मागी चीजिंग काय आहे?

मॅगी मसाला एक खाद्यपदार्थ चव वाढवणारा पदार्थ आहे, स्वित्झर्लंडमध्ये शोधून काढण्यात आले आणि जर्मनीमध्ये पेश केला, जो एका बारीक, घनदाट तपकिरी द्रव, पावडर, आणि क्यूब फॉर्ममध्ये येतो. आता नेस्ले कंपनीच्या मालकीची आहे जर्मनीमध्ये याला मागी वूर्झ म्हणतात . " वुर्ज" म्हणजे मसाला किंवा मसाला

मागी काय आहे?

Maggi Wurze वास आणि lovage , एक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा) च्या फ्लेवर्स, आणि एका जातीची बडीशेप मध्ये आणले आहे की एक औषधी वनस्पती आवडणे म्हटले आहे.

Lovage हा "गुप्त" कृती मध्ये एक वनस्पती आहे तर अस्पष्ट आहे, पण जर्मन असे विचार वाटते. सॉसचा शोध लावल्यामुळे जर्मन्स बोलीभाषा बोलतांना " मेगिक्राट " म्हणतो आणि डच त्याला " मॅगीगप्लान्ट " म्हणतो .

Maggi एक उत्पादन आहे जे संपूर्ण जगभरात वापरले जाते आफ्रिकेमध्ये आणि मध्य पूर्वेमध्ये, हे प्रामुख्याने त्याच्या क्यूब स्वरूपात वापरले जाते. देशांत आणि प्रदेशांमधील भिन्न भिन्न नमुने आहेत. स्विस आवृत्ती मूळ चव आहे, परंतु काही लोक फ्रेंच आवृत्ती चांगले असल्याचे भासतील. मेक्सिकन मॅगी याला जुगो मॅगी म्हणतात आणि ते सौम्य आणि मसालेदार मध्ये येते. आणि चुना सह एक आवृत्ती आहे फिलीपिन्समध्ये ओळखल्या जाणार्याला यामध्ये जास्त लसूण आहे, आणि पोलिश आवृत्ती मूळ रंगापेक्षा जास्त फिकट आणि किंचित जास्त खमंग आहे.

अमेरिकेत, नेस्लेने "फेमेन्ट गेहूं" उत्पाद म्हणून मागीची घोषणा केली. मुख्य घटकांमध्ये पाणी, आयोडीनयुक्त मीठ, गहू ग्लूटेन, भुसाले आलेले, साखर, कारमेल रंग, आंबट ऍसिड, गव्हाचा कोंडा, कृत्रिम स्वाद, डिस्डियम ग्वान्नालेट, डिस्कमियम इनोसिट आणि डेक्सट्रोझ यांचा समावेश आहे.

त्याची चव कशी आहे?

काही जण असा दावा करतात की सोया सॉस आणि वूस्टरशायर सॉस सारख्या मिश्रित आहेत. मॅगीसाठी एक साधी पर्याय म्हणजे ब्रॅगच्या लिक्वीड एमिनो ऍसिडस्, जे हेल्थ फूड स्टोर्समध्ये विकले जाते.

मॅगी वर्चझ एक खारट सॉस आहे जो सामान्यतः पाककला मध्ये वापरला जातो, परंतु काहीवेळा हे अनेक रेस्टॉरंट्स आणि होम कूक्सच्या टेबलवर मसाला म्हणून शोधले जाऊ शकते.

आपण सॉस वापरुन सुदैवाने सॉस वापरणे सुचवले आहे. सोया सॉससारखेच , परंतु गव्हाच्या प्रोटीनवर आधारित, हे सोडियममध्ये जास्त आहे.

मॅगीचा इतिहास

स्वित्झरलॅंडमधील मिलर ज्युलियस मॅगी यांनी 1800 च्या उत्तरार्धात काम करणाऱ्या वर्गासाठी पोषक, भाजीपाला-आधारित अन्नपदार्थांची गरज भागवण्यासाठी प्रथम झारको आणि बीन सूप तयार करून त्यांची विक्री केली. त्याचा पहिले कारखाना जर्मनीच्या सिंगेनमध्ये होता, जो 1887 मध्ये स्थापन झाला.

1886 मध्ये, मागी कंपनी मॅगी द्रव मसाला घेऊन बाहेर आली, एक गडद रंगाचे, भाजीपाला प्रथिनेयुक्त सॉस. एमएसजीमध्ये हायडॉलॉझ्ड भाज्याचे प्रथिने जास्त आहे, जे सुगंधी पदार्थांचे चव सुधारण्यासाठी प्रसिद्ध आहे. एक मटार किंवा स्टॉक सारख्या मांस अर्कसाठी हे एक कमी पर्याय होते.

कसे विक्री केली जाते

द्रव एक पिवळा लेबल एक गडद तपकिरी बाटली मध्ये येतो. कॅप रंग देशानुसार वेगळे आहे. हे स्वित्झर्लंड, जर्मनी, कॅनडा आणि फ्रान्समध्ये लाल आहे चीन, नेदरलँड आणि अमेरिकेतील आशियातील कॅपिटल पिवळे पिवळा आहेत, जर्मनीसह यूरोपच्या देशांमध्ये सेट केलेल्या टॉप टॉप वॉश रेकॉर्डच्या आधारावर मॅगीचा वापर वाढला आहे.

मॅगी पचवणे वापरणे पाककृती

• जर्मन फ्रीकडेलन : पॅन तळलेल्या मांसच्या पॅटीज किंवा थोडे हॅम्बर्गर्ससाठी हे कृती बर्याचदा वाया गेलेली ब्रेड, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, जड-जड, कॅरावे, मार्जोरम, कधीकधी चिरलेले लोणचे आणि मगगी यांचे बनते.

• पोलिश सॉसेज-बटाटा पुलाव : बहुतांश स्लाव्हिक देशांत मॅगीच्या ऐवजी सब्जीचा वापर केला जातो, पण ह्या अमेरिकन प्रेरणायुक्त कृतीमध्ये, व्हेजिआ आणि मॅगगी एका परस्परांत वापरले जाऊ शकतात.