सर्व शतावरी बद्दल आणि 10 मधुर पाककृती

05 ते 01

ताजे हंगामी हिरवेगार बनवणे

ब्रिटीश शतावरी सीझन हे फूडएनी कॅलेंडरचे मुख्य आकर्षण आहे परंतु सीझन लहान आहे, एप्रिल ते जून पर्यंत फक्त आठ आठवडे - त्यामुळे आपण ते खाऊ शकता

शतावरी जवळजवळ वर्षभर उपलब्ध आहे परंतु सर्वोत्कृष्ट म्हणून, हंगामात शेंपेसची निवड करा. मी मनापासूनच, दक्षिणात्य खोऱ्यातून तीन दिवसाच्या जुन्या प्रेतासारखी तळमजला म्हणून कडक, कठोर आणि निर्जीव म्हणून मोम पेपर आच्छादलेल्या बंडल विकत घेण्यास नकार दिला.

शतावरी निवडणे: खरेदी करताना, चकाकी, हिरवा, समान रंगीत, टणक आणि अनियंत्रित भाले तंग कळ्यासह पहा - परिपूर्ण. यूके मध्ये, आम्ही पातळ हिरवे हिरवेगार पसंत करतो परंतु माझ्या कडे चरबी पांढरा आणि जांभळा, फ्रेंच भाले खाण्याच्या उत्कृष्ट आठवणी आहेत.

पाककृती शतावरी: फ्लॉवरच्या खाली आणि स्वयंपाकघरातील स्टेमच्या खालच्या बाजूला एकसमान आकाराचे भाले एकत्र बांधून घ्या आणि उकळलेले खारट पाण्यामध्ये केवळ उपजासह भाल्या बरोबर उभे करा - हे नाजूक टिपा स्टीमसाठी परवानगी देते

एक शतावरी कुकर स्वयंपाकघर एक उपयुक्त व्यतिरिक्त आहे, म्हणून शतावरी देखील मोठ्या तळण्याचे पॅन मध्ये फ्लॅट शिजवलेले जाऊ शकते म्हणून ही एक आवश्यकता नाही आहे

भाल्यांना निविदा बनण्यास सुमारे 10 मिनिटे लागतील आणि आपण भालेच्या सर्वात कमी भागाला एका धारदार चाकूने छेदून तपासू शकता. बंडल व्यवस्थित उचलून घ्या - स्ट्रिंग्सच्या आकुंचनाने दोन काड्यांना वापरा - निचरा करण्यासाठी ताजे, स्वच्छ चहा टॉवेलवर शतावरी घाला.

02 ते 05

आपल्या शतावरी साठी सॉस

जेव्हा शतावरी ताजे असते तेव्हा मला हे आवडते फक्त खारट आणि खारटपणाचे तुकडे झाले. सॉस विस्मयकारक आहेत आणि फ्रेंचमध्ये त्यांच्या अंतहीन यादी आहेत, सहसा हॉलंडेसवर आधारित - सॉसने अनेक सक्षम कूक अश्रूंनं कमी केल्या आहेत. आपण मशीन वापरण्याबद्दल फारच कडक नसल्यास हॉलंडेझ एक अन्न प्रोसेसरमध्ये जवळजवळ परिपूर्ण परिणामांसह प्राप्त करता येऊ शकते.

किंवा शतावरीने बनविण्याचा खरोखर विशेष मार्ग आहे, ते चीज फेन्ड्यूजसह वापरून पहा.

• शतावरीसाठी 4 ग्रेट सॉस
• चिज Fondue सह शतावरी

03 ते 05

शतावरी वापरणारे स्टार्टर आणि लाइट डिश

शतावरीचा सौंदर्य हा एक सामान्य स्टार्टर किंवा पूर्ण विकसित झालेला मुख्य कोर्स असू शकतो. हे महान भाजीपाला बेकिंग पाककृती मध्ये देखील वापरले जाऊ शकते. येथे काही लहान सूचना आहेत, सुरवातीला लहान, फिकट प्लेट किंवा हलक्या लंचसाठी.

• शतावरी आणि पनीर मफिन
• कचरा अंड्यांसह शतावरी सूपची क्रीम
• रॉकेट आणि लिंबू सह गरम शतावरी सॅलेड

04 ते 05

हिरवेगार वापरणे किंचित मोठ्या प्रमाणावरचे डिशेस

आणि थोड्या जास्त प्रमाणात काहीतरी ...

• मोरोक्कन क्रस्टेड सल्मन आणि शतावरी
• शतावरी व्हाइट पिझ्झा
• हिरवेगार तारा

05 ते 05

जगभरातील शतावरी

शतावरी हा केवळ ब्रिटनमध्येच नव्हे तर जगभरात एक आवडता भाजी आहे येथे असीर्चगस सीझनचा आनंद घेण्यासाठी याबद्दल अलीकडील फूड मार्गदर्शकांचे माझे काही आवडी आहेत

• पांढरा शतावरी वापरून एक मजेदार शतावरी सूप
• सुंदर सोपा भाजलेले शतावरी