मी दरवर्षी कमीतकमी एक छोटा वायफळ बडवण्याचा प्रयत्न करतो. मी वसंत ऋतूमध्ये हे पाहून उत्साहित आहे की माझा उत्साह मला चांगला मिळतो आणि आधी मला माहित आहे आधी माझ्या फ्रिजच्या बाहेर पॅक केल्याच्या 4 पौंड गुलाबी डंठल आहेत. नंतर उन्हाळ्यात किंवा गडी बाद होण्याचा क्रम (किंवा हिवाळा, च्या प्रामाणिक असणे द्या), हे हंगाम स्पॅन की काही फ्रीजर स्वच्छ बाहेर संवर्धन परिणामी. हे इथेच अगदी बरोबर आहे, आणि मला एवढे आनंद झाला आहे की मला असं वाटत नाही की या दोन अस्सल फळ फळाचे साथीदार एकमेकांशी त्यांचे मार्ग सापडले असते.
या कृतीसाठी आपण ग्रेप्रफ्रेडची सर्वोच्च आवश्यकता असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून खनिज पदार्थांचे स्त्राव दूर करणे म्हणजे पडदापासून दूर करणे होय. मी कबूल करतो की मी खरोखरच दीर्घकाळ कपट केल्याचा तिरस्कार करतो. हे एक वेदना आहे, ते थोडे मौल्यवान वाटते आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे- मी त्यात खूपच वाईट होते. मृतात्म्याबद्दल मला चांगले वाटण्यास दोन गोष्टी बदलल्या. एक सराव होता आणि दुसरा, अधिक महत्वाचा होता, हा माझा चाकू होता. तो खरोखर तीक्ष्ण असणे आवश्यक आहे. जेव्हा मी म्हणू की मी सर्वोच्च अधिकार आधी तो तीक्ष्ण करतो तेव्हा मी अतिशयोक्ती करत नाही. मी फक्त माझ्या अतिशय लवचिक गृहस्थ चोळणे वापरतो, आणि तरीही खूप फरक पडतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड लाल ग्रेपफ्रुट (2 मध्यम)
- 1 पौंड वायफळ बडबड (1/2 इंच जाड, सुमारे 4 कप)
- 2 कप साखर
ते कसे तयार करायचे
पहिला दिवस
- ग्रेपफ्रेटच्या फळाची 1 इंच-जाड पट्ट्या कापून शक्य तितकी श्वासनलिका मागे ठेवा.
- सोल किंवा 3 तुकडे एकत्र करून फळाची साल आणि जुलीयनची भांडी त संरक्षणात्मक भांडे जोडा.
- एकदा आपल्याकडे पुरेसे फळाची साल असेल, सर्वोच्च द्राक्षे, बियाणे राखून ठेवणे आणि शक्य तितक्या रस मी शक्य तितका रस मिळविण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे एक वाडगा किंवा पायरेक्स मापन कपवर काम करणे. द्राक्षाच्या "चिंध" लावून घ्या, झरणी ज्यामुळे आपण supreming दरम्यान सर्व फळ दूर कट केल्यानंतर, शक्य तितक्या जास्त रस काढू. 1½ कप supremed grapefruit विभाग आणि रस मोजा.
- व्हाईट चाय टॉवेलच्या शेंपेच्या चौरस किंवा स्क्रॅपच्या चौरसामध्ये बिया टाय ज्युलिएन्ड फळाची साल, ग्रेपफुट मांद आणि रस, वायफळ भाग, आणि साखर सह संरक्षित पॉट त्यांना जोडा कमाल उष्णता झाल्यानंतर हे मिश्रण एका उकळण्यास लावा जे उतावीळ होणार नाही. लगेच उष्णता दूर करा, थंड होऊ द्या आणि रात्रभर थंड करा.
दोन दिवस
- ग्रेपफ्रूट बियाणे पॅकचे संरक्षणात्मक भांडे मध्ये काढून टाका.
- कमाल उष्णता संपल्यावर उकळी येऊ देऊ नका. प्लेट-चाचणी उत्तीर्ण होईपर्यंत वारंवार ढवळणे व मध्यम आचेवर शिजवा. हा छोटा तुकडा 10 मिनिटांपेक्षा कमी वेळेत सेट करतो.
- लेडलने तयार केलेल्या अर्ध्या पिट भांडीत, ¼-इंच हेडस्पेस सोडून. हवाई फुगे काढून टाका आणि रिम्स पुसणे. झाकणांवर झाकण ठेवा आणि बॅंड्सवर स्क्रू करा जोपर्यंत ते बोटांनी कडवट नसतील.
- आवश्यकतेनुसार समुद्रसपाटीपासून 10 मिनिटापर्यंत, उंचीची समायोजन करून प्रक्रिया करा .
- 24 तासांनंतर, सील तपासा. लेबल, तारीख, आणि एक वर्षापर्यंत बॅण्ड न करता थेट सूर्यप्रकाश बाहेर साठवून ठेवा.
शरद ऋतूतील जाइल्सद्वारे पलीकडे कॅनिंगची परवानगी घेऊन मुद्रित , © 2003 व्हॉयेजर प्रेस.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 81 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |