सायंटस व्हिनेगरेटसह हे क्विनोआ, ऑरगुला आणि बटरनट स्क्वॉश सॅलड मूलतः वल्र्ड सीडर येथे सर्व्ह करण्यासाठी उत्सवयुक्त शाकाहारी पदार्थ म्हणून बनवले गेले होते. पण हे इतके अष्टपैलू आहे - आणि स्वादिष्ट - शाब्बत आणि सुट्ट्यांकडून मिळकतीत मिळविलेले आणि बार्बेक्यूससाठी सर्वकाही हे एक वर्षभर आवडते बनले आहे. हे रोश हशना मेनुसाठी एक आदर्श जोड आहे - स्क्वॉश, डाळिंब आणि मध हे एका चांगल्या नवीन वर्षासाठी चिन्हांकित पदार्थ आहेत !
शाकाहारी मुख्य डिशच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) म्हणून, किंवा मांस, पोल्ट्री किंवा मासे साठी एक साइड डिश म्हणून सर्व्ह करावे डाळिंब arils (बिया) एक सुंदर व्यतिरिक्त करा, परंतु आपण त्यांना शोधू शकत नाही तर, नारिंगी विभाग, ताजे peaches कापून, किंवा avocado, खूप चांगले होईल.
टीप: काही ऍशकेनाजिम जीरे किटनियॉट मानतात, म्हणून जर आपण हे वल्हांडणाकरता करत असाल तर मसाल्याला सोडणे ठीक आहे. आपण जीर वापरल्यास, पेरेग ब्रॅण्ड चांगल्या दर्जाची ऑफर करतो आणि वल्हांडण सण म्हणून कोषेर प्रमाणित करतो. Passover साठी quinoa बाबींची माहिती, सेटन, ला बोन, नैसर्गिक पृथ्वी उत्पादने, आणि Pereg ब्रांड Pesach 2017 साठी ओयू-पी प्रमाणन वाहून जाईल; Star-K प्रति, बहुतेक ब्रॅण्डसाठी विश्वासार्ह Passover प्रमाणपत्र आवश्यक असताना, प्राचीन हार्वेस्ट ब्रँड नियमित स्टार के प्रतीक सह दंड आणि 2/01/19 2/28/19 पासून तारीख "बेस्ट बाय" आहे .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
- 2 चमचे प्लस 1 चमचे ऑलिव्ह ऑइल (अतिरिक्त व्हर्जिन)
- 1 1/2 पाउंड बर्टनट स्क्वॅश (सोलून, वधारला आणि 1/2 "चौकोनी तुकडे, सुमारे 3-1 / 2 कप)
- 1 कप क्विनोआ (कोळंबी)
- 2 कप पाणी (किंवा भाजीपाला)
- 2 कप बेबी अरुगुल (कोरडा आणि कोरडा वाळवून)
- पर्यायी: 1/4 कप डाळिंब बियाणे
- मनातील होणे साठी:
- 1 लिंबू (juiced)
- 2 tablespoons संत्रा रस
- 2 टी अबल्सस्पून ऑलिव्ह ऑइल (अतिरिक्त व्हर्जिन)
- 1 टी अबल्सस्पून मध
- 1 मोठा लवंग लसूण (सोलून काढला, आणि बारीक चिरून)
- 1 चमचे जिरे
- 1/2 चमचे मीठ (कोशर किंवा समुद्री मीठ)
ते कसे तयार करायचे
1. ओव्हन ओव्हन 425 डिग्री फॅ. ओव्हनटूट स्क्वॅशचे तुकडे एका मोठ्या भाजून पॅनमध्ये किंवा 2 टेस्पून ऑलिव्ह ऑइलसह ठेवून घ्या. डगला टोसेस स्क्वॅशचे तुकडे एका तळ्यात पसरवा. स्क्वॅश निविदा आहे आणि तपकिरीपासून सुरवात होईपर्यंत 20 ते 25 मिनिटे भाजून एक किंवा दोनदा ढवळत राहा. ओव्हन मधून काढून बाजूला ठेवा.
2. स्क्वॅश कडकडीत असताना, क्विनोआ बनवा: मध्यम तेलाची उष्णता ओव्हनमध्ये 1 टिस्पून ऑलिव्ह ऑइल टाका.
सुमारे 1 ते 2 मिनिटे टॉवेस्ट होईपर्यंत लाकडी चमच्याने किंवा स्टेुट्युलासह क्विनोला घाला. पाणी किंवा स्टॉक जोडा, एक उकळणे आणणे, नंतर उष्णता कमी आणि द्रव अवशोष होईपर्यंत उकळत उकळण्याची आणि quinoa निविदा आहे, सुमारे 15 मिनिटे. (जेव्हा क्विनो केले जाते, धान्य प्रत्येक अर्धपारदर्शक दिसेल, प्रत्येक मध्यभागी सुमारे पांढर्या रंगाचा रिंग वगळता.)
3. उष्णता पासून quinoa काढा, एक फाटा सह पसरणे, आणि एक मोठे वाडगा हस्तांतरित. भाजलेले स्क्वॅश आणि एरग्युला जोडा आणि एकत्र टॉस. (Quinoa उष्णता arugula wilts तर काळजी करू नका.)
4. एक लहान वाडगा किंवा पिचर मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र लिंबू रस, संत्रा रस, ऑलिव्ह ऑईल, मध, लसूण, जिरे आणि मीठ Quinoa भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) प्रती घाला आणि डगला चांगले नाणेफेक डाळिंब बिया सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) अजिबात (वापर केल्यास). उबदार, तपमानावर किंवा थंडगार सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 204 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 366 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |