ही पद्धत, आतापर्यंत, माझे आवडते मार्ग तयार आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्स कूक करतात. ब्रॉसील्सचा भाजलेला भुसा वाढवण्यासाठी त्यांचे रंग टिकवून ठेवण्यात मदत होते आणि भाजून घेतलेली कार्मेमिलाशन त्यांच्या नैसर्गिक गोडवा बाहेर काढते. ते कँडीसारखे असतात; ते इतके व्यसन आहेत!
मी लसणीत घालावे ऑलिव्ह ऑईल आणि लसूण पावडर वापरतो जे स्प्राउट्स भरपूर प्रमाणात लसूण चव देतात. चव बदलण्यासाठी, थोडा लिंबाचा रस किंवा बाष्पीक व्हिनेगर असलेले स्प्राउट्स झटकून टाका. अधिक कल्पना आणि शक्य ऍड-इन्स साठीच्या पाककृती खाली टिपा आणि चढ पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 3 tablespoons
- ऑलिव तेल
- 2 मध्यम ते मोठ्या पाकळ्या लसूण (कापलेले)
- 1/4 चमचे लसूण पावडर
- कोषेर मीठ आणि ताजे मैदा कृष्णमधली
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 400 एफ (200 सी / गॅस 6) मध्ये गरम करा.
- स्प्राउट्सच्या शेवटला भाग कापुन बाहेरून सुटलेले, डिस्क्लोर्ड किंवा खराब झालेले पान काढून टाका. प्रत्येक अंकुर अर्ध्या हाताने टोकापर्यंत कट करा आणि मोठ्या भांड्यात ठेवा.
- मध्यम-कमी उष्णता ओढून थोडी सॉसपट्टीमध्ये तेल गरम करावे. कट केलेले लसूण घालून उष्णता कमी करा आणि 4 ते 5 मिनिटे शिजवा. लसूण तपकिरी किंवा बर्न करू नका. हे हळुवारपणे लसूण तुकडे सुमारे बुडबुडा पाहिजे. लसूण एका स्लॉट चमच्याने काढा आणि टाकून द्या.
- स्प्राउट्सवर ऑलिव्ह ऑइल ओता आणि लसूण पावडरसह सुमारे 1/4 चमचे कोशर मिठ, आणि 1/4 चमचे ताजे पिवळे काली मिरी सह शिंपडा. तेल आणि हंगाम सह sprouts डगला टोचणे
- एका भुकटीच्या बेकिंग पॅनमध्ये एका थरमध्ये स्प्राउट्सची रचना करा, जसे अर्धा-पत्रक पॅन
- सुमारे 20 मिनिटे भाजून त्यात पॅन धुरळावा. स्प्राउट्स चालू ठेवा आणि सुमारे 10 ते 15 मिनिटे भाजणे चालू ठेवा, जोपर्यंत ते कोमट आणि छानपणे बाहेरून बदावले गेले नाहीत.
- ओव्हन मधून काढा आणि एका सेमिंग डिशमध्ये हलवा. सर्व्ह करण्यासाठी अधिक कोषेर मिठ सह शिडकावा, इच्छित असल्यास
एक्सपर्ट टिपा आणि विविधता
- ताजे लिंबाचा रस असलेल्या दोन चमचे जरा भिजवल्या गेल्यानंतर 10 मिनीट आधी स्प्राउट्स लावा.
- ओव्हनमधून बाहेर काढण्यापूर्वी सुमारे 10 मिनिटे चांगल्या दर्जाच्या बटाळाच्या व्हिनेगरच्या 1 ते 2 टेस्पून मिक्स करावे.
- अंदाजे अक्रोडाचे तुकडे आणि वाळलेल्या क्रॅनबरीजना भाजलेले स्प्राऊंट्स एक प्रचंड सुट्टीचे डिश बनवा.
- जर हंगाम योग्य असेल तर आपण त्यांच्या देठ संलग्न ब्रसेल्स स्प्राउट्स शोधू शकता. ते शिथील आणि फुलांच्या फांद्यांपेक्षा चवदार असतील.
- लहान स्प्राउट्स मोठ्या स्प्राउट्सपेक्षा अधिक निविदा आणि स्वीट असतात.
- लूज पाना जुन्या स्प्राउट्सची चिन्हे आहेत. स्टेमच्या शेवटच्या भागाला चिकटवून आणि बाहेरील काही पाने बंद केल्यावर, अंकुरण प्रमुखाने तंग व कॉम्पॅक्ट दिसले पाहिजे. ताजेतवाने, चांगले!
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स अनेक अनन्य आरोग्य फायदे प्रदान करतात. विरोधी दाहक गुणधर्मांसह त्यांना उच्च फायबर सामग्री आणि पुष्कळ एंटीऑक्सिडेंट घटक आहेत. ब्रुसेल्स स्प्राउट्सची एक सेवा ही व्हिटॅमिन सी आणि केच्या प्रमाणित प्रमाणापेक्षा 100% जास्त आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 186 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 107 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |