स्लाईव्ह वर मोठा म्हणून ते आकारानुसार आहेत
डुकराचे मांस पसंती करतात त्याप्रमाणे गोमांस पिलांचा आदर होऊ शकत नाही, परंतु मांस या राक्षसांचा उत्कृष्ट शोभेच्या बार्बेक्युचे उत्पादन करतात. मंद आणि मंद स्मोक्ड, आपण चांगुलपणा पूर्ण प्लेट एक अप समाप्त होईल डुकराचे हाडांच्या पसंतीप्रमाणेच , चरबी लावण्यासाठी आणि निविदा, ओलसर आणि खळबळजनक अखेरचे परिणाम निर्माण करण्यासाठी, योग्य प्रमाणात बीफ शिजविणे महत्त्वाचे आहे.
जादा चरबी कापून आणि खिडक्याच्या आडव्या बाजूला पडणे काढून प्रक्रिया प्रारंभ करा.
पडदा काढून टाकणे हे सुगंधी परिणामाची गुरुकिल्ली आहे. गोमांसची पसने एक जाड, कडक पडदा आहे जो धूर व रसापासून दोन्ही हंगामात अडथळा करतो. सुदैवाने, पडदा काढणे खूप सोपे आहे. बोथट चाकूाने, एका कोपर्यातून सुरूवात करा आणि हळूवारपणे हाडाला उचलून घ्या. एकदा आपण चांगली सुरू केली की, एक पक्कड पकड आणि पुल घेण्यासाठी एक पेपर टॉवेल घेऊन मिळवा. थोडा ताकद लागु शकते परंतु आपण सावधगिरी बाळगल्यास आणि समान रीतीने आणि घट्टपणे खेचल्यास, आपण हे एका तुकड्यात उचलू शकता.
आता पडदा बंद झाला आहे, काठाने चांगले धुवून घ्या. चरबी किंवा मांसचे कोणतेही तुकडे तुकडे करा पण जास्त चरबी काढून टाकू नका. ते शिजवताना पसचे ओलसर ठेवण्यास मदत करतात आणि बहुतेक चरबी कुकुरणी प्रक्रियेदरम्यान वितळत जाईल. एकदा का साफ आणि सुव्यवस्थित केल्यावर, प्रीफेल्ड होमिओपर्समध्ये चांगले मसाला घालून ठेवा .
जरी गोमांस पिलांना एखाद्या जाळीवर शिजवले जाऊ शकते, तरी ते काहीसे धूम्रपान न करणाऱ्या प्रकारचे कोमलता आणि चव तयार करेल.
संपूर्ण रॅक धुम्रपान करा, जितके मोठा आपल्या धूम्रपान करणार्यांना अनुमती देईल गोमांस पंक्ती सामान्यत: 4 किंवा 5 हाडांच्या रॅकमध्ये कपात केली जातात, जी अजूनही मांसचा एक सुंदर तुकडा आहे आपल्या तंबाखूमधील हवाबंद अवरुद्ध न करण्याची काळजी घ्या. यासाठी काही स्टॅकिंग करणे आवश्यक असू शकते, परंतु गोमांस पंजे जितके शक्य तितके शक्य तितके शक्य तितके शक्य तितके देऊ नये.
जर आपण स्लॅब्सची पसने एकमेकांवर स्टॅक करण्याची गरज असेल तर, धूम्रपान धुम्रपान करताना समानतेने वितरित करण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान त्यांना पुन्हा ढकलणे आवश्यक आहे .
या पसने 225 ते 250 डिग्री फॅ वर धुम्रपान केले पाहिजे. मला असे वाटते की धूम्रपान करणाऱ्यावर 6 ते 7 तासांनंतर ते निविदा आणि चवदार असतील. पण लक्षात ठेवा की आपण कमी तपमान बरोबर जाल तेव्हा, स्मोकरची पसनेही होणार आहेत.
मी सहसा धूम्रपान करण्याच्या शेवटच्या तासात बरखंडीवर बारबेक्यू सॉस लावले होते. वैयक्तिक पसरा मध्ये त्यांना कट आणि भरपूर रुमाल खूप मोठ्या plates वर सर्व्ह करावे. मी अतिरिक्त पसरा करू इच्छितो, परंतु प्रत्येक व्यक्तीबद्दल सुमारे 3 पसंतींवर योजना करणे.