वर्षभर मिळविण्याकरिता मोरेल्सचे अंश काढून टाकणे
जर तुम्हाला भरपूर ताजेतवाने मशरूम मिळाले तर त्यांना डिहायट्रेट करणे हा वसंत ऋतु बर्याचदा हाताळण्याचा उत्तम मार्ग आहे जेणेकरून आपण वर्षभर त्यांचा आनंद लुटू शकता.
मोरेल्स सुंदरपणे कोरतात, त्यांच्या सर्व फ्लेवर्स टिकवून ठेवतात. व्यवस्थित वाळलेल्या आणि गरम पाण्यात rehydrated तेव्हा, त्यांच्या पोत ताजे morels करण्यासाठी जवळजवळ सारखीच आहे. सुक्या अधिक मशरूमला ओलावाचा उलगडा होत नाही तोपर्यंत ते अनिश्चित कालावधीसाठी साठवले जाऊ शकतात.
मोरेल मशरूम Dehydrating साठी चरणे
ओव्हनमध्ये किंवा अगदी एखाद्या पंखाच्या आत अधिक फोडणी केली जाऊ शकते तरी आपण डिहायटरेटर वापरल्यास सर्वोत्तम परिणाम मिळतील.
स्वच्छ आणि अधिक भिजवून घ्या
- सर्वप्रथम, सर्वात अधिक साफ करा आपण पाण्यात मशरूम धुण्यास न पडता सगळीकडे जे काही ऐकलं त्या गोष्टी विसरून जा आणि या खजिनांना चांगली ओढून टाक. त्यांना सोपे करण्यासाठी ते साफ करण्यासाठी अर्ध्या टोकाकडून अधिकचे कव्हर करू शकता.
- या मशरूमच्या मधमाश्या सारख्या ढिगा-यात अनेकदा किडे बाहेर लपतात. त्यातून बाहेर पडण्यासाठी, अर्धा गॅलन पाण्यात मिठ सुमारे 2 चमचे विरघळली. किमान 10 मिनिटे मीठ पाण्यात भिजवून भुकटी, पण 30 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावा. तिथे भरपूर सल्ले द्यावे जेणेकरून त्या पाण्याने रात्रभर मीठ पाण्यात भिजत असेल तर ते करू नका. मोरेले स्वाद हरवतात आणि त्यांचे पोत बराच लांब पळत असताना चांगले नाही.
- एकदा जेवताना जास्त प्रमाणात खारट झाले की मीठ काढून टाकण्यासाठी त्यांना आणखी एक शिंपडा द्या. हळुवारपणे शक्य तितकी पाणी लावतात स्वच्छ dishtowel मध्ये मशरूम पिळून काढणे.
2. मोरेल्स लावा किंवा स्लाइस लावा
- जरी अधिक लिंबू पूर्णपणे वाळवले जाऊ शकतात, तरी ते मशरूम अंदाजे समान आकाराचे असतात जेव्हा ते डिहायटरेटरमध्ये जातात तेव्हा ते समान रीतीने कोरले जातात
- आपण असे प्रत्येक डेहाइड्रेटर ट्रे लोड करुन त्याचप्रमाणे आकाराचे greaterls करून करू शकता: लहान मशरूमची ट्रे मोठी माणसे च्या ट्रे पेक्षा लवकर dehydrator बाहेर येणे तयार होईल.
- वैकल्पिकरित्या, अर्ध्या किंवा लहान तुकड्यांमध्ये अधिक मोठ्या प्रमाणात तुकडे करा जेणेकरून ते आपल्या लहान आकाराच्या आकाराच्या जवळ असतील.
3. Dehydrator ट्रे वर त्यांना ठेवा
- Dehydrator ट्रेवर अधिकाधिक फवारणी करा, हे सुनिश्चित करा की तुकडे कोणत्याहीाने स्पर्श किंवा आच्छादित नाही.
4. Dehydrator मध्ये मोरेल्स ड्राईव्ह करा
- तुकडे कुरकुरीत कोरडे होईपर्यंत ते 125 फॅ (52 सेल्सिअस) वाळवा. हे छोट्या काप्यांसाठी 4 ते 6 तास आणि मोठ्या किंवा संपूर्ण अधिक कार्लेसाठी 8 तास लागतील.
5. ड्रायड मोरेल्स कूल आणि ग्लास जारसवर स्थानांतरण करा
- काचच्या जारांकडे हस्तांतरित करण्याआधी वाळविलेल्या तंतुवाद्य पूर्णपणे थंड होण्यास परवानगी द्या.
- झाकण ठेवून झाकण ठेवा आणि थेट प्रकाश किंवा उष्णतापासून दूर ठेवा.
निर्जलीय मोरेल मशरूम वापरणे
- निर्जलीकृत अधिकल मशरूमचा वापर करण्यासाठी, उष्णतारोधी वाडगावर उकळत्या पाण्यात घाला. त्यांना 15 ते 30 मिनिटे भिजवून द्या.
- सूप , साखरे आणि सॉसेससाठी भरपूर मसालेदार द्रव राखून टाका.
- पुन्हा ताजेतवाने होणारे मशरूम वापरा