01 ते 08
पायरी एक: आटिचोक साफसफाईची
ट्रिमिंग करण्याआधी, प्रथम आटिचोक धुवा. शेंडोचोल्ड थंड होण्याच्या पाण्याच्या खाली शेंडिचची पेटी धरा. त्यांना वर खेचल्याशिवाय पाने दरम्यान स्वच्छ धुवा आटिचोक वरची बाजू खाली (स्टेम साइड अप) करा आणि एक चांगला शेक द्या. स्वच्छ टॉवेलसह शेंडिचिकर वाळवणे.
02 ते 08
पायरी दोन: टॉप ट्रिम करा.
मोठ्या चाकू वापरणे, शिल्लक पोकळीच्या शिखरावर कठोर शिजवण्याचे एक पसरट भांडे च्या Top 1 1/2 "ते 2" कापला. हे पान जेथे सर्वात कसून बांधलेले असतात.
03 ते 08
पायरी तीन पाने ट्रिम करा
स्वयंपाकघरातील कात्री वापरुन पानांची तीक्ष्ण बिंदू काढा.
04 ते 08
पायरी चार बेस बाहेर पडाची.
या टप्प्यावर, शेंड्याला घट्ट, शेंड्याला घट्ट, पानासारखे खत बेस सह स्टेम फ्लश बंद कट. उकळत्या पाण्यात 40 ते 50 मिनिटांसाठी आटिचोक बनवा. बाकदार पाने आणि "केस" काढा ज्यात आटिचोक हृदय आहे. नोंद: एअर उघड तेव्हा Artichokes वेगाने discolor. आपण लगेच आर्टिचोक वापरत नसल्यास, लिंबाचा रस असलेल्या काही पाण्यात शिजवलेले आर्टिचोक ठेवा.
05 ते 08
पाचव्या पायरी पाने काढणे
आपण फक्त artichoke ह्रदये वापरू इच्छित असल्यास, सर्व पाने काढा पहिल्यापासून सर्वात आधीच्या पानांपासून प्रारंभ करून, वरचा पत्ता ओळखा आणि खाली वळवा. लीफ उजव्या बाजूला स्नॅप पाहिजे. सर्व पाने काढून टाकण्यात आल्यापर्यंत सुरू ठेवा.
06 ते 08
सहावा पायरी खाद्यतेचा भाग उघड आहे.
पाने काढून टाकल्यानंतर एकदा आतमध्ये सर्वात फिकट गुलाबी रंग दिसतील. हे आपण ज्यासाठी काम केले आहे ते भाग आहे, परंतु अजून अजून एक आहे
07 चे 08
सात चरण बेस ट्रिमिंग करणे.
पाने काढून टाकल्यानंतर एकदा बेसभोवतीचा हार्ड पाने काढून टाकण्यासाठी पॅरिंग चाकू वापरा. स्टेमच्या वालुकामय आवरणाच्या थरांना ट्रिम करण्यासाठी एक भाजी पिळदार वापरा. स्टेमच्या तळापासून 1/2 "कट करा
08 08 चे
आठ पायरी चोकला सोडा.
उर्वरित तुकडा एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत कट करा. जांभळा पाने आणि चोंदलेले झाकण असलेली केस काढून टाका. एक द्राक्ष चमेळ या कामासाठी उत्कृष्ट कार्य करते. कृत्रिम पेंढा पाने कापड आता कट आणि कृती त्यानुसार तयार करण्यासाठी सज्ज आहे. जर तुम्ही आर्टिचोक लगेच वापरत नसाल तर त्यांना लिंबाचा रस घालून काही पाण्यात ठेवा.