पोलिश मॅशड बटाटा डुप्लींग (क्रिप्टका) कृती

पोलिश बटाटा डंपिंग किंवा कोपीटका (कोह-पीआयटी-केह) साठी ही कृती शिजवलेल्या मॅश बटाटेद्वारे केली जाते. त्यांच्या नावाचा अर्थ "थोडे खूर" असा होतो.

आधीच दूध आणि लोणी मिसळून गेले आहेत की leftover मॅश बटाटे वापरू नका त्यांच्या जैकेटमध्ये शिजवलेले बटाटे आणि फूड मिलमध्ये ताज्या मॅश किंवा ग्राउंड हे जाण्यासाठी मार्ग आहेत.

बर्याच लोकांना या डॉम्प्लींग्सनी इटालियन गॉनोकीचे पॉलिश समतुल्य मानले आहे. Kopytka एक बटाटा ब्रेड crumbs ( polonaise-style ) साइड डिश म्हणून किंवा पॅन रस किंवा भुईकी मांस किंवा पोल्ट्री पासून ग्रेव्ही सह उत्कृष्ट आहेत पपी डंपलिंगसह कोपीतकाची तुलना करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• Dumplings साठी:
• 1 1/2 पाउंड रसास बटाटे (त्यांच्या जाकेटमध्ये शिजवले जाणारे, सोललेले व मॅश केलेले किंवा जमिनीचे)
• 1 मोठी अंडी (घडीव)
• 1/2 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार अधिक)
• 2 कप सर्वपटीने आलेला (अंदाजे)
• पोलोनीझ टॉपिंगसाठी:
• पर्यायी: 3 tablespoons बटर
• पर्यायी: 3 चमचे ताजे पांढरे पावडर

ते कसे तयार करायचे

1. मोठे वाडगा मध्ये मॅश केलेले किंवा ग्राउंड बटाटे ठेवा. एक चिकन, एकसंध आंबट बनवण्यासाठी आवश्यक अंडी, मीठ आणि बरेच मैदा घाला. परंतु कणकेचा कस वाढवू नका कारण ते जास्त कष्ट करेल.
2. उकळणे वर salted पाणी मोठ्या सॉसपॉप ठेवा 1/2-इंच-जाड सिलेंडरमध्ये थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर आणि थोडेसे फ्लॉवरयुक्त हात, मळून काढावे. 1 ते 1 1/2-इंच तुकड्यात कोनवर कट करा. शिजवलेले उर्वरित भाग

1. उकळत्या पाण्यात डुंबॅप्ड ड्रॉप करा (आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये, गर्दीला न आल्याने) आणि उकळी परत या. उष्णता कमी करून 1 ते 5 मिनिटे शिजवून घ्या. एक slotted चमच्याने वापरणे, एका चाळणीवर आणि निचरा करण्यासाठी शिजवलेल्या दुमडली हलवा.
2. Polonaise उत्कृष्ट सह सेवा देत असल्यास, एक लहान दांडी असलेली तळण्याची सळई आळी मध्ये लोणी वितळणे. सुमारे 3 मिनीटे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ब्रेडक्रंब आणि तळणे जोडा. एका डंपिंगमध्ये डंपलिंग्स टाकून एका सेटींग डिशमध्ये ठेवा आणि वर बटरक्रेडस शिंपडा.

टीप: जर पॅन ज्वसबरोबर ही डंपिंग्ज वापरत असाल तर पोलोनीझ टॉपिंग स्टेप वगळा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	411
एकूण चरबी	18 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	8 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	6 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	24 9 मिग्रॅ
सोडियम	783 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	49 ग्रॅम
आहार फायबर	5 ग्रॅम
प्रथिने	14 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)