवा? ही कृती सहज दुप्पट किंवा तिप्पट केली जाते.
मोरोक्को मध्ये, या कृती मध्ये गोड आणि गरम पाकिका एकत्रितपणे वापरले जाते. स्मोक्ड पेपरिका , जरी सामान्यतः वापरली जात नसली तरीही ही एक मजेदार व्यंजन आहे.
या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सहसा संत्रा गाजांसोबत बनविले जात असला तरी, रंगीत विराट गाजर देखील खूप चांगले पर्याय आहेत. उकडलेले असताना ते त्यांच्या काही विशिष्ट ध्वनी गमावतील, पण ते तरीही एक लक्षवेधी सादरीकरणासाठी बनवितात!
हे भोजन बनवा: बहारत, लसूण आणि मिंट या या साध्या लिंबू हर्ब बेक्ड हलिबटसह पाककृतीयुक्त हिरव्या बीन्सचे पेकान आणि डेट सिरप , आणि भाजलेले बटाटे किंवा या क्विनोआ, ऑरग्युला आणि बटरनट स्क्वॉश सलाड यासह भाजलेले चिकनसोबत गाजरच्या सलाडबरोबर सर्व्ह करावे. लिंबू वाळवलेले सत्त्व मिठाईसाठी चॉकलेट हेझलटन स्टफेड तारखा किंवा डाळिंब ग्रेनीता ऑफर करा
किंवा, साधा शाकाहारी जेवण साठी, भात किंवा धान्य वाडगा करण्यासाठी रंग एक झणझणीत चव जोडण्यासाठी गाजर कोशिंबीर वापरा. ब्लॅक बीन्स, कॉर्न आणि झिचिनीसह क्विनोआची भांडे शिजवा . चमच्याने कटोरे मध्ये मिश्रण, आणि मिठाई आले ताफु आणि मोरक्कन गाजर च्या चौकोनी तुकडे शीर्षस्थानी स्क्वॉटेड एवोकॅडो आणि हॉट सॉस हा ग्रेट टॉपर्स असेल. मीटलेस सोमवार किंवा व्यस्त साप्ताहिकांसाठी हा एक चांगला, नाताळाचा भाग नाही तर केवळ, पण आपण काम किंवा शाळेसाठी लंच घेत असल्यास ते देखील पॅकिंगसाठी परिपूर्ण आहे!
मिरी रोटकोविट्झ द्वारा संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6-7 गाजर, सोललेली, सुव्यवस्थित, आणि गोल मध्ये कणीक
- 3 tablespoons ताजे नींबू रस squeezed
- 2 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- 2 पाकळ्या लसूण, सोललेली आणि बारीक चिरून
- 1/2 चमचे जिरे
- 1/2 चमचे पेपरिका
- समुद्र मीठ किंवा कोषेर मिठ आणि मिरचीचा चव
ते कसे तयार करायचे
मोठ्या सॉसपॅन्नात 1 ते 2 कप पाणी एका उकळीत आणावे. भांडे गाजरचे काप घालावे. 6 ते 8 मिनिटे उकळत रहावे, किंवा निविदा पर्यंत पण मऊ नसतील.
2. गाळलेल्या कोळशावर फेकून द्या. कुकिंग प्रक्रियेस थांबवण्यासाठी थंड पाण्यात बुडवा व स्वच्छ धुवून घ्या. एका सर्व्हिंग वाडग्यात स्थानांतरित करा.
3. एका लहान भांड्यात, लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑइल, लसूण, जिरे आणि पेपरिका एकत्र करा. गाजर प्रती ड्रेसिंग घालावे आणि डगला नाणे.
मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड सह चवीनुसार हंगाम. उबदार किंवा थंडगार सर्व्ह करावे.
विविधता:
1/4 कप ताजा चिरलेली कोथिंबीर पाने घाला. कोथिंबीर हे कोथिंबीर वनस्पतीचे एक पान आहे आणि अजमोदा आणि लिंबूवर्गीय मिश्रणाचा रस
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 203 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 22 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |